можно позволить и снижение ее качеств. И объясняется все это очень просто - воду все еще не рассматривают как пищевой продукт, а всего лишь как природный ресурс, который можно использовать для разных целей, в том числе и для питья. Но если мы начнем рассматривать питьевую воду как первоисточник нашего здоровья (и об этом говорится в 1-ой главе), тогда понадобится знать не только ее оптимальный химический состав, но и свыкнуться с мыслью, что питьевую воду нам следует готовить так же тщательно, как и любой другой пищевой продукт. И поэтому на смену термину очистка воды должен прийти термин производство воды. Не исключено ведь, что нам придется не только убирать из воды некоторые вредные или ненужные в ней химические вещества, но и добавлять недостающие в ней.

А теперь мы вновь вернемся к поиску ответа на вопрос - какая же питьевая вода наиболее приемлема для нашего организма?

На первый взгляд кажется, что ответ на этот вопрос уже найден — это природная вода районов долгожительства. К таким районам относится и Якутия. И вот в Якутии побывала экспедиция Новосибирского института экспериментальной медицины с целью исследования экстремальных условий жизни местного населения. И руководитель этой экспедиции пишет в своем отчете: ... а еще усугубляет условия жизни в этих местах низкоминерализованная вода. Он ничем не обосновал такой вывод, а выдал его как аксиому, а читатели подумают, что так оно и есть на самом деле.

В качестве примера низкоминерализованной воды в Якутии я приведу воду реки Индигирки, речь о которой шла в 1-ой главе этой книги. Ее химический состав следующий: На - 0 мг/л, Са - 10, Мд -2, НСО₃ -30, Сl - 1, SО₄ - 7, а всего 50мг/л.

Это практически обычная дождевая или талая вода. Ее рН 6,6.

Как видим, по мнению не только этого ученого-медика, который писал отчет по работе экспедиции, но, по-видимому, и по коллективному мнению участников вышеназванной экспедиции, вода в Якутии только усугубляет условия жизни в этом суровом краю. А я пишу, что в Якутии относительно много долгожителей только благодаря природной воде этой республики. Так кому же верить? По-видимому, только проверенным фактам и обоснованным выводам.

Познакомимся теперь с мнением другого ученого-медика о маломинерализованной воде. Я процитирую небольшой отрывок из книги профессора А. Лодзинского 'Лекции по общей бальнеологии', изданной еще в 1949 году.

Согласно афоризму, высказанному французским терапевтом профессором Юшаром, при внутреннем употреблении минеральных вод 'часто важно не то, что вода вводит в организм, а то, что она выводит из организма.'

Так как довольно большое число хронических заболеваний связано с задержкой в тканях продуктов нарушенного обмена веществ, то мы имеем основание применять для выведения этих продуктов из организма именно такие воды.

Согласно исследованиям Майера, при промывании организма маломинерализованной водой в моче в первые дни отмечается увеличение количества мочевины, а в последующие дни ее выведение уменьшается. Из этого можно заключить, что выделяемая мочевина, а также мочевая кислота и другие продукты неполного сгорания вымываются этой водой из тканей, в которых имеется их задержка.

Что маломинерализованные воды действительно полезны для промывания организма, могут подтвердить опыты румынских врачей Даниэля и Попеску, которые пришли к заключению, что вода курорта Оланешты оказывает в этом отношении более энергичное действие, чем обычная водопроводная вода.

Я уже говорил вам, что в старое время больные выпивали на курортах большое количество минеральной воды, особенно часто это имело место именно на курортах с маломинерализованными водами.

Это был отрывок из книги, в которой описываются минеральные воды. Поэтому особо следует пояснить - какие же воды называются маломинерализованными.

По принятой классификации минеральными называются воды, имеющие минерализацию от 1 г/л и выше. Термин 'минеральная вода' происходит от латинского слова (???), что означает ископаемые минералы, кусочки руды. Поэтому в буквальном смысле минеральная вода означает ископаемая вода, или попросту подземная. Но подземная вода может быть и обычной питьевой, или, как мы ее называем, пресной. Поэтому, под понятием минеральная вода, мы, прежде всего, подразумеваем лечебную воду, имеющую какой-то специфический лечебный эффект. Именно на таких водах и создаются многочисленные курорты. И нам всегда кажется, что наличие в минеральной воде в заметных количествах каких-то солей как раз и определяет ее лечебные свойства. И в этом плане маломинерализованные воды ничем не похожи на минеральные. Эти воды не только имеют очень малую минерализацию (меньше 1 г/л), но часто даже меньшую, чем те воды, которые мы используем в качестве питьевых. Нет в таких водах и конкретного лечебного фактора, но, тем не менее, они оказывают лечебное воздействие на организм и на их базе тоже строят курорты, а поэтому и приходится называть их минеральными, ведь они все-таки лечат, но при этом выделять их в особую группу маломинерализованных вод.

Тайну маломинерализованных вод, - говорит Шобер (из той же книги А. Лозинского 'Лекции по общей бальнеологии'), - пытались разгадать химики, физики, представители физической химии, но они не могли достигнуть цели.

И далее у Лодзинского: 'Действие этих вод становится понятным только тогда, если мы не будем искать его объяснения исключительно в самом составе этой воды, а примем во внимание взаимодействие воды и организма.' И еще: Отрицать лечебное значение маломинерализованных вод было бы совсем неправильно. Показания для лечения на курортах с маломинерализованными водами всегда были очень разнообразны и, пожалуй, до сих пор являются более широкими, чем показания для других классов вод. По представлению многих курортных врачей это доказывает необыкновенные целебные свойства именно маломинерализованных вод.

По нашему мнению правильнее будет сказать, что в сумме моментов, влияющих на курортное лечение, огромная доля успеха принадлежит не тем твердым веществам, которые растворены в воде, а самой воде, принимаемой внутрь.

Как пример курорта, входящего в 1 класс нашей классификации (маломинерализованные воды), можем указать на курорт Абастумани

Грузинской ССР, расположенный в 220 км от Тбилиси в одном из боковых ущелий горного хребта на высоте 1275 - 1340 м над уровнем моря.'

Химический состав вод из источников на курорте Абастумани следующий:

Змеиный: Ма - 132 мг/л, Са - 12, НСО₃ - 28, Сl - 92, SС > 4 - 132, а всего - 396 мг/л ,

Золотушный: На - 110, Са - 18, НСО₃ - 60, Сl - 104, SО₄ - 108, а всего 400 мг/л.

Чем же примечательны воды перечисленных выше источников, если на их базе построен курорт и они признаны лечебными?

По общей минерализации природные воды до 1 г/л, то есть те, которые мы называем питьевыми водами, подразделяются на ультрапресные (менее 200 мг/л), пресные (200 - 500 мг/л) и с относительно повышенной минерализацией (500 — 1000 мг/л).