После наступления северного лета на императорский стол подавалась земляника, виноград, персики, абрикосы, сливы и вишни. В августе ассортимент фруктов, подаваемых на императорский стол, в целом сохранялся – земляника, виноград, персики, сливы, вишни, абрикосы, крыжовник. В сентябре, когда начинался второй сезон пребывания императорской семьи в Царском Селе, на стол подавали виноград, персики, сливы.

Года могли быть урожайными или неурожайными, теплыми или прохладными, однако дворцовые садовые мастера старались сохранить неизменным состав ранних овощей и фруктов, подаваемых к императорскому столу. В 1837 г. садовый мастер Кононов, отвечавший за теплицы «Верхнего сада», поставил:

«В мае – абрикосы, вишни и землянику, которые направлялись в комнаты императрицы и Кондитерскую должность. В июле – персики (793 шт.), абрикосы (148 шт.), вишни (8.500 шт.), дыни (6 шт.), клубника (2 пуда 1 фун.), земляника (3 пуда)[260].

В августе – в комнату их высочества и в Кондитерскую должность было поставлено: персики (567 шт.), абрикосы (110 шт.), сливы (1212 шт.), вишни (16 300 шт.), груши (83 шт.), арбузы (25 шт.), дыни (7 шт.), виноград (5 пудов 33 ф.), крыжовник (1 пуд 29 ф.), малина (2 пуда 13 ф.), клубника (1 пуд. 4 ф.), земляника (1 пуд 35 ф.). Сентябре в комнату их высочеств из теплиц отправили: персики, сливы, виноград, арбузы, яблоки из теплиц и куртин. В октябре – в комнату их высочеств и Кондитерскую часть: виноград (2 пуда 11 ф.) и яблоки из теплиц (310 шт.) и куртин (935 шт.)»

Представление о специализации теплиц «против Большого сада» дает их перечень 1837 г. Итак, в первом Павильоне находилось 4 теплицы «с топками», в которых выращивали: землянику (теплица № 1, в 1837 г. в ней вырастили 36 815 ягод ранней земляники разных сортов и собрали с гряд 4 пуда 14 фунтов грунтовой земляники); сливы (теплица № 2, сорта – рейнклот[261], чернослив, красная смородина, «все своей разводки»; сливы и вишни (теплица № 3, сорта – сливы рейнколот, вишни майские, стеклянные, шелковица[262]) и вишни (теплица № 4, сорта – марель[263] и шелковица)[264].

Во втором павильоне выращивали экзотику – ананасы: теплица № 5, в ней выращивали ананасы разных сортов «в грунту». В теплице имелось две топки на 200 рассад 3-летних ананасов, высаженных в 1835 г. Ананасы были «своей разводки», и к 1837 г. урожай еще ни разу не собирали, поскольку ананасы еще росли. Теплица № 6 также была ананасная, в ней выращивались фрукты «разных сортов в грунту и в горшках».

Во второй линии располагались виноградные теплицы: теплица № 1 «виноградная», в которой «грунту» были высажены лозы сортов: сирского, черногамбургского, мускат, фронтиньяк; теплица № 2 «виноградная», в грунту рос виноград сортов: черногамбургский, сирский, белоранний и мускат; теплица № 3 «виноградная», в которой выращивался виноград сортов черногамбургский и белоранний; теплица № 4 «виноградная» сорта: мускат, кисмичу и «разные сорта».

На третьей линии находились 7 теплиц: № 1 «сливная», сорта – французский черный (высажены в 1817 г.), яичный желтый, рейнклот (высажены в 1830); № 2 «персиковая», сорта – монтан, венус; № 3 «виноградная», сорта – черногамбургский, белоранний, сирский, фронтиньяк; № 4 «виноградная», сорта – черногамбургский, мускат; № 5 «абрикосовая», сорт – виноградный; № 6 «персиковая», сорт – монтан, № 7 «абрикосовая и персиковая», сорта – виноградный и монтан. На этой же линии находился Круглый павильон, в котором выращивались цветы и горшковые персики. Кроме этого, имелся Вишневый сарай, в котором выращивались шпанские вишни. Вишневые деревья сорта «марель» росли и в открытом грунте. Также в открытом грунте росли яблони «разных сортов», саженцы которых были привезены «из Риги». Рядом с яблонями росли кусты крыжовника (95 кустов) «разных сортов», с которых в 1837 г. собрали 2 пуда 24 фунта. Смородина росла традиционных красных, белых и черных сортов.

В отчете за 1837 г. садовый мастер И. Тикстон указывает, что ему и его подчиненным удалось собрать за год: абрикосов – 329 шт., винограду – 14 пудов 38 фун., вишни – 22 084 ягод; персиков – 1012 шт., слив – 1066 шт., земляники – 36 815 ягод, крыжовнику – 2 пуда 24 фун. Но в этот год не было урожая шелковицы, смородины и яблок. Ананасов не собрали, поскольку они не достигли возраста плодоношения.

Традиционно много выращивалось цветов. В 1837 г. садовник И. Тикстон отправил к высочайшему двору теларгониу 200 шт., песочных роз 400 шт., гвоздики 200 шт., махровых георгин сняли со 150 корней, гортензии 100 шт., фиолио 200 шт. Из числа декоративных растений, выращивавшихся в конце 1830-х гг., упомянем: антирринум маюс, фиоли, левкоя, цинерариа гибрида, гвоздика садовая, гортензии, роза центифолиа, розмарин аптекарский, сирень сибирская, сирень китайская.

Садовый мастер Кононов, заведовавший в 1837 г. теплицами Верхнего сада, указывает, что в его ведении находились[265]: в первой линии 8 теплиц и павильон использовались для выращивания: теплица № 1 «персиковая», сорта – обыкновенный, монтан, желтый, весь материал привезен из Москвы и высажен в 1832 г.; теплица № 2 «виноградная», сорта – мускат, сирийские, черногамбургский, высажены в 1832 г.; теплица № 3 «виноградная» – пустая; теплица № 4 «персиковая», сорта – желтый, обыкновенный, монтан, высажены в 1833 г.; теплица № 5 «абрикосная», сорт – виноградный, высажены в 1834 г.; теплица № 6 «персиковая», сорта – монтан, венус, обыкновенный, магдалин, желтый, высажены в 1834 г.; теплица № 7 «персиковая», сорта – обыкновенный, гладкий, магдалин, желтый, высажены в 1835 г.; теплица № 8 «виноградная», сорта – мускат, черногамбургский, высажены в 1835 г.

Первая линия теплиц Верхнего сада

Дом садовника

Во второй линии находилось 5 теплиц: теплица № 1 «абрикосная», сорт – виноградный, высажен в 1837 г.; теплица № 2 «персиковая», сорта – аван-гатив, ментан, минвюн, желтый, метразон-гатив, обыкновенный, адмирабль, высажены в 1837 г.; теплица № 3 «виноградная», сорта – белый ранний, мускат, сирийский, черногамбургский, высажены в 1837 г.; теплица № 4 «персиковая», сорта – аван-гатив, желтый, адмирабль, метразон-гатив, монтан, Розль-Жеорж, обыкновенный, высажены в 1836–1837 гг.; теплица № 5 «персиковая», сорта – желтый и обыкновенный, высажены в 1836 г.

Вторая линия теплиц Верхнего сада. Бетонные каркасы начала XX в.

Третья линия теплиц Верхнего сада

В третьей линии находились три теплицы: теплица № 1 «грушевая», в которой в кадках росли груши бланковых сортов, привезенные из Рязани еще в 1819 г.; теплица № 2 «вишневый сарай», в котором росла вишня черная и теплица № 3 «яблонная», в которой в 1833 г. высадили сорта гольд-пипин, гольд-ранетт «своей разводки». Там же находились парники (арбузный, дынный) и ящики для летних цветов.

На четвертой линии находилось 8 теплиц: теплица № 1 «цветная»; теплица № 2 «грушевая», сорта – бланковый, бонкретвен, духовой, бланкетки, весь материал привезен из Рязани, когда –