Каменецк-Подольский) и Хотин.

После войны с Польским королевством Оттоманская Порта пошла войной на соседнюю Австрию, столица которой город Вена являлась одновременно и столицей Священной Римской империи. «Яблоком раздора» являлись прежде всего земли Венгрии и Трансильвании, большого княжества в Южных Карпатах. И австрийский император из династии Габсбургов Леопольд I, и турецкий султан исторически претендовали на них.

Король Ян III Собеский решил воспользоваться сложившейся ситуацией и приобрести себе сильного союзника. Он, не без оснований на то, считал, что если Австрия не устоит перед турецкой армией, то следующий удар турки нанесут по сердцу тогдашней Польши — городу Кракову. Собеский заключил со Священной Римской империей оборонительно-наступательный военный союз против Турции. Польша начала готовиться к очередной войне с османами.

Причиной новой большой войны в Центральной Европе стал антиавстрийский мятеж венгров под руководством графа Имре Текели, который установил контроль почти над всей северной и западной Венгрией. Император Леопольд I пошёл на уступки мятежникам, и тогда граф Текели стал терять поддержку в народе. Чтобы удержать завоёванную власть, он обратился за помощью к туркам. Османская армия, посланная великим визирем Кара-Мустафой, помогла мятежному графу подчинить себе северо-восток Венгрии.

После этого Текели признал себя вассалом Оттоманской империи и был провозглашён королём Венгрии. Вена не признала новоявленного монарха в собственных владениях. Турки в ответ начали готовить на следующий год большое военное вторжение в Австрию. Глава Священной Римской империи поспешил признать власть Текели над всей Венгрией, кроме Трансильвании, и заключил с ним мир.

Однако в Стамбуле не стали откладывать военный поход в Европу, и великий визирь Кара-Мустафа продолжил собирать войска в окрестностях города Адрианополя (современный Эдирне в Турции). В таких условиях и был заключён 31 марта 1683 года польско-австрийский военный союз против Османской империи.

В марте этого года турецкая армия двинулась в поход от Адрианополя к пограничному Белграду. Армией командовал сам султан Мехмед IV (реально войсками руководил великий визирь Кара-Мустафа). По пути турки соединились с войсками своего вассала, трансильванского князя Михая Апафи I, и объединённое войско достигло численности в 200 тысяч человек. Тем временем венгерская армия, которой командовал король Текели, начала наступление против австрийцев в Словакии, но оно было отбито близ города Прессбурга.

Вторжение в собственно Австрию началось в июне 1683 года. Часть султанской армии осталась осаждать город Дьер, а 150-тысячное войско подступило к Вене. Император Леопольд I заблаговременно бежал со своим двором в город Пассау, а 30-тысячная австрийская армия под командованием герцога Карла Лотарингского отступила от столицы к Линцу. В Вене оставался гарнизон, численностью около 15 тысяч человек, под командованием графа Рюдигера фон Штаремберга. Когда османы осадили столицу Священной Римской империи, то оказалось, что они почти не имели осадных пушек.

Узнав о вражеском вторжении в союзную Австрию, король Ян III Собеский остался верен заключённому договору и откликнулся на призыв папы римского Иннокентия XI. Спешно собранная коронная 30-тысячная армия поспешила на выручку к осаждённой Вене. Ян Собеский проделал со своими главными силами переход в 320 километров от Варшавы до Вены за 15 дней, и появление его перед турецким лагерем стало полной неожиданностью для великого визиря Кара-Мустафы.

12 сентября 1683 года состоялось Венское сражение, в котором 158-тысячной турецкой армии противостояла 76-тысячная союзная (поляки, австрийцы, германцы) во главе с королём Яном III Собеским. Поляки занимали правый фланг, австрийцы во главе с герцогом Карлом Лотарингским выстроились в центре позиции, немецкие отряды встали на левом фланге. Сложный рельеф местности не позволил начать битву в начале того дня. Лишь в 5 часов вечера Ян Собеский приказал атаковать турецкую армию по всей линии. Атакующие усилия союзников поддержал вылазкой венский гарнизон, который за время осады сократился наполовину.

В течение целого часа между берегом Дуная и турецким лагерем бушевало сражение между османской и христианской пехотой. Ни одна из сторон не могла добиться заметного перевеса. Полководец Ян Собеский, внимательно наблюдавший с высоты за ходом битвы, решил нанести кавалерийский удар по хорошо заметному шатру великого визиря. Польская кавалерия блестяще справилась с поставленной задачей, прорвавшись к самому шатру турецкого главнокомандующего. Кара-Мустафа в панике бежал. За ним обратилась в паническое бегство и вся турецкая армия, которая до этой минуты стойко сражалась и даже не помышляла об отступлении от осаждённой австрийской столицы.

Разгромленные в Венском сражении турки понесли большие потери. Были убиты шесть султанских военачальников-пашей. Победителям достались богатые трофеи, в том числе огромный лагерь врага. Союзники начали преследование турок, но с наступлением темноты Ян Собеский приказал прекратить его, опасаясь в ночи нарваться на вражескую засаду. В ставке великого визиря Кара-Мустафы было захвачено священное мусульманское Знамя Пророка, которое польский король приказал отправить в качестве почётного военного трофея в дар папе римскому Иннокентию XI. Победа в Венской битве стала вершиной полководческой карьеры короля Яна III Собеского и одной из самой ярких побед польского оружия в истории.

Австрийский император Леопольд I Габсбург, ревниво отнёсшийся к славной победе Яна III Собеского, проявил к подлинному спасителю Вены подчёркнуто крайнюю холодность. Тем не менее польский король к концу года освободил от турок часть северо-западных земель Венгрии, в том числе город Грац.

После победы в Венском сражении австрийская династия Габсбургов начала завоевание Венгрии, находившейся под номинальным турецким правлением. Однако сделать это своими силами она была не в состоянии. Тогда 31 марта 1684 года, по настоянию папы римского Иннокентия XI, против османской Турции была создана так называемая Священная лига. Первоначально она состояла из трех европейских государств — Священной Римской империи, Польши и Венеции. Все эти три страны часто воевали против Турции. В апреле 1686 года к Священной лиге присоединилась и Россия.

После пограничных столкновений союзники начали наступление на юг. Австрийские войска захватили город Белград и после победы над турками в сражении 1687 года при Надьхаршане (или при Харкане) распространили власть Вены на венгерские земли и часть Трансильвании. Мадьяры были вынуждены признать в Габсбургах наследных монархов Венгрии.

Карловацкий мир 1699 года был заключён уже после смерти польского короля Яна III Собеского. По его условиям Австрия получала всю Венгрию и Трансильванию, кроме Баната. К Венеции отходил Пелопоннес и многие земли Далмации. Польше возвращалась Подольская область. За Турцией оставались Белград и Хотинская крепость.

Вернувшись в Польшу, король-победитель в 1686 году заключил с Россией «Вечный мир», который не смог ликвидировать территориальные противоречия между двумя соседними государствами. Стремление Яна III Собеского ввести в Речи Посполитой наследственную монархию и превратить Польшу в централизованное государство натолкнулось на сильную оппозицию польских магнатов и противодействие западных соседей в лице Австрии и Бранденбурга.

Продолжение состояния войны Польши с Турцией вылилось в целый ряд пограничных столкновений в Подолии. Польские войска с большим трудом удерживали за собой украинские территории. Внутри самой Речи Посполитой не прекращались внутренние раздоры и интриги различных групп польских магнатов. Дела в государстве пришли в полное расстройство, и король Ян III Собеский был бессилен что-либо сделать. В такой обстановке прославленный победами над турками полководец ушёл из жизни.