судя по всему, подразумевается Иран.

[‡]Гори (хинди) — светлокожая женщина; в данном случае — англичанка.

[§]Чапати — пресная подовая лепешка.

[*]Заминдар (хинди) — землевладелец, помещик, лендлорд.

[†]Чапальки — индийские сандалии, шлепанцы.

[‡]Lepidoptera (лат. «чешуекрылые») — научное название зоологического отряда бабочек (класс — насекомые).

[§]Бибиджи (хинди) — женщина (с уважительным суффиксом «-джи»).

[*]Зенана (урду) — женская четверть в мусульманском доме.

[†]Панчаят (хинди, от санскр.) — традиционный сельский совет.

[‡]Бхаиджан (хинди) — уважительное обращение (от «бхаи» — «брат»).

[§]Амма (урду) — мама.

[*]Сарпанч (хинди) — деревенский староста, руководитель панчаята.

[†]Свадеши — движение в колониальной Индии с конца XIX в. за развитие национальной промышленности, против засилья английских товаров.

[‡]Пан — бетель, приготовленный для жевания (в свернутый конвертиком лист бетеля кладут толченые орехи арековой пальмы и жженую известь).

[§]Пунка (хинди) — большое опахало из ткани, натянутой на прямоугольную раму.

Пункавала — слуга, управляющий опахалом.

[**]Хаджи — почетный титул мусульманина, совершившего хадж — паломничество в Мекку.

[†]Бигум сахиба (хинди) — уважаемая жена (женщина).

[‡]Йахни — острое грибное блюдо.

[§] Блюда индийской кухни.

Доса — блюдо из чечевицы.

Уппатама — толстые блины из чечевичной или рисовой муки, содержащие лук и чили.

[*] Меры веса.

Тола — индийская мера веса во второй половине XVI века. Установлена при императоре Великих Моголов Акбаре. 1 тола = 12 машам = 96 сорхам = 12,0504 г.

Унция — название нескольких единиц измерения массы (а также двух мер объема жидких тел и одной единицы измерения силы) в английской (и в русской) системе мер.

1 унция (uncia, oz) = 16 драхмам = 437,5 гранам, 28,3495 граммам.

1 унция жидкая англ.(fl oz) = 28,413 мл (см3).

1 унция жидкая амер.(fl oz)= 29,56 мл (см3).

1 аптечная, или тройская унция в английской системе мер = 8 драхмам = 480 гранам = 31,1035 граммам.

1 аптечная, или тройская унция в старой русской системе мер до 1927 г. = 8 драхм = 29,860 г.

В Древнем Риме унция равнялась примерно 27,3 граммам. Слово «uncia» означало «одна двенадцатая». Унция составляла одну двенадцатую либры и одну двенадцатую аса. Либра использовалась в торговле, а ас — в монетарной системе.

Унция Марии Терезы раньше использовалась в Эфиопии и в некоторых европейских странах. Она равнялась 31,1025 граммам.

[†] Блюда индийской кухни.

Чаат — в узком смысле слова — нарезанные кусочки фруктов и овощей в сметане, иногда — с креветками или мясом; более широко — вообще салат.

Гулаб-джаман — жареный сыр в шарике из теста, замоченный в соусе, обычно сладком (чаще всего это «гулаб-джамун»).