морской порт острова с населением около 104 тысяч человек, столица автономного региона Мадейры площадью 801 кмІ и населением 245 тыс. человек. Порт острова в Фуншале имеет большое экономическое значение благодаря количеству коммерческих и пассажирских кораблей и тому, что является главной остановкой круизных маршрутов из Европы до Карибских островов.
Покровителем Фуншала считается Иаков Алфеев (по‑португальски Sгo Tiago Menor). Праздник города отмечают 21 августа.
Название городу дал растущий здесь в большом количестве дикий фенхель, по местному – фунчо, травянистое растение, которое издревле используется в косметике и медицине. Из него приготавливается душистое эфирное масло, по запаху напоминающее мяту и эстрагон.
Фуншал – столица Мадейры – изящный город. Его пейзаж оживляют белые дома с красными черепичными крышами, множество изумрудно‑зеленых парков, садов и затененных террас. Чистые улицы выложены вулканическим камнем. Городская набережная приводит к морскому порту, всегда заполненному торговыми судами, белоснежными международными лайнерами и роскошными яхтами. Вдоль побережья идет бульвар, который называется Формоза. Здесь множество обзорных площадок, мест развлечений и отдыха. А для тех, кто желает познакомиться с искусством и культурой Мадейры, открыты двери музеев и художественных галерей. Благодаря своему архитектурному стилю, паркам, прямым проспектам и улицам столицу острова называют «Лиссабоном в миниатюре». В Фуншале достаточно ресторанов, баров, кафе. В городе море разнообразных угощений – фруктов, рыбы, вина. Все это можно приобрести и на рынке Лаврадор, который является своеобразной визитной карточкой Фуншала.
Недалеко от столицы острова разбит великолепный Ботанический сад Мадейры. Он очаровывает посетителей своей роскошной коллекцией растений. Со всех уголков мира здесь собрано более двух тысяч экзотических видов. Аллеи спланированы таким образом, что позволяют посетителям Ботанического сада наслаждаться одновременно морским видом и городским пейзажем на фоне зеленых холмов. Над городом висит канатная дорога, от Ботанического сада до центра города – семь минут великолепного путешествия.
На Мадейре здорово встречать Новый год – тепло, весело, красиво, дружелюбно. Радушные островитяне приветствуют туристов. Ежегодно в новогоднюю ночь в Фуншале происходит захватывающий фейерверк. 1 января 2007 года огонь фейерверка образовал огромный эллипс, светящийся в ночном небе. Его длина была 6, а ширина – 2,7 километра. Этот эллипс огня на праздновании Нового года попал в Книгу рекордов Гиннесса как самый большой в мире.
Каждый год в конце апреля – начале мая на Мадейре проводят карнавал цветов. На этот праздник съезжаются сотни туристов со всего мира. Символ острова – цветок стрелиция. Он похож на большую фантастическую птицу с оранжевым хохолком.
В сентябре отмечают праздник сбора винограда. Кажется, весь остров в это время завален разнообразными, яркими и вкусными фруктами. Эти праздники хорошо известны в Европе и Америке. Во время них на острове делают остановку круизные лайнеры.
И, конечно, на весь мир славится одноименное с островом вино – мадера (чуть искаженное название главного острова архипелага). Настоящую «мадерианскую» мадеру, конечно, можно здесь продегустировать.
И никто в 1985 году не мог даже предположить, что младенец, родившийся утром в госпитале «Круз де Кавальё», «потеснит» славу мадеры, став второй гордостью островитян.
15. Гордость мадейры
«Мадера» (правильно все‑таки было бы «мадейра») – марка крепких вин. Они могут быть как сухими, так и десертными. Объединяет эти вина секрет выдержки виноматериала. Правда, сейчас это «секрет Полишинеля», и мадеру делают в других точках мира – например, в Крыму. Но когда‑то, чтобы раскрыть этот секрет, виноделам пришлось изрядно попотеть.
На острове виноградная лоза была высажена в 1421 году, по прошествии всего двух лет после его открытия. Мягкий климат со множеством солнечных дней и вулканическая почва оказались вполне благоприятными для винограда. На острове предпочитают разводить лучшие сорта винограда: черные – баштарду (bastardo), тинто негра моле (tinta negra mole), столовый сорт ферраль (ferral); белые – мускател (muscatel), аликанте (alicante), видонь (vidogne), мальвазия (malvoisie, malmsey), вердельу (verdelho), буаль (bagoual, bual), серсиаль (sercial), известный на материке как эшганакан (esgana cгo). Именно последние пять сортов используются для производства «благородных» сортов мадеры.
Виноделы Мадейры производят вино способом, который получил характерное название «мадеризация». О его открытии повествует целая история, переплетенная с вымыслом.
Вначале вино с Мадейры не пользовалось большой популярностью в Европе. Часто оно прокисало, превращалось в уксус. Такое не очень благородное вино трудно было где‑либо продать. В трюме некоторых кораблей бочки с вином становились просто балластом. Однажды один капитан с Мадейры сходил в Индию и вернулся назад. На берегу острова он решил освободить трюм корабля от бочек с вином. Но когда вино открыли и попробовали – изумились. Напиток приобрел совсем другой аромат и вкус, в букете появились оттенки карамели и каленого ореха, повысилась крепость. Такое вино пришлось по душе даже изысканным гурманам.
Но никто не понимал, от чего произошли такие удивительные метаморфозы. В трюм корабля загрузили новую партию молодого вина. И после путешествия в Индию и обратно оно снова стало лучше.
Вначале виноделы предположили, что все дело в качке. Придумали даже специальный деревянный механизм качания. Ослик бегал по кругу, а бочки качались. Но бесконечный труд бедного животного не помог – вино не стало лучше. И в море уходили галеоны и каравеллы, загруженные бочками, чтобы из вина делать вино.
Затем, проанализировав судовые журналы и рассказы моряков, виноделы, наконец, сообразили, что все дело в жаркой температуре. Некоторые корабли попадали в штиль в экваториальных широтах. В трюме воздух нагревался выше пятидесяти градусов по Цельсию.
С помощью угля виноделы создали условия выдержки виноматериала при достаточно высокой температуре (60–80 °C) в течение долгого времени. И в результате получили долгожданную янтарную окраску вина и карамельно‑ореховые оттенки в букете, благодаря чему мадера стала популярной во всем свете.
Бывало, производство вина на Мадейре угасало – из‑за болезней лозы, которые буквально опустошали виноградники, а однажды на 5 лет – с 1852 по 1857 гг. – даже совсем прекратилось. Тогда было быстро найдено средство. А спустя двадцать лет американская тля филлоксера, которая в XIX веке убила виноградники Франции и лишила современных людей возможности попробовать настоящее вино мушкетеров, добралась и до Мадейры. Пришлось культивировать американскую лозу, устойчивую к паразиту, и заново «изобретать» мадеру. Теперь и она, с «американским» привкусом, уже не та, какова была на столах у португальских королей. Например, самая лучшая мадера, которую производили в кантоне Фагу де Перейра, шла исключительно к португальскому королевскому двору.
Впрочем, богатые люди планеты еще могут себе позволить попробовать классическую мадеру из старых европейских сортов винограда. Уникальная коллекция этого вина, в которой насчитывалось более тысячи экспонатов, была продана в Нью‑Йорке на аукционе «Кристис» за 2,3 миллиона долларов. На самой старой бутылке стоял 1749 год, а вообще моложе, чем середина XIX века, в той коллекции мадеры не было.
О популярности этого вина говорит еще один интересный факт, связанный, между прочим, с историей России. Во времена Петра I в русском языке возникло выражение «царская мадера». Так, надсмехаясь, прозвали низкокачественную водку, которую бесплатно наливали петербургским рабочим – по кружке в день от царского имени.
Это вино больше всего в мире подделывали. Свою мадеру имели в Испании, в Германии – и в России,
