- 1 луковица
- соль, перец, лаврушка
- зелень
свежесобранные белые грибы очистить, помыть, крупно порезать, сложить в чашу;
залить водой (примерно 3 литра) и включить 'суп' на 1 час;
через полчаса от начала программы добавить порезанные овощи, соль, перец, лаврушку и готовить до конца режима.
Свежую зелень добавить в тарелку.
Щи с курицей
Сварили бульон в МВ (4,5 л. воды, капуста, курица (6 крыльев + куриные обрезки): на режиме 'быстрый' вода закипела, потом режим 'суп', через 20 мин. добавили порезанную картошку и готовили до конца программы (общее время 1 час).
Потом обжарили лук, морковь, перец с томатной пастой (1 ст. ложка). Жарили на газу, т.к. чаша была занята :))
Содержимое положили в бульон и поставили опять на режим 'суп', через 15-20 мин. добавили обжаренную свеклу, зелень, специи.
Потом содержимое варилось еще минут 20-25 на том же режиме.
Щи получились очень вкусные.
Борщ из курицы
- суповой набор из курицы;
- картошка средних 3-4 шт;
- морковка средняя;
- капуста маленькая;
- свекла средняя;
- луковица;
- соль (я использовал 'Адыгейскую' - она с приправами).
В суповом наборе были большие куски курицы. Налил воды по шкале PORRIDGE на уровень '1'. Положил мясо, уровень поднялся почти до '1,5'. Включил режим суп, время оставил по умолчанию - 1 час. Через 20 минут открыл крышку, убрал пенку, её было мало. Еще через 10 минут пены было больше - убрал и её. Ещё через 10 минут вода бурлила.
После сигнала мясо вынул из бульона, положил овощи:
- картошку соломкой;
- луковицу целиком, надрезав крест-накрест;
- морковь и свеклу на крупной тёрке;
- капусту мелко нашинковать;
- посолить, ещё раз включил режим суп на 1 час.
После сигнала мясо вернулось в чашу без кожицы и костей.
Варилось всё это поздно вечером, незаметно перешло в режим 'поддержания тепла', через час режим был выключен и борщ остался в закрытой мультиварке до утра.
Домашняя уха из форели
- форель (голова, хвост, плавники)
- картошка 2-3 шт.
- 2 луковицы
- 2 морковки
- укроп, соль
- перец-горошек, лаврушка
- стопка водки
в чашу налить 3 литра холодной воды и положить промытые куски рыбы: голову, из которой обязательно удалить жабры, хвост с приличным куском мяса и плавники;
добавить одну помытую луковицу целиком, прямо в шелухе, и одну очищенную морковку - тоже целиком;
поставить режим 'суп' на 1 час;
очистить картошку и оставшийся лук с морковью, все порезать кубиками;
через полчаса от начала приготовления (посмотреть, нажав на кнопку 'время приготовления') открыть крышку, вынуть шумовкой рыбу, луковицу и морковку;
засыпать порезанные овощи, посолить по вкусу, добавить лаврушку и перец-горошек, закрыть крышку и пусть режим продолжается;
рыбу тщательно отделить от костей и добавить в уху;
после сигнала о готовности влить рюмку водки и добавить мелко порезанный свежий укроп;
нажать 'выкл' и дать ухе настояться минут 15.
Солянка мясная
- мясные продукты (разная колбаса, сосиски, ветчина, грудинка, куриная грудка - всё, что есть в холодильнике) 500 г
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 5-6 соленых огурцов
- 2-3 помидора
- 1 перчик чили
- 1-2 стакана огуречного рассола
- томатная паста или кетчуп 2-3 ст.л.
- Бульон из мясопродуктов можно сварить на плите, а можно и в мультиварке, на режиме 'суп' 1 час, тогда его придется перелить в кастрюльку.
- В чашу налить немного растительного масла, обжарить лук с морковкой, порезанные соломкой 10 минут на 'быстром' режиме.
- Добавить соленые огурчики, тоже соломкой, мелко порезанные помидоры, перчик чили, томатную пасту, перемешать и потушить вместе еще 10 минут под крышкой.
- Из бульона вынуть мясопродукты, порезать соломкой и выложить к овощам, влить огуречный рассол, перемешать, добавить лаврушку и перец-горошек и еще 10 минут потушить в закрытой мультиварке.
- Влить бульон (не выше максимальной отметки), добавить соли по вкусу и включить 'суп' на 30 минут.
- Перед подачей по желанию положить оливки, лимончик, сметану.
Гороховый суп
- сухой горох 1,5 мультистакана
