описанных в этой главе.
Далее прекратите нагрев, закройте сосуд крышкой и оставьте охлаждаться до 80 °C (при комнатной температуре это примерно 10 мин).
5.1. Миниатюрный миксер, весьма полезный в фермерском хозяйстве
Затем в сосуд с горячим подслащенным вином добавьте 4 средних по размеру дольки свежего лимона, 1 столовую ложку кардамона, 1 чайную ложку корицы, 1 столовую ложку сушеного имбиря, 2 столовых ложки изюма и 1 чайную ложку тертой гвоздики. Активно перемешайте, снова закройте крышкой и дайте охладиться 10–15 минут до температуры 35–40 °C.
После этого отфильтруйте через мелкое сито (или марлю), и продукт готов к употреблению. Подавать к столу в горячем виде.
Вариант приготовленияДля приготовления глинтвейна можно использовать популярную кофеварку (чаеварку), представленную на рис. 5.2.
Вино заливается в сосуд для воды, там оно нагревается и капает в резервуар. В конусообразный бачок (куда по инструкции должен быть заложен кофе) кладут все те ингредиенты, что описаны ранее. Но кладут не просто, а предварительно постелив специальную фильтрованную бумагу (промокашку) или (если ее нет) просто салфетку. Таким образом, нагретое до температуры 95 °C красное вино каплями поступает через ароматизирующие добавки, здесь же фильтруется и поступает в стеклянный резервуар. При этом резервуар на горячем поддоне постоянно подогревается как раз до температуры 50 °C. То есть глинтвейн в таком варианте можно держать «в готовности» очень долго.Рис. 5.2. Кофеварка Практика применения внутрь На практике напиток отлично поглощается зимними вечерами, в холода, тонизирует и даже излечивает простуду.
Тосты, услышанные в деревне
Не рассуждай, не хлопочи!..
Безумство ищет, глупость судит;
Дневные раны сном лечи,
А завтра быть чему – то будет.
Живя, умей все пережить:
Печаль и радость и тревогу.
Чего желать? О чем тужить?
День прожит – и слава богу!
Ф. Тютчев
• Мой тост за нашу Либерально-Демократическую партию России (подставить нужное) и ее лидера, которые не откладывают на завтра то, что можно сделать сегодня!
• Государственный деятель и журналист Адольф Пьер спрашивает великого французского дипломата Шарля Мориса Талейрана: «Князь! Вы всегда говорите мне о женщинах, я бы предпочел говорить о политике». И услышал в ответ: «Но ведь женщины и есть политика».
Выпьем за политику!
• Владимир (подставить имя) – прирожденный лидер, человек азартный и авантюристический в хорошем смысле слова, он «владеет» миром. Будьте здоровы, Владимир Вольфович (подставить имя и отчество), мирного неба нам всем, и чтобы собственный мир никогда не распадался!
• Один мудрец заметил, что у человека в жизни два основных типа поведения: либо он катится, либо карабкается.
Что легче? На первый взгляд, кажется, что первое, потому, что это путь наименьшего сопротивления. Но не торопитесь с выводом. Катящиеся быстро устают жить и преждевременно сходят со сцены – трудно представить себе человека, который катился бы, скажем, до 70 лет! А карабкаться вверх – можно! И пусть наш (подставить имя) карабкается вперед до 100 лет!
• Марк Твен говорил: один раз в жизни фортуна стучится в дверь каждого человека. Но во многих случаях человек в это время сидит в соседнем кабачке и слышит… извиняюсь, не слышит ее стука.
За то, чтобы в случае нашего отсутствия дома фортуна не поленилась и все же зашла к нам в кабачок по соседству!
• Однажды бедный человек попросил у бога монету, чтобы купить хлеба. Пожалел его бог и дал монету, но не простую, а неразменную. Сколько ни покупал бедняк на нее еды, она всегда снова оказывалась в кармане.
Желаю нам всем побольше неразменных монет. За наше материальное благополучие!
• Однажды лев поймал мышь и хотел ее съесть. Но та с трудом упросила отпустить ее, пообещав, что когда-нибудь отплатит льву добром. Через некоторое время лев попал в охотничью ловушку. Узнав об этом, мышь прибежала и перегрызла веревки. «Ты смеялся, что я смогу оказать тебе услугу. Теперь ты веришь, что и мышь может быть благодарной».
За взаимопомощь! Иногда даже сильные мира сего нуждаются в поддержке слабых!
• Живите долго не старея, лишь отмечая юбилеи! За наше счастливое будущее!
• В рыцарские времена говорили: «Мужчина должен любить бога, короля и даму сердца». Времена меняются… А с ними меняются и сами слова, и их значения. Меняются критерии и оценки. Сегодня можно, почти не меняя смысла, сказать следующее: «Поднимем бокалы за любовь к истине, России и (подставить имя) женщине!
• 20- летний (подставить иное) продолжительный успех – это награда для прошлого, опьянение для настоящего, горючее для будущего.
За наши успехи в будущем и перспективу!
• На Кавказе есть поверье, что время, проведенное с друзьями, не засчитывается в возраст. За (подставить имя), сохраняющих наши традиции, молодость и инициативу!
• Повар любит горячо. Пожарный – пламенно. Фотограф – моментально. Кондитер – сладко. Часовщик – минутно. Адвокат – красноречиво. Банщик – жарко. Рыбак – хладнокровно. Бухгалтер – расчетливо. Студент – платонически. Спринтер – стремительно. Врач – смертельно. Сумасшедший – безумно, безумно любит, вот так, как я. А (подставить имя) любит крепко и верно.
За истинную любовь!
• Омар Хайям сказал:
О мудрец, если тот или этот дурак
Называет рассветом полуночный мрак.
Притворись дураком, и не спорь с дураками.
Каждый, кто не дурак, вольнодумец и враг.
За наших соперников (подставить имя), дающих нам возможность стать лучше!
• С точки зрения хвоста, это он виляет собакой. А бывает, что и деревня едет мимо мужика. За нашу правильную и независимую точку зрения (авторский тост во время муниципальных выборов 2009 года)!
У которых есть, что есть,
Те подчас не могут есть.
А другие могут есть, да сидят без хлеба.
А у нас тут есть что есть,
Да при этом есть чем есть.
Значит, нам благодарить остается небо.
Роберт Бернс
Поднимем бокалы за то, чтобы не оскудели ни наши умы, ни наши столы, ни наш (подставить имя)! За тех, у которых все не-
обходимое есть!
• Дорогие мои! Сегодня мы боремся за достойную жизнь. О том, что такое достойная жизнь в России, можно говорить много правильных слов. Но я скажу кратко. За то, чтобы как бы высоко мы не взлетали, никогда бы не падали. А если и упадем, то исключительно в бочку с медом. За достойную жизнь с (имя)!
• А этот тост получен по случаю от ныне деревенского жителя (а ранее архангелогородца) Леонида Ильича (фамилию не назову), кстати, кандидата технических наук, в возрасте за 60… Вот он:
Дорогой (имя)! Работай, как будто тебе не надо денег,
Люби, как будто тебе никто никогда не причинял боль,
Танцуй, как будто никто не смотрит,
Пой, как будто никто не слышит,
Живи, как будто на земле рай!
Словечко «алаверды» известно практически каждому на постсоветском пространстве. Без него, наверное, не обходится ни одно застолье. Ну разве можно после трех-четырех рюмок холодненькой, закусив хрустящим малосольным огурчиком, утерпеть и не добавить свое веское слово к речи тостующего? Особенно, если он говорит вяло, скучно, неубедительно и вообще ни о том? Нет, не получается. Вот и звучат то здесь, то там, с разных концов разудалого празднества бесконечные «алаверды»…
Когда-то мне казалось, что это слово пришло к нам с Кавказа, предположительно из грузинского языка, и означает что-то вроде «разрешите добавить к сказанному» [9] . По крайней мере, в моем круге общения оно употреблялось именно так.
Интересно, что тостующие грузины, против российского обыкновения, никогда и никем не перебиваются, это просто не принято и считается проявлением неуважения. Они сами обращают «алаверды» к тому, кто может и должен продолжить сказанный ими тост. Но что это слово все-таки означает?
В толковых словарях русского языка вы, скорее всего, его не найдете. По крайней мере, мне это не удалось. Такое довольно часто случается – слово есть, а в словари по совершенно непонятной причине так и не попало. Однако выяснить происхождение «алаверды» мне все-таки удалось. Это слово произошло от соединения двух разных слов, да еще и из двух различных языков! Первая часть – от арабского allah, что означает «бог, аллах», а вторая – от турецкого verdi, формы прошедшего времени глагола ver – «давать». То есть в буквальном переводе «алаверды» ни много ни мало, а… «бог дал». Вот вам и самая застольная фраза!
Рецепты закусок
Окорок по-верховажски со стручковой фасолью
Для приготовления потребуются: 750 г стручков фасоли, 750 г сырого, тонкими ломтиками нарезанного картофеля, 150 г некопченого окорока, 3 куриных яйца, 1/4 л свежего молока, перец, соль, сок лимона, 2 ст. ложки тертого сыра, 2 ст. ложки сливочного
