у них во время полета всегда кислая, как и у людей во время оздоровительного бега.
Верблюды, или как их еще называют корабли пустынь, тоже могут длительное время в жарких условиях обходиться без воды и пищи. И не просто обходиться, но еще и совершать большую работу при этом. И пищу, и воду верблюды берут из своих жировых запасов. Им легко оперировать со своими жировыми отложениями, потому что кровь у них кислая. Верблюды, по-видимому, так же легко переносят и чувство голода, а возможно, они его и не испытывают, когда им приходится подолгу оставаться без еды, питаясь в это время своими жирами. Я, во всяком случае, ни разу не видел какого-либо беспокойства у них в такой ситуации, в мне приходилось работать с ними. И совсем по иному ведут себя свиньи - они поднимают невероятный визг, стоит на непродолжительное время оставить их без еды. И, возможно, они в этом неповинны, - у них щелочная кровь и они не могут мобилизовать глюкозу из имеющихся у них в организме запасов гликогена и жирные кислоты из жировых запасов. И только по этой причине свиньи так быстро покрываются слоем жира, питаясь при этом исключительно углеводной пищей.
Известно, что медведи могут на всю зиму погружаться в спячку, оставаясь при этом теплокровными. А для поддержания определенной температуры тела необходимо постоянно сжигать какое-то топливо. Таким топливом у медведей являются запасенные ими жиры. А чтобы они ровно и беспрепятственно горели, медведи тщательно затыкают все щели в берлоге (это делается и для сохранения тепла, — чтобы не сквозило), в результате чего в берлоге повышается до высокого уровня содержание углекислого газа, а вслед за этим повышается и содержание этого же газа в крови и последняя подкисливается. А еще больше кровь подкисливается, когда начинают окисляться жирные кислоты. И так как медведи всего лишь спят, то и жировые запасы расходуются в основном только на поддержание температуры тела. И так всю зиму потихоньку горят медвежьи жиры. А без подкисления этого не происходило бы.
Пчелы
О необыкновенной роли жиров в жизни животных нам красноречиво могут поведать и пчелы. И оценивать эту роль мы будем по такому объективному и существенному показателю как продолжительность жизни пчел. А помогут нам разобраться в тонкостях жизни пчел Е. Васильева и И. Халифман, авторы книги 'Пчелы'. И речь ниже пойдет о связи рациона питания и образа жизни пчел с продолжительностью их жизни.
Известно, что медоносные пчелы, появившиеся на свет весной или летом, живут в среднем не более шести недель, тогда как родившиеся осенью живут шесть месяцев и даже дольше.
Итак, одни поколения пчел живут шесть недель, а другие - шесть, семь и более месяцев. Почему это происходит?
В науке подобные явления именуются сезонной изменчивостью продолжительности жизни особей разных поколений. Однако дать название какой-нибудь закономерности еще не означает познать ее.
В пчелиной семье, которая не меняла матки, все пчелы, хотя бы и разных поколений, являются родными сестрами. Они произошли от одних и тех же родителей, они развились из одинаковых яиц и выкормлены как будто бы одинаковой пищей.
Почему бы им и не жить одинаковый срок?
Но вот в этой же семье и, следовательно, от тех же родителей и из такого же яйца, из каких развились и все остальные пчелы, вырастает матка. Выкармливается она все теми же пчелами, которые кормят и всех остальных личинок. Но матка уже способна прожить даже пять лет. И нет никаких данных, которые бы говорили, что матка, выведенная в семье весной, будет менее долговечной, чем выведенная осенью. Следовательно, само по себе время рождения не играет существенного значения для пчел. Тогда в чем же тут дело?
Если срок жизни летних пчел (шесть недель) перевести в масштаб средней человеческой жизни, например, в 50 лет, то продолжительность жизни осенних пчел будет достигать 200 лет, а сверхдолгожительство матки будет измеряться уже двумя тысячелетиями. Такие различия в продолжительности жизни родных сестер кажутся просто фантастическими.
А зародыши во всех трех случаях были одинаковы: это все те же полуторамиллиметровые жемчужно-белые яички, отложенные маткой.
Поэтому никак нельзя не заинтересоваться тем, откуда возникает и чем определяется эта головокружительная разница в средних сроках жизни существ, родившихся из одинаковых зародышей.
И здесь выясняется, что на продолжительности жизни пчел сказывается и питание, и образ жизни.
Сначала анатомы установили, что жировое тело и кормовые железы у осенних пчел развиваются значительно лучше, чем у летних. Этот вывод дополнили физиологи, показавшие, что состояние жирового тела и кормовых желез у пчел обусловлено уровнем белкового питания, а точнее — концентрацией пыльцы в корме личинок.
Тщательные анализы, проводившиеся многочисленными исследователями (один из них проанализировал молочко, собранное из десяти тысяч маточников), показали, что личинки матки получают в корме больше жиров и белков и меньше сахара по сравнению с личинкой рабочей пчелы.
Имеется также немало доказательств тому, что любая личинка может превратиться в матку только в результате перемены состава корма. Например, если по какой-то причине пчелиная семья остается без матки, то рабочие пчелы могут превратить в матку любое из отложенных прежней маткой яиц или любую достаточно молодую пчелиную личинку.
В обычных условиях из отложенного маткой яйца выходит рабочая пчела — одна из десятков тысяч бесплодных тружениц улья, хотя и относящаяся к женскому полу. И с момента выхода из ячейки и до последнего удара сердца она проводит всю свою шестинедельную жизнь (летом) в безустанной трудовой деятельности в улье на сотах или вне улья в полете и на цветках.
Но пчеле, которая может выйти из обычного яйца, может быть уготована и иная судьба. Если рабочие пчелы решат выкормить себе матку, то вместо меда с пергой, которые примерно с четвертого дня жизни составляют корм обычной пчелиной личинки, они начинают кормить личинку острым, с кисловатым привкусом молочком, которым в первые три дня жизни кормятся все личинки без исключения. И из предполагавшейся рабочей пчелы вырастает матка. И в основе такого превращения лежит всего лишь качественное изменение в рационе питания. В течение трех дней потребления маточного молочка личинки рабочих пчел развиваются наиболее быстрыми темпами и их вес увеличивается примерно в 250 раз. А будущая матка, которая потребляет только маточное молочко, достигает зрелости на 5 дней раньше рабочих пчел и при полном развитии весит вдвое больше, чем рабочая пчела.
О маточном молочке (его называют еще и королевским желе) сложены настоящие легенды. Это молочко объявлено если и не эликсиром вечной молодости, то во всяком случае лекарством, исцеляющим от множества болезней. Япония ежегодно закупает до 500т этого молочка в Китае и США. Но что является главной составляющей частью этого молочка - однозначного ответа не получено до сих пор. Мне кажется, что нас больше устраивает загадочность некоторых веществ, нежели простые и ясные сведения о них. Точно так же обстоит дело и с маточным молочком. Чаще всего его необыкновенные свойства объясняют наличием в нем целого букета витаминов. Но я хочу обратить внимание читателей не на витамины, содержащиеся в нем, а на нечто более прозаическое и более существенное.
Пчелам, так же как и нам, необходим белок. Он содержится в цветочной пыльце. Медоносные пчелы собирают пыльцу и утрамбовывают ее в ячейки, предварительно обработав для консервации молочной кислотой. Затем заливают эти ячейки медом. В. этой молочной кислоте и следует искать нам прежде всего ключ к долголетию пчел. Осенние пчелы кормятся именно этим кислым белково-углеводным кормом. А весенние и летние пчелы проводят свой жизненный путь в семье, которая непрерывно разрастается, в которой, следовательно, с каждым днем становится все больше личинок, требующих корма, в семье, которая строит соты и расходует огромное количество энергии на полеты за кормом. Эта пчелиная семья живет за счет нектара и пыльцы, только что собранных с цветков. Это все равно как если бы люди, непрерывно занятые физическим трудом, питались бы только хлебом и сахаром. И хлеб, и сахар ощелачивают кровь, хотя и содержат в себе и белки, и углеводы, а больше нам вроде бы ничего и не надо. Витамины в таком пчелином корме тоже имеются, но этого, как видно, еще не достаточно, чтобы обеспечить весенним или летним пчелам продолжительную жизнь. И только матка кормится специально
