Индии, не считает так:
Вегетарианство широко распространено в Индии среди людей разных религиозных конфессий. И что примечательно, я не припомню ни одного вегетарианца, занятого преимущественно умственным трудом (врачи, учителя, ученые, бизнесмены), которые отличались бы худобой. Наоборот, все они были весьма полными и доже очень полными людьми.' И это понятно - ведь в изобилии употребляется богатая углеводами пища. А избыточные углеводы при малых энергозатратах трансформируются в подкожный жир (жировую клетчатку).
Как видим, переход только на вегетарианский тип питания еще не гарантирует нам сохранение нормального веса нашего тела. Оказывается, нам нужны еще и большие энергозатраты, чтобы сжигать поедаемую нами без всякой меры углеводную пищу. А может быть, дело все-таки и не в вегетарианской пище, и не в энергозатратах, а в чем-то другом, пока еще не выясненном нами?
Приведу отрывок об энергозатратах и об избыточном весе из статьи уже известного нам автора - Евгения Мильнера ('Личная жизнь бывшего марафонца', журнал 'ФиС', 1991, № 12). Е. Мильнер был приглашен в США по поводу издания его книги 'Формула жизни' (медико-биологические основы оздоровительного бега), которая вышла в Америке под названием 'Человек и бег'.
Мы (еще двое приглашенных вместе с Е. Мильнером - прйм. Н.Д.) пять раз участвовали в официальных забегах на дистанциях от пяти до восьми миль. Один из этих забегов был организован в 4 часа 25 минут утра, так как американцы спешили на работу.
После финиша одного из забегов нас поразили соревнования грудных детей в возрасте 8—10 месяцев, которые еще не умели ходить. Мамаши выстроили их в ряд на четвереньках на небольшой площадке, которую они должны были преодолеть, а сами перебежали на противоположную сторону и стали звать своих детей. И гонка началась. Это надо было видеть! С ревом и визгом 'груднички' ринулись к своим мамам, подгоняемые воплями болельщиков. Победителей ждали желанные призы - вкусные пустышки и яркие игрушки. Впрочем, без награды не остался никто.
Теперь понятно, почему большая часть населения США бегает, плавает, играет в теннис, занимается оздоровительной ходьбой, аэробикой и культуризмом. Потому что они всосали любовь к физическим упражнениям буквально с молоком матери. И их не нужно агитировать и призывать. Они сами прекрасно знают, что здоровье - это самый надежный капитал, необходимый для служебной карьеры и жизненного благополучия. Болезнь же смерти подобна. Одно только пребывание на больничной койке стоит не менее 200 долларов в сутки. Не считая врачебных услуг и лекарств. А за занятия в великолепном тренажерном зале с бассейном, сауной и массажем надо заплатить 40 долларов в месяц.
В то же время мы повсюду видели не просто тучных людей, а прямо-таки мастодонтов по полтора центнера весом, молодых и старых, белых и чернокожих, с трудом передвигавших ноги. Нам объяснили, что в основном это малообеспеченные люди, стоящие на нижней ступени социальной лестницы, частично или полностью не работающие, которые праздно проводят время и объедаются в специальных ресторанчиках, где за пять долларов можно жевать с утра до вечера.
В одном я только не согласен с автором приведенного выше отрывка, что американцы с молоком матери всосали любовь к физическим упражнениям. Мне кажется, что очень жесткие взаимоотношения работодателя с людьми, предрасположенными к болезням, заставили американцев уважать свое здоровье и заботиться о нем, а мы привыкли к прямо противоположным условиям, когда больной человек был под защитой закона и мог болеть за государственный счет бесконечно долго. Мы могли без особых трудностей получить больничный лист даже тогда, когда не были больны. Но сейчас мы начинаем приближаться к американским условиям, когда к больным людям не очень приветливо относятся на работе, а поэтому должны как-то сами позаботиться о своем здоровье. Но не будем отвлекаться — мы обсуждаем сейчас проблему избыточного веса. И что нам удалось выяснить у Е. Мильнера, так это то, что этим недугом в Америке страдают в основном малообеспеченные люди, которые жуют с утра до вечера, поедая какую-то дешевую, по всей вероятности, углеводную пищу.
Журнал 'Би-Би-Си Инглиш' в августе 1995 года опубликовал статью 'Страна изобилия'. Речь в ней, естественно, шла об Америке. Треть граждан США - а это более 80 миллионов человек, говорится в этой статье, считаются нездорово толстыми, то есть они имеют вес более 127 кг.
В наши дни ожирение в США настолько распространено, что организация по защите интересов толстяков требует, чтобы всем ее членам предоставлялось по два места на всех авиарейсах и поездах.
И это все в результате переедания. Обильная пища в сочетании с недостатком мышечного движения приводит к тому, что даже в полиции есть много офицеров, которые не в состоянии выскочить из своей патрульной машины.
Вероятно, обжорство - это результат скуки и нежелания выходить из дома на гадкие улицы.
- к такому выводу приходит автор этой статьи.
Еще Поль Брэгг писал об излишней полноте американцев в книге 'Чудо голодания':
'Большинство людей постоянно болеют или плохо себя чувствуют, потому что пытаются переработать огромное количество избыточной пищи, которую они поглощают. По тем же причинам 65-70% населения США имеют лишний вес. Еда стала спортом в Америке! Люди едят постоянно - завтрак, потом кофе, потом ленч, потом послеобеденный кофе. Они едят плотный ужин задолго до того, как предыдущая еда будет переварена пищеварительной системой, они едят за телевизором, они пьют алкогольные напитки, кока-колу, пепси-колу и кофе. Не удивительно, что они постоянно жалуются на усталость.'
В Англии за десять последних лет число тучных людей возросло в два раза.
В Японии, где раньше очень немногие страдали избыточным весом, в последнее время ожирение распространяется все больше и больше.
'
Эндокринолог из Нью-Йорка Ксейвиер Писуньер проводит такую связь избыточного веса с заболеваниями:
В одном американском медицинском журнале (???, 22 - 29 мая 1996 г.) говорится, что 78% случаев гипертонии у мужчин и 65% случаев у женщин можно приписать непосредственно ожирению.
Забегая вперед, скажу, что это не совсем так, хотя ожирение и эти заболевания идут рука об руку друг с другом, потому что они вызываются одной и той же причиной (о причине гипертонии говорится в 11- ой главе).
Американское онкологическое общество также сообщает, что у людей, вес которых значительно превышает нормальный (на 40% и больше), риск заболевания раком выше. О причине онкологических заболеваний говорится в 25-ой главе. И здесь оказывается, что раковым заболеваниям сопутствует та же причина, следствием которой является и избыточный вес.
По-видимому, избыточный вес - это не состояние, от которого зависят другие болезни, а тоже самостоятельное заболевание, установить причину которого нам бы следовало. Поэтому мне импонирует точка зрения бывшего руководителя здравоохранения США, что ожирение — это серьезное заболевание. И если даже в благополучной Америке треть ее населения страдает этим заболеванием, то не ради только праздного любопытства нам стоило бы выяснить причину этого явления.
Как определить свой оптимальный вес - для этого существует множество методик и поэтому я не считаю нужным задерживать внимание читателей на этом вопросе. Для нас более важен сейчас другой
