понадобится форма со съемным дном. Один корж поместить на дно этой формы, сверху нанести слой крема и положить второй корж. Его также смазать приготовленным кремом, распределить по поверхности оставшуюся клубнику и залить приготовленным по основному рецепту желе. После того как желе застынет, переложить торт на блюдо и украсить с помощью кондитерского мешочка с крестообразным отверстием бока изделия.
Торт «Совершенство»
Приготовить бисквитное тесто на водяной бане. Для этого в глубокой посуде взбить яйца, всыпать сахар, все перемешать и поставить на водяную баню. После того как сахарно-яичная масса нагреется примерно до 40–50 °C, охладить ее до комнатной температуры и смешать с просеянной мукой, картофельным крахмалом и грецкими орехами. Все ингредиенты хорошо перемешать и замесить бисквитное тесто. Готовое бисквитное тесто вылить в заранее смазанную растительным маслом форму, при этом заполнив ее на 3/4 высоты, и поставить на 35–50 минут в разогретую до 200–220 °C духовку. Выпеченный бисквит охладить, разрезать горизонтально на три пласта, каждый намазать джемом и уложить друг на друга. Боковые поверхности коржей обсыпать кокосовой стружкой или бисквитной крошкой, сверху выложить нарезанные дольками фрукты – мандарины, бананы и киви, между которыми разложить ягоды винограда.
