старость.

Голодание для увеличения веса

Практически каждый понимает, что голодание может привести к снижению веса.

Большинству же читателей очень трудно представить себе, как голодание может

способствовать увеличению веса. Однако опыт показывает, что часто после голодания

человек поправляется.

Потеря веса на фоне переедания — привычная картина. Каждый день мы встречаем

истощенных людей, делающих героические усилия, чтобы поправиться, и жалующихся,

что, чем больше они едят, тем больше худеют. Они пробуют то одну диету для

увеличения веса, то другую, но их худоба остается, иногда увеличивается.

Пища и питание — не синонимы! Питание пропорционально не количеству

введенной пищи, атому, насколько пища переваривается и усваивается. Когда процесс

переваривания нарушен, переедание с целью поднять вес не достигает цели. Истощение

чаще всего обусловлено нарушением здоровья, гораздо реже — недостатком пищи.

Истощение обычно пропорционально степени нарушения здоровья. Такие пациенты

нуждаются не в увеличении количества пищи, а в налаживании системы детоксикации,

дающей возможность переваривать и усваивать пищу. Сделав это, нетрудно поднять вес.

Поскольку голодание приводит к обновлению процессов ассимиляции, оно обычно

дает возможность пациентам с хронически пониженным весом увеличить его, тогда как

другие методы не имеют успеха. Этот факт подтверждается наблюдением и опытами над

животными.

Эксперименты по голоданию показали, что после него требуется меньше пищи для

поддержания физических сил, физиологической активности, нормализации азотного

баланса и веса, поскольку голодание приводит к поднятию эффективности фи-

зиологических процессов. Вот причины того, что истощенный человек, остававшийся

худым на различных, «поднимающих вес» диетах, обычно убеждается в том, что после

голодания его вес увеличивается при гораздо меньшем, сравнительно с привычным,

количеством потребляемой пищи.

Фермеры на основании длительных наблюдений пришли к выводу: если поросенка,

растущего медленнее других поросят одного помета из-за того, что он получает

недостаточно молока, отделить и кормить так же, как и раньше (с недостатком), то он

растет быстрее остальных и даже перегоняет их в размере.

Осборн, Мендель и Томсон — три классических авторитета в области диетики и

биохимии — подтвердили эти наблюдения в серии знаменитых экспериментов.

Как выяснилось, подобное явление наблюдается и после голодания истощенных

людей. Период физиологического отдыха при голодании имеет следствием улучшение

пищеварения, ассимиляции, а также более экономичное использование пищи. Голодание

приводит к интенсивному азотному голоду и в то же время существенно увеличивает

способность усваивать азот. В итоге возникает лучший тип ткани, нежели жировая ткань,

образующаяся в результате переедания крахмалов, сахаров и жиров.

Попросту говоря, это означает, что тело требует и утилизирует протеины более

легко и, таким образом, производит совершенно отличный тип ткани, чем образующийся

из Сахаров, крахмалов и жиров. Хотя этот последний тип еды часто приводит к

увеличению веса, нет ничего бессмысленнее накопления фунтов ненужного жира.

Наоборот, ткани, построенные из протеинов, — хорошие, здоровые и полезные, к тому же

они улучшают внешний вид человека. Вес следует поднимать правильно и целесообразно.

Существует громадное число доказательств того, что метаболизм усиливается

голоданием. Этот факт может только означать более полное усвоение азотистых

материалов. Метаболизм, или обмен веществ, — термин, применяемый ко всем про-