родов страдали от анемии. Если в 80-е годы анемия к моменту родов наблюдалась у 4-5% рожениц и это было вызвано индивидуальными особенностями здоровья, сейчас анемия рожениц стала социальной проблемой — в 1999 г. ею страдали 41% рожениц. Причина — плохое питание во время беременности.

В 2000 г. вышел Государственный доклад «О состоянии здоровья населения Российской федерации в 1999 г.». В нем подведены итоги 8 лет реформы. Питанию как важнейшему условию сохранения здоровья посвящен целый раздел Доклада. В нем говорится: «Структура питания населения характеризуется продолжающимся снижением потребления биологически ценных продуктов питания…».

Важную сторону проблемы обсуждает академик Российской Академии медицинских наук Б.Т.Величковский в книге «Реформы и здоровье населения страны» (М., 2001). Он пишет: «Ведущим фактором в детской возрастной группе является недостаточное питание. Отсутствие полноценного питания привело к тому, что в 1999 г. 10% призывников отличались дефицитом веса; более 40% беременных женщин страдали анемией, а большинство детей и молодежи не получало необходимого набора пищевых веществ и витаминов.

Для детей важным фактором ухудшения здоровья стала акселерация, которая произошла с 50-х по 80-е годы. В 19 этнических группах СССР, в том числе у русских, украинцев, белорусов, татар и башкир средний рост увеличился более чем на 2 см. Улучшение условий жизни и особенно питания не противоречили новой генетической программе. Но начиная с 1990 г. ухудшение питания сильно ударило по детям. Размеры недостаточности нынешнего питания гораздо более очевидны, если рассчитывать ее не из фактического роста ребенка в момент обследования, а исходить из длины тела при рождении, т.к. за годы недостаточного питания рост ребенка уже отстал от генетической программы».

Реформа привела к архаизации производства и распределения продуктов питания. Резко сократилась доля сырых продуктов, перерабатываемых в пищевой промышленности. В животноводстве идет регресс в технологии и санитарии. Если производство мяса за годы реформы упало в 2,34 раза, то переработка скота на мясокомбинатах — в четыре раза. В целом ряде городов и регионов РФ промышленная выработка мяса вообще прекращена. Скот забивают на подворьях, и мясо продают на дорогах и в подворотнях. Из-за этого население во многих местах стало страдать давно забытыми болезнями. Производство молока упало в 1,74 раза, а производство молочных продуктов — в 4,02 раза (в 2000 г. оно немного подросло).

С 60-х годов складывался современный «городской» тип питания большинства населения России. Его признаком был рост производства мясных полуфабрикатов и колбас. Потребление их стало рассматриваться как необходимое, недостатки в снабжении приобрели даже символический смысл и вызывали острое недовольство населения. Рыночная реформа вызвало удивительно быстрый, обвальный спад этого производства. Колбасы при рынке стало вдвое меньше! Зато теперь ее много на витринах.

Результатом реформы стало и то, что часть продуктов питания фальсифицирована. Масштабы, судя по сводкам МВД, огромны. Плохой водкой травятся миллионы людей — из них ежегодно около 30 тысяч (в 1994 г. 55,5 тыс. человек) погибают. В советском хозяйстве, работающем для потребления, а не для прибыли, фальсификация не имела смысла.

Первая причина этой национальной катастрофы России, о которой старается не думать благополучный «средний класс» — страшный удар, который реформаторы нанесли по отечественному сельскому хозяйству. Наш городской обыватель даже не представляет себе, что натворили и творят эти дорвавшиеся до власти группировки — не было такого в истории ни одной страны. Никакого экономического смысла в ликвидации колхозов и совхозов, разделении их земель на паи и растаскивании скота и машин по подворьям не было — тут был политический заказ Запада и большое воровство. Сейчас готовится второй акт этого эпохального преступления — скупка за бесценок земель (паев) разоренных и доведенных до нищеты крестьян. Когда это произойдет — тогда и отольется все это нашему тупому горожанину. И, к несчастью, его невинным детям.

Вторая причина нынешней и еще более грядущей скудости питания большинства народа — устранение советских цен на продукты. Эти цены строились так, что самое нужное людям было дешево, а товары «второй» необходимости — подороже. На рынке же за самое необходимое можно драть дороже — все равно купят.

В советское время самый главный продукт — хлеб — продавался почти по себестоимости (хотя и без дотаций). Реальная себестоимость буханки хлеба на прилавке равна примерно двукратной стоимости пшеницы, пошедшей на изготовление этой буханки (точнее, 2,1 от этой стоимости). В 1989 г. закупочная цена 1 кг пшеницы в РСФСР была 22,7 коп, из нее получалось 2 кг хлеба, которые стоили 56 коп.

Весной 2000 г. батон белого хлеба весом 380 г. стоил в Москве 6 руб. Он был выпечен из 200 г пшеницы, это количество стоило на российском рынке 34 коп. (1725 руб. за тонну). Себестоимость (реальная) превращения пшеницы в хлеб с доставкой его к прилавку равна 110% от стоимости пшеницы, то есть для одного батона она составляла 38 коп. Итого реальная себестоимость батона 72 коп. А на прилавке его цена 6 руб. Это цена, обусловленная социальными причинами («накрутками»). Вот в этом-то и есть главная разница между «планом» и «рынком». Но это, «дорогие россияне», ваш выбор.

Произошло то, чего никак нельзя было ожидать в России — производство хлеба и муки «ушло в тень». Легальное производство и импорт сейчас вдвое меньше потребления. К тому же хлеб заменяют картошкой и более дешевыми крупами и макаронами.

Примерно такая же история с молоком. В РСФСР молочные продукты были важнейшим продуктом питания и источником ценного белка. Уже в 60-е годы было хорошее молочное стадо, и потребление молока возросло с 255 кг в 1960 г. до 331 кг в 1970 г. Этот уже высокий, по мировым меркам, уровень затем поднялся почти до 400 кг в год. Реформа вызвала быстрое и резкое падение, до сегодня нет признаков роста — потребление стабилизируется на уровне примерно вдвое более низком, чем в 80-е годы.

Вот как менялась покупательная способность зарплаты в сфере питания в разные периоды нашей истории. Известна средняя зарплата работника в Российской империи, в СССР и в РФ, а также стоимость набора из 9 главных продуктов питания (в этот набор входит по 1 кг каждого продукта и десяток яиц). Из этого вычислим число таких наборов, которые работник может купить на свою месячную зарплату.

Данные по годам — с 1913 г. до сентября 1998 г. — опубликованы в журнале «Экономические стратегии» (1999, № 1). В 1913 г. работник в среднем мог купить на месячную зарплату 13,25 наборов, в 1924 г. — 13,78. На этот уровень после войны вышли в 1952 г., потом он повышался до 28,59 наборов на месячную зарплату в 1985 г. С 1990 г. этот уровень начал быстро снижаться и в сентябре 1998 г. составил 7,20. Таким образом, в среднем работник в России в конце 1998 г. мог купить продуктов питания почти вдвое меньше, чем в 1913 г. и в четыре раза меньше, чем в 1985 г. Сейчас положение стабилизировалось примерно на этом же уровне.

Когда мафиози всего мира скупят нашу землю, а в Трубе иссякнет последняя советская нефть, души простодушных россиян в ускоренном темпе покинут эту бренную землю.

Апрель 2002 г.

При нынешнем составе Госдумы правительству реформаторов наконец-то удалось протащить закон, разрешающий куплю-продажу сельскохозяйственных угодий России. Еще один рубеж сдан, еще одна часть народного достояния будет распродана спекулянтами.

Почему же так пассивно отнеслись к этому граждане? Ведь подавляющее большинство раз за разом отвечало на опросах, что оно категорически против превращения земли в товар. Может быть, появились какие-то веские доводы? Может, хорошо пошли дела на селе в Саратовской области, где уже пять лет