Сосиски – 400 г, копченая корейка – 200 г, кальмары – 200 г.

ФАРШИРОВАННЫЕ СОСИСКИ

6 сосисок, 6 ломтиков сыра, 6 ломтиков копченой корейки, растительное масло, зелень петрушки.

Сосиски надрезать вдоль. В разрез положить ломтик сыра и ломтик копченой корейки, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке. Украсить зеленью.

КОФЕ ЧЕРНЫЙ С ТОСТАМИ

КЕФИР, ПЕЧЕНЬЕ

ХЛЕБНЫЙ СУП

200 г хлеба, 200 г сыра, 3 яйца, 1/4 ч. л. мускатного ореха, 1 л мясного бульона, перец, соль.

Хлеб и сыр натереть на терке, смешать хлебные крошки, тертый сыр, яйца, перец, соль, мускатный орех. Бульон довести до кипения и при непрерывном помешивании ввести в него полученную хлебную массу. Убавить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и варить в течение 5 минут. При подаче еще раз перемешать.

САЛАТ «КАРТОФЕЛЬНЫЙ»

500 г картофеля, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, 1 маринованный огурец, 1 ст. л. уксуса, соль, перец.

Картофель отварить в кожуре, очистить и порезать кубиками, смешать с кубиками огурцов, добавить нарезанный кольцами лук, посолить, поперчить и заправить растительным маслом.

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

3 баклажана, 3 моркови, 1 головка репчатого лука, 1/4 стакана риса, 2 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло.

Баклажаны порезать пополам и отварить в подсоленной воде. Ложкой вынуть мякоть. На растительном масле обжарить лук, тертую морковь, измельченную мякоть баклажанов, добавить давленый чеснок, соль и перец, начинить фаршем баклажаны, выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке.

ФРУКТОВЫЙ СОК

ЗРАЗЫ ИЗ КАЛЬМАРОВ

200 г консервированных кальмаров, 100 г филе рыбы, 50 г хлеба, 2 головки репчатого лука, 1 яйцо, растительное масло, мука.

Кальмаров, сырую рыбу и хлеб провернуть через мясорубку, добавить яйцо, посолить и сделать из фарша лепешки. Лук порезать кольцами, обжарить на масле, добавить вареные рубленые яйца и положить фарш на серединку каждой лепешки. Сформовать зразы, обвалять в муке и обжарить.

ЧАЙ С ЛИМОНОМ

Яблоко, бутерброд с сыром.

Молоко – 1 л, сметана – 500 г, цыпленок – 1 шт., ряженка.

ЯБЛОЧНЫЕ КЛЕЦКИ

200 г муки, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 2 яблока, 30 г сливочного масла, 3 ст. л. панировочных сухарей, сахар.

Из муки, яиц, молока, соли и сахара приготовить тесто. Яблоки очистить и натереть на терке, смешать с тестом. Тесто раскатать жгутом, порезать на кусочки и отварить в подсоленной воде. Сверху полить обжаренными на масле сухарями и посыпать сахаром.

КАКАО С МОЛОКОМ

РЯЖЕНКА, БУЛОЧКИ

КОНСОМЕ С ЦЫПЛЕНКОМ И ОВОЩАМИ

1 цыпленок, 2 моркови, 100 г макарон, 1/2 стакана зеленого горошка, 2 помидора, 3 листика зеленого салата, соль, перец, зелень.

Сварить прозрачный бульон из цыпленка, мясо порезать на порционные куски. Макароны и нарезанную кружочками морковь отварить отдельно. В бульон положить порезанный полосками салат, зеленый горошек, довести до кипения, опустить макароны и морковь и снять с огня. Посыпать рубленой зеленью.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ

200 г тыквы, 2 яблока, 2 ст. л. меда, 1/2 стакана сметаны, 3 ст. л. лимонного сока.

Тыкву очистить, порезать мелкими кубиками, обдать кипятком и сбрызнуть лимонным соком. Яблоки нарезать кубиками, смешать с тыквой, полить медом и сметаной.

ЯЙЦА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

5 яиц, 300 г мясного фарша, 2 головки репчатого лука, 100 г хлеба, соль, перец, 1 стакан растительного масла, 4 ст. л. панировочных сухарей.

4 яйца сварить, очистить и порезать пополам. Мясной фарш смешать с тертым луком, хлебом, специями. Каждую половинку яйца соединить с фаршем, обмакнуть во взбитое яйцо, потом в сухари и обжарить во фритюре.

ГОРЯЧИЙ ГЛИНТВЕЙН

РИС С ПОМИДОРАМИ

250 г риса, 30 г сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 4 помидора, 1 бульонный кубик, 50 г сыра.

Рубленые чеснок и лук обжарить на масле, добавить рис и слегка обжарить. Положить ломтики помидоров, влить кипяток, добавить соль и бульонный кубик и тушить на медленном огне. Перед готовностью посыпать тертым сыром.

ЧАЙ С БУЛОЧКАМИ И ДЖЕМОМ

Слойка с сыром, груша.

Мозги – 500 г, баранья нога – 700 г, копченая рыба – 200 г.