Вариант III
1. Корица – 2
2. Бадьян – 1/2
3. Гвоздика (только верхняя часть бутона, без ножки) – 1
4. Мускатный орех – 1
5. Мускатный цвет – 1
6. Лимонная цедра – 1
7. Имбирь – 1
8. Ямайский перец – 1/2
Вариант IV
1. Корица – 2
2. Бадьян – 1/2
3. Гвоздика (только верхняя часть бутона, без ножки) – 1/2
4. Мускатный цвет – 1/2
5. Кардамон – 3
6. Померанцевая цедра – 1/2
7. Имбирь – 1
8. Черный перец – 1/2
Вариант V
1. Корица – 3
2. Бадьян – 2
3. Мускатный орех – 1/2
4. Кардамон – 1/2
5. Лимонная цедра – 4
6. Апельсиновая цедра – 2
7. Анис – 1/2
8. Имбирь – 1/2
Вариант VI
1. Корица – 4
2. Бадьян – 2
3. Гвоздика (только верхняя часть бутона, без ножки) – 1/2
4. Мускатный орех – 1
5. Кардамон – 1/2
6. Лимонная цедра – 1/2
7. Апельсиновая цедра – 1/2
8. Анис – 1/2
9. Имбирь – 1
10. Чёрный перец – 1/2
11. Ямайский перец – 1/2
1-2 чайные ложки такой смеси добавляют к 0,5-1 килограмму пряничного теста.
Вариант I
1. Анис – 5
2. Ямайский перец – 10
3. Кардамон – 5
4. Тмин – 5
5. Корица цейлонская – 30
6. Гвоздика – 10
7. Имбирь – 5
8. Мускатный цвет – 10
9. Мускатный орех – 10
10. Сахар – 10
Вариант II
1. Анис – 5
2. Ямайский перец – 5
3. Кардамон – 5
4. Корица цейлонская – 30
5. Гвоздика – 15
6. Имбирь – 5
7. Мускатный цвет – 10
8. Мускатный орех – 15
9. Сахар – 5
Вариант III
1. Анис – 2
2. Ямайский перец – 15
3. Кардамон – 2
4. Тмин – 1
5. Корица цейлонская – 30
6. Гвоздика – 10
7. Имбирь – 5
8. Мускатный цвет – 10
9. Мускатный орех – 15
10. Сахар – 10
Вариант IV
1. Ямайский перец – 14
2. Тмин – 3
3. Корица цейлонская – 45
4. Гвоздика – 6
5. Имбирь – 4
6. Мускатный цвет – 10
7. Мускатный орех – 8
8. Сахар – 10
Вариант V
1. Ямайский перец – 14
2. Корица цейлонская – 50
3. Гвоздика – 6
4. Имбирь – 4
5. Мускатный цвет – 10
6. Мускатный орех – 8
7. Сахар – 8
