usa.org/download/44_improvements_in_farm_animal_welfare.pdf' type='note'>http://www.wspa- usa.org/download/44_improvements_in_farm_animal_welfare.pdf (доступ получен 27 июля 2009 г.).

228 задача не из легких… Подробнее о том, как найти продукты животноводства и птицеводства, выращенные на мелких фермах, смотрите на сайте компании FarmForward.com.

229 «Наши методы…» Wendell Berry, The Art of the Commonplace под редакцией Norman Wirzba (Berkeley, CA: Counterpoint, 2003), 250.

230 наносит американцам ущерб в 26 миллионов долларов… CAFO’s Uncovered: The Untold Costs of Confined Animal Feeding Operations, Union of Concerned Scientists, 2008, http://www.ucsusa.org/food_and_agriculture/science_and_impacts/impacts_industrial- agriculture/cafos-uncovered.html (доступ получен 27 июля 2009 г.).

231 Сегодня типичная промышленная свиноферма производит… USDA, Economic Research Service, Manure Use for Fertilizer and Energy: Report to Congress, June 2009 г., http://www.ers.usda.gov/Publications/AP/AP037/ (доступ получен 17 августа 2009 г.).

232 «могут производить больше отходов…» Concentrated Animal Feeding Operations: EPA Needs More Information and a Clearly Defined Strategy to Protect Air and Water Quality from Pollutions of Concern, U.S. Government Accountability Office, 2008, http://www.gao.gov/new.items/d08944.pdf (доступ получен 27 июля 2009 г.).

животные на фермах Соединенных Штатов производят… The Pew Commission on Industrial Farm Animal Production, The Issues, Environment, http://www.ncifap.org/issues/environment/ (доступ получен 17 августа 2009 г.).

232 87 000 фунтов дерьма в секунду… Министерство сельского хозяйства цитирует отчет Сенатского комитета по сельскому хозяйству, питанию и лесному хозяйству, который затребовал сенатор Том Харкин. В документе сказано, что домашний скот Соединенных Штатов каждый год производит 1,37 миллиарда тонн твердых отходов. Если разделить это количество на секунды в году, то получится по 86,884 фунта отходов в секунду. The Pew Commission on Industrial Farm Animal Production, The Issues, Environment. в 160 раз больше, чем муниципальные нечистоты… Это было подсчитано в 1991 году Джоном П. Частей-ном, специалистом по сельскохозяйственному машиностроению из Миннесотского университета, на основе сведений Агентства по защите окружающей среды штата Иллинойс. University of Minnesota Extension, Biosystems and Agricultural Engineering, Engineering Notes, Winter 1995, http://www.bbe.umn.edu/extens/ennotes/enwin95/manure.html (доступ получен 16 июля 2009 г.).

ни одно федеральное агентство даже не собирает…

Concentrated Animal Feeding Operations: EPA Needs More Information and a Clearly Defined Strategy to Protect Air and Water Quality from Pollutions of Concern. примерно 31 миллион животных… Smithfield, 2008 Annual Report, 15, http://investors.smithfieldfoods.com/common/download/download.cfm? companyud=SFDfield=215496filekey=CE5E396C–CF17-47B0-BAC6-BBEFDDC51975filename=2008AR.pdf (доступ получен 28 июля 2009 г.).

232 Согласно осторожным подсчетам Управления по охране окружающей среды… Animal Waste Disposal Issues, U.S. Environmental Protection Agency, May 22, 2009 г., http://www.epa.gov/oig/reports/1997/hogchpl.htm (доступ получен 27 июля 2009 г.)

233 в случае «Смитфилда»… Согласно исследованию Дэйвида Пиментеля. D. Pimental и соавторы, Reducing Energy Inputs in the US Food System, Human Ecology 36, no. 4 (2008), 459–471, в книге приводятся цифры Министерства сельского хозяйства США за 2004 год, по их подсчетам каждая свинья производит 1230 кг (2712 фунтов) отходов в год. Поэтому 31 миллион свиней компании «Смитфилд» произвели в 2008 году примерно 84 миллиарда фунтов отходов. Население Соединенных Штатов оценивается в 299 миллионов человек, поэтому на каждого американца приходится по 281 фунту этого дерьма.

Это означает, что «Смитфилд» — единое юридическое лицо… Подсчет основан на переписи в США в 2008 году и на Animal Waste Disposal Issues.

нечистоты кормят более 100… Jeff Tietz, Boss Hog, Rolling Stone, July 8,2008, http://www.rollingstone.com/news/story/21727641/boss_hog/ (доступ получен 27 июля 2009 г.).

у детей, которые растут на земле типичной… Francis Thicke, CAFOs crate toxic waste byproducts, Ottumwa. com, March 23, 2009 г., http://www.ottumwa.com/archivesearch/local_story_082235355.html (доступ получен 27 июля 2009 г.).

234 А это включает в себя, но не ограничивается… Tietz, Boss Hog.

Складывается впечатление, что свиноводство…

Jennifer Lee, Neighbors of Vast Hog Farms Say Foul Air Endangers Their Health, New York Times, May 11, 2003; Tietz, Boss Hog.

235 в какой-то момент три промышленных фермы… Tietz, Boss Hog.

до 120 000 квадратных футов… Ibid. Сравнение с площадью казино мое собственное, площадь казино Luxor и Venetian 120 000 квадратных футов, по соседству с одинокой бойней… Ibid. Примерно так же вы умрете от удушья… Thicke, CAFOs crate toxic waste byproducts. «Рабочий в Мичигане…» Tietz, Boss Hog.

237 В редких случаях… Overview, North Carolina in the Global Economy, August 23, 2007, http://www.soc.duke.edu/NC_GlobalEconomy/hog/overview.shtml (доступ получен 27 июля 2009 г.); Rob Schofield, A Corporation Running Amok, NC Policy Watch, April 26, 2008, http://www.ncpolicycwatchxora/cms/2008/04/26/a-corporation-running-amok/ (доступ получен 27 июля 2009 г.).

корпорация «Смитфилд» разбрызгала более 20 миллионов… Animal Waste Disposal Issues. Этот сброс остается самой крупной… Ibid. Там было столько жидкого… http://www/evostc.state.ak.us/facts/qanda.com; Animal Waste Disposal Issues.

238 корпорацию «Смитфилд» оштрафовали… The RapSheet on Animal Factories, Sierra Club, 14, August 2002, http://www.midwestadvocates.org/archive/dvorakbeef/rapsheet.pdf (доступ получен 27 июля 2009 г.); Elen Nakashima, Court Fines Smithfield $12.6 Million, Washington Post, August 9, 1997, http://pqasb.pqarchiver.com/washingtonpost/access/13400463.html? dids=13400463:3400463FMT=ABSFMTS=ABS: FTdate=Aug+9%2C+l997author=Ellen+Nakashimapub=The +Washington+Postedition=startpage=A.O1desc=Court+Fines+Smithfield+%2412.6+Million%3B+Va.+Firm+Is +Assessed+Largest+Such+Pollution+Penalty+in+U.S.+History.

238 В те времена 12,6 миллиона долларов… The RapSheet on Animal Factories.

умилительно малая цифра… Подсчет основан на продажах 2009 года, которые составили 12,5 миллиардов долларов. По годовому финансовому отчету и отчету за четвертый квартал 2009 года корпорации Smithfield Foods, Inc. Smithfield Foods Reports Fourth Quarter and Full Year Results, PR Newswire,