ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ
Отделите яичные белки от желтков. Желтки разотрите с творогом. Добавьте в творог размягченное сливочное масло. Белки взбейте в пену вместе с солью и сахаром. Небольшими порциями подмешайте в творог. Все продукты хорошо перемешайте. Добавьте муку.
В сковороде разогрейте жир или маргарин. Столовой ложкой наберите творожную массу и положите ее в разогретое масло. Ложкой немного разравнивайте оладьи. Обжарьте с двух сторон и подавайте их к столу со сметаной.
Вам потребуется:
творог — 350 г
яйца — 5 шт.
сливочное масло — 3 ст. л.
соль, сахар — по вкусу
ОЛАДЬИ «ВЕГЕТАРИАНСКИЕ»
Отварите и охладите свеклу. Очистите свеклу и яблоки от шкурок и натрите на мелкой терке. Творог немного разотрите и смешайте с мукой. Яйца взбейте с солью и сахаром. Яичную пену добавьте в творожную массу. Смешайте творожную массу с тертыми свеклой и яблоками.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте с двух сторон оладьи. Готовые оладьи подают к столу горячими. Подайте к оладьям кислую сметану.
Вам понадобится:
творог — 400 г
свекла — 150 г
яблоки — 150 г
соль — 1 ч. л.
сахар — 4 ст. л.
ТВОРОЖНИКИ «СЫРНЫЕ»
Натрите сыр на крупной терке. Творог разотрите. Яйца взбейте в пену с сахаром и солью и смешайте с творогом. Добавьте муку и сыр. Все продукты перемешайте. Из полученной массы сделайте лепешечки, немного присыпьте мукой и обжарьте с двух сторон в хорошо разогретом сливочном масле. Подавайте к столу со сметаной.
Вам понадобится:
творог — 300 г
сыр — 150 г
яйца — 2 шт.
соль — 2 ч. л.
сахар — 1 ст. л.
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА «ИЗЮМИНКА»
Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте ваниль. Творог немного разотрите и смешайте с яичной смесью. Добавьте манную крупу, растопленное сливочное мало. Изюм тщательно промойте и замочите на некоторое время в горячей воде. Подсушенный изюм вложите в творожную массу и хорошо перемешайте. Смажьте маслом формы и слегка присыпьте ее манной крупой. Выложите творожную массу в форму. Поверхность творожной массы выровняйте и смажьте сметаной, чтобы появилась румяная корочка. Поставьте запеканку в духовку на 25–30 минут.
Вам понадобится:
творог — 500 г
яйца — 3 шт.
соль — 2 ч. л.
сахар — 150 г
манная крупа — 0,5 ст.
изюм — 0,5 ст.
ванилин — по вкусу
ГОЛУБЦЫ «ТВОРОЖНЫЕ»
Капустные листья с крупного вилка капусты ошпарьте кипятком или опустите на некоторое время в кипящую воду. Яйца отварите вкрутую. Охлажденные яйца мелко порубите и смешайте с растертым творогом. Растопите сливочное масло и смешайте с творогом и яйцами.
Начинку немного посолите и выложите на каждый капустный лист по две-три столовые ложки. Заверните капустный лист в виде конверта и обжарьте в хорошо разогретом сливочном масле. Обжаренные голубцы переложите в кастрюлю и залейте сметаной. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и тушите голубцы 15–20 минут.
Вам понадобится:
капуста — 1 шт.
творог — 300 г
яйца — 4 шт.
сметана — 1 ст.
соль — по вкусу
ТВОРОЖНОЕ РАГУ «РОТОНДА»
Помидоры ошпарьте крутым кипятком. После этого сделайте несколько проколов ножом и удалите кожицу. Порежьте помидоры на небольшие ломтики. В сковороде с разогретым сливочным маслом обжарьте помидорные дольки. Добавьте к помидорам творог и молотые сухари. Яйцо взбейте с небольшим количеством майонеза. Добавьте в эту смесь мелко порубленную зелень. Залейте яичной смесью помидоры и творог. Все хорошо перемешайте. Посолите и поперчите. Приготовленное рагу выложите на блюде горкой.
Вам понадобится:
помидоры — 4 шт.
творог — 200 г
яйца — 2 шт.
майонез — 4 ст. л.
зелень — 60 г
соль — по вкусу
молотые сухари — 3 ст. л.
ВЫПЕЧКА
ПЕЧЕНЬЕ «ЗОРЕНЬКА»
