Издательство «Натуральная гигиена» является органом Американского общества

натуральной гигиены — бесприбыльной организации. Общество было основано в 1949

году первоначально с целью народного образования по натуральной гигиене, системе

сохранения здоровья, базирующейся на изучении биологии и физиологии. Эта система

была открыта в 1822 году выдающимся медиком И. Дженингсом, а впоследствии развита

и другими известными учеными.

Общеобразовательная программа распространяется с помощью литературы,

печатных материалов, ежегодных съездов и публичных митингов. Чтобы помочь работе

общества, во многих городах страны организованы местные отделения. Для молодых

членов Молодежная интернациональная организация натуральных гигиенистов

организует благотворное общение и несет знания, закладывающие основы здорового

гражданства путем ясного мышления и физического благополучия.

ПРАВИЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Введение

Сотни раз меня просили написать небольшую книгу о правильном сочетании

пищевых продуктов. И я написал ее простым языком и снабдил достаточным количеством

специальных данных, чтобы этот вопрос стал ясным любому человеку.

Книга написана для массового читателя, поэтому содержащиеся в ней меню

включают пищу и для вегетарианца, и для мясоеда, и для любителя молочных продуктов.

Это сделано не в качестве компромисса и не подразумевало отхода (автора) от веге-

тарианства*, а для удовлетворения запросов всех читателей.

В медицинских источниках приверженцами других школ так называемого

исцеления, а также аллопатическими приверженцами диеты выдвигаются определенные

возражения против употребления одних сочетаний пищевых продуктов и воздержания от

других. Все эти возражения основаны на предположении, что человеческий желудок

может легко и просто переваривать любые сочетания пищевых продуктов. Уделяется

очень мало внимания опровержению этих возражений, и факты, представленные в книге,

говорят сами за себя. Если читатель заинтересуется этой проблемой, то доказательства

можно найти в работе «Ортотрофия» (второй том моего сочинения «Гигиена»).

Более 31 года, затраченного на изучение вопросов питания, наблюдения над

молодыми и старыми, здоровыми и больными, мужчинами и женщинами, богатыми и

бедными, образованными и неграмотными, около 25 лет из них потраченные на скучные

практики, несомненно, дают мне право высказываться по этому вопросу с определенной

степенью авторитетности. Более 40 лет я затратил на изучение диететики, руководил

лечением и питанием многих тысяч людей. К сожалению, очень немногие медики изучают

диететику, еще меньшее число из них применяют ее при лечении своих больных. Их

обычный совет больным: есть все, что вам по душе.

Школа здоровья д-ра Шелтона существует в Сан-Антонио с 10 июля 1928 года. За

это время сюда приезжали больные из всех частей США, Канады и из многих уголков

мира — Мексики, Аргентины, Никарагуа, Коста-Рики, Новой Зеландии, Бразилии,

Венесуэлы, Кубы, Гавайев, Китая, Австралии, Англии, Ирландии, Южной Африки,

Аляски и других частей света. Прекрасные результаты, полученные и получаемые нами

при лечении всех видов заболеваний, даже в тех тысячах случаев, которые объявлены

неизлечимыми, свидетельствуют о ценности методов и приемов, применяемых в Школе

здоровья.

В этой книге не утверждается, что такая-то программа диет или такая-то программа

сочетания пищевых продуктов излечивает болезнь. Я не верю в подобные излечения. Я

убежден и готов доказать, что во всех случаях заболеваний, в которых органические

нарушения не слишком велики, когда причина устраняется, жизненные силы и жизненные