китайского, черемухе, чернике, бруснике и т. д. В последней, кроме того, есть бензойная кислота, обладающая антисептическими свойствами. Выраженный терапевтический эффект дают валериановая и изовалериановая, салициловая, коричная кислоты. Кофейная кислота оказывает желчегонное действие и содержится в листьях подорожника большого, цветках наперстянки красной, траве горца живородящего, смоле хвойных деревьев. Яблочная кислота накапливается в плодах барбариса, рябины, кизила; щавелевая кислота, особенно в виде кальциевой соли, – в щавеле и шпинате, листьях бегонии.
Уроновые кислоты принимают участие в синтезе полиуронидов – высокомолекулярных соединений, построенных по типу полисахаридов. К ним относятся пектиновые вещества, камеди, слизь, альгиновая кислота. Эти вещества оказывают детоксикационное действие.
Другие свойства лекарственных растений
В растениях, способных повышать защитные силы организма, находятся вещества адаптогены. Адаптагенным воздействием обладают элеутерококк, левзея, золотой корень, женьшень, девясил.
Растения могут обладать кровоостанавливающим, регенерирующим, обволакивающим и другими свойствами. В лекарственных растениях содержатся также смолы, пигменты, гликозиды, алкалоиды и т. д.
Как видно из вышеперечисленного, растения имеют сложный состав, поэтому лечебное воздействие их многогранно. Существует мнение ученых, что комплекс активных веществ, сформировавшихся в живой клетке растений, подобен аналогичному в клетке человека. Он легче ассимилируется человеческим организмом и дает меньше побочных эффектов.
Сбор и заготовка лекарственных растений
При заготовке необходимо точно определять растение, отличать его от похожих, но не подлежащих сбору, знать части растения, которые нужно заготавливать, соблюдать время сбора и проводить его в местах географического распространения вида. Необходимо соблюдать сроки заготовки лекарственных растений и правила их высушивания. Для лечебных целей используется полностью все растение, а также его цветки, соцветия, листья, плоды, семена, почки, корни и корневища.
Лекарственные растения надо собирать только в сухую хорошую погоду, учитывая время сбора (раннее утро, полдень, вечер) и другие особенности по заготовке каждого конкретного растения. Каждый вид лекарственного сырья необходимо складывать в отдельную тару, стараясь не заносить примесей.
Почки надо заготавливать в момент их полного набухания, перед появлением листьев. Срезать почки нужно вместе с кусочками ветвей.
Кору рекомендуется заготавливать только с молодых ветвей в период сокодвижения (набухания почек).
Листья нужно собирать руками. Не следует брать поврежденные, побуревшие и загрязненные листья.
Цветки и соцветия можно срывать руками вместе с цветоножками. При сборе цветков с древесных растений используются садовые ножницы, секаторы, ножи. Надо следить, чтобы собираемые части растений не были повреждены ржавчиной или мучнистой росой.
Траву при сплошных зарослях нужно скашивать косой. Выдергивать растения с корнем или корневищем не рекомендуется. Сырье необходимо связать в снопы и повесить для сушки в помещении.
Корни, корневища и клубни заготавливаются после созревания семян, когда наземная часть растения увядает или подсыхает, а подземная становится мясистой. Корни и корневища надо выкапывать на расстоянии 10–15 см от стебля растения, очищать от земли, промывать холодной водой.
Плоды и семена нужно собирать выборочно по мере их созревания. Сочные плоды надо собирать рано утром или вечером в корзины, прокладывая веточками с листьями. Мятые, загрязненные плоды сборк не подлежат.
Затем заготовленное сырье высушивается. Соблюдение правил при этом является важнейшим звеном в заготовке лекарственного сырья. От правильности сушки растений будет зависеть качество лечебного эффекта.
Сушку производят сразу после сбора растений. В большинстве случаев при сушке растений надо избегать прямых солнечных лучей, поскольку они разрушают хлорофилл, эфирные масла, гликозиды. На солнце можно сушить растения, содержащие большое количество дубильных веществ, а также корни, корневища, цветки боярышника, бузины, яснотки белой, будры плющевидной. Сырье раскладывается в хорошо проветриваемом помещении на стеллажах тонким слоем. Ядовитые и сильно пахнущие растения должны сушиться отдельно. Продолжительность сушки зависит от погоды и в среднем составляет 4–7 дней.
Сроки хранения лекарственных растений установлены официально: цветки, соцветия, трава хранятся 1–2 года; корни и корневища – 3–5 лет; плоды – 2–3 года. Все лекарственное сырье должно храниться в подписанных бумажных мешках, ящичках, стеклянных банках с крышками. На надписях нужно указать вид сырья, место и время сбора.
Важно помнить, что многие растения занесены в Красную книгу. Нельзя вести заготовку лекарственных растений из года в год на одних и тех же местах – это ведет к полному их истреблению. Лекарственные растения следует собирать в строго установленные календарные сроки. Каждый, кто только начинает заготавливать лекарственные растения должен проконсультироваться со специалистом, чтобы исключить сбор ненужных видов, ознакомиться с правилами заготовки, сушки и применения.
Способы приготовления лекарственных форм из растений
Из лекарственных растений в домашних условиях обычно готовят сборы и водные извлечения из них (настои, настойки, отвары), а также порошки из высушенных растений, мази на их основе. Весьма важен в применении и сок свежих растений, который обладает незаменимыми лечебными качествами.
Настои и отвары получаются путем водного экстрагирования. Настои готовятся преимущественно из листьев, цветков, надземной части растений, отвары – из ягод, плодов, корней.
Можно приготавливать настой холодным способом: для этого лекарственное сырье необходимо измельчить, поместить в стеклянную или эмалированную посуду, залить холодной родниковой (очищенной) водой и настаивать в течение 6–8 ч, после чего профильтровать.
Другой способ приготовления – горячий: лекарственные растения надо залить кипятком или настаивать на водяной бане. Для приготовления настоя количество сырья обычно составляет 10 г на 200 мл воды (1 ст. л. сухого измельченного растения на 1 стакан холодной воды или кипятка). В некоторых случаях настои готовятся в соотношении 1: 30, а из сильнодействующих растений – 1: 400.
Для приготовления отвара лекарственное сырье нужно залить сырой водой на 1–2 ч, затем кипятить на медленном огне 20–30 мин, постоянно помешивая. Отвары готовятся в соотношении 1: 10, из сильнодействующих растений – 1: 400, 1: 500.
Настои и отвары относятся к скоропортящимся лекарственным формам, поэтому желательно готовить их ежедневно. Допускается хранение настоев и отваров до 3 суток в прохладном месте.
В домашнем лечении лекарственными травами используют и приготовленные настойки. Наиболее сильное действие имеют настойки на спирту: измельченное сырье нужно залить 70 %-ным спиртом (или водкой) и настаивать в темном месте 8-10 дней, после чего профильтровать. Для приготовления спиртовых настоек соотношение растительного сырья и спирта составляет 1: 5, из сильнодействующих трав – 1: 10. Полученные настойки должны быть прозрачными и иметь вкус и запах исходного растения.
Сборы лекарственных трав применяются и в виде сухих припарок. Для этого растительное сырье нужно измельчить до частиц размером 4–6 мм, подогреть до 40 °C, завернуть в холщовую ткань и приложить к больному месту.
При сжигании некоторых сборов образуется дым, вдыхание которого показано при некоторых заболеваниях.
Для лечебных ванн лекарственное сырье измельчается до частиц размером 2 мм. Обработку разных частей растения надо производить раздельно, так как иначе невозможно добиться одинаковой степени измельченности. Смешивание измельченных растительных материалов производится на листе бумаги с особой тщательностью, поскольку из-за неоднородности частиц трудно добиться равномерного смешивания, и лечебный эффект будет в таком случае меньше.
Кроме настоек, отваров, настоев, лечебным действием обладает и сок самого растения. О пользе свежих соков знали еще в глубокой древности. Китайский император, живший более 5 тысяч лет тому назад, говорил: «Сила тела заключена в соках растений», и эти слова актуальны и в настоящее время.
Соки лекарственных растений обладают наиболее естественным воздействием на организм, поскольку их приготовление не подразумевает обработки под воздействием высокой температуры и подобных процедур и полезные вещества не успевают разрушаться.
Так, все мы хорошо знаем лечебное действие сока травы чистотела при удалении бородавок. При заболеваниях глотки, а также верхних дыхательных путей и легких применяют сок из свежих листьев мать-и-мачехи, подорожника, собранных до своего цветения. Соки могут входить и в состав лечебных коктейлей, которые приготавливают непосредственно перед употреблением.
Приготовление мазей на основе лекарственных растений также возможно в домашних условиях. Они чаще всего готовятся на вазелине или ланолине, пригодны и свиной внутренний жир (смалец), топленое сливочное масло и др.
В разогретую основу надо, тщательно размешивая, ввести лекарственное сырье в виде порошка из высушенного растения, экстракт, настойку или свежий сок.
Мази обычно готовятся в соотношении 1: 4 (то есть 1 часть лекарственного вещества на 4 части
