энергии, расходуемой на физическую активность.

Кроме того, нельзя упускать из внимания и эмоциональный аспект проблемы. Еще со времени раннего младенчества еда воспринимается человеком в качестве необходимого условия моральной поддержки и комфорта. Так, ребенку дают грудь или бутылочку с молоком, чтобы успокоить его, когда он плачет. Мало того, еще во времена внутриутробного развития ребенок сосет пальчики! В дальнейшем это отношение к пище сохраняется и становится уже моделью поведения.

Позже еда начинает восприниматься и в качестве одного из жизненных удовольствий, и в качестве поощрения в различных ситуациях социального общения. Следует сказать, что диеты полностью игнорируют эту сторону вопроса.

Таким образом, получается порочный круг. Лишенный чувства комфорта и удовольствия от пищи человек так или иначе начинает чувствовать себя обделенным и в эмоциональном плане. В конце концов — рано или поздно — страдающий и физически, и эмоционально организм восстает против навязанных ему «правил». Изменения поведения проявляются в раздражительности и вспышках гнева. Затем на смену им приходит равнодушие и безучастие. Многие начинают думать примерно таким образом: «Все равно мне ничего не помогает. Во всем этом нет никакого смысла. Так какая разница, буду я переедать или вообще объедаться?».

С течением времени приходит и чувство вины, а на смену ему — негативные мысли о том, что было сделано. Мало того, человек начинает негативно оценивать самого себя, а не только свои поступки. И на этом этапе, чтобы утешить себя и почувствовать себя комфортнее в трудной ситуации, человек начинает переедать.

Рано или поздно он возвращается к мысли о том, что можно бы попробовать новую диету, — и опять начинается очередной замкнутый цикл этого порочного круга.

Доклад Американской диетической ассоциации относительно положения потребителей индустрии похудения гласит: «Сила индустрии похудения заключается в том факте, что большинство сидящих на диете набирают вес, который они потеряли, и что множество людей (в основном женщин) проходят через частые циклы потери и набора веса».

Неэффективность диет — их основная характеристика. В придачу к этому они обладают еще и рядом недостатков — в общем, «полный джентльменский набор»! Как правило, диеты плохо переносятся, и мало кто способен выдержать сидение на диете в течение более-менее продолжительного времени.

Во время сидения на диете организм адаптируется к изменившимся условиям существования — уменьшению рациона и изменениям в нем, сокращает расход энергии и в результате начинается замедление темпов снижения массы тела или прекращение потери веса вообще. Каждая диета несет в себе потенциальный вред для желающих похудеть — но особенно это касается тех диет, которые бедны белком, минералами и пищевыми волокнами.

Соблюдение диеты связано и с рядом определенных трудностей — определение веса продуктов, содержания в них жиров, белков, углеводов; определение калорийности и т. д. Кроме того, соблюдение диеты не ведет к формированию привычек рационального, здорового питания, и неудивительно, что после отказа от диеты, потерянный вес возвращается в 90–95 % случаев, кроме того, у многих к нему прибавляются еще и дополнительные килограммы.

В борьбе с природой и собственным организмом худеющий неизменно оказывается в положении проигравшего. Худеющие «со стажем», перепробовавшие не одну диету, наверняка обратили внимание на такую закономерность — с каждой новой попыткой становится все труднее и труднее сбросить хотя бы килограмм веса.

В этом проявляется так называемый импринтинг стресса. Слово «импринтинг» можно перевести как «впечатывание». При попытках ограничить поступление необходимой для нормальной жизнедеятельности пищи, организм «запоминает» чудовищное состояние безысходности, «впечатывает» его в собственную память и категорически сопротивляется любым попыткам обречь себя на голодное или полуголодное существование.

Поступающие с пищей калории будут расходоваться только наполовину, а остальное несчастный организм станет припрятывать на черный день, дабы уберечь себя от голодной смерти. И чем более жесткой диете вы будете следовать, тем более тщательно будет распределяться пища. И как только вам надоест война с собственным организмом и вы решите взять передышку, отложенный на черный день НЗ присовокупится к поступающим с пищей калориям — и все вернется на круги своя… И замысливший объегорить собственную природу возвратится к тому же, с чего начал. А вскорости добавит и еще немного к изначальному…

Джанет Поливи, профессор психологии и психиатрии университета Торонто, Канада, в одной из своих работ описывает результаты эксперимента, проведенного в Миннесоте еще в 1944–1945 годах, как «классическое психологическое исследование ограничения питания». В эксперименте участвовало 32 мужчины, причем их поведение подвергалось изучению в течение целого года. Это время включало шесть месяцев голодания и два месяца восстановительного периода.

Было отмечено, что во время эксперимента внимание участников все более и более концентрировалось на пище, так что это стало основной темой разговоров. Участники эксперимента коллекционировали рецепты и проводили время за изучением меню и поваренных книг. Они вешали картинки с изображением продуктов питания, даже замещая ими картинки с изображением женщин. Все они стали раздражительными, их одолевала сонливость. Кроме того, было отмечено снижение либидо.

После того, как вес участников эксперимента восстановился, было отмечено наиболее интересное изменение в их поведении. Когда им было разрешено есть столько, сколько они захотят, эти до того нормальные и здоровые едоки стали объедаться.

Более того, они отметили, что питание вышло изпод их контроля и они стали буквально помешаны на еде, некоторые даже воровали пищу. Как оказалось, ограничение питания приводит к неумеренности, даже к обжорству, которое развивается у нормальных до того едоков. Собственно, о вредности любых эксцессов было известно еще с незапамятных времен. Еще Гиппократ предупреждал о том, что любая крайность враждебна природе.

Но и это еще не самое печальное… Потеря 15-20 килограммов за относительно короткий промежуток времени не проходит бесследно для здоровья. Ограничение объема поступающей пищи, отказ от привычных продуктов питания, изменение режима питания — все это представляет большой стресс для организма и чревато как обострением старых, так и развитием новых заболеваний. Ведь человек, садящийся на диету, думает в первую очередь не о здоровье, а о красоте.

Обратите внимание еще и на такой факт — упоминание о противопоказаниях, как правило, при рекламе той или иной диеты опускается вообще или дается вскользь, как нечто несущественное. Как и категорическая необходимость всестороннего и полного обследования, как необходимость врачебного контроля в процессе потери веса.

Многие ли из тех, кто сидел на диете, консультировались с врачом? Не будем говорить о звездах эстрады и прочих, речь пойдет о простых смертных. Считанные единицы! Многие ли имеют возможность проходить курс похудения под контролем опытного и знающего специалиста? Не думаю, что их очень уж много. Не только потому, что услуги хорошего профессионала стоят недешево. Наверное, еще и потому, что отношение к диетам у нас с вами какоето несерьезное. Не зря ведь придумана шуточка, что в медицине, политике и педагогике у нас разбираются все.

Так вот, если вернуться к противопоказаниям, то их более чем достаточно — заболевания желудочно-кишечного тракта, язва желудка, гастриты, панкреатиты, холециститы, диабет,