Кожицу от фруктов положить в отдельную кастрюлю.
Добавить к содержимому кастрюли сахар и залить кипятком.
Готовый сироп процедить в глубокую емкость.
Яблоки и груши выложить в горячий сироп.
Козинаки по-гречески
Изюм, курагу и чернослив вымыть. Курагу и чернослив нарезать соломкой. Миндаль измельчить.
Мед выложить в емкость с гранатовым соком и аккуратно перемешивать ингредиенты до тех пор, пока масса не станет однородной.
Смешать овсяные хлопья с подготовленными изюмом, курагой, черносливом и орехами. Добавить корицу, ванилин и все еще раз хорошенько перемешать. Оставить смесь на 5–7 минут.
Противень смазать растительным маслом, выложить на него подготовленную смесь, разровнять ложкой, и поставить в духовку на 10–15 минут. Затем залить козинаки смесью меда и сока и поставить в духовку еще на 1–2 минуты.
Остудить козинаки, выложить их на тарелку и подать к столу.
Измельчить миндаль.
Нарезать вымытые курагу и чернослив.
Смешать мед и гранатовый сок.
Выложить подготовленную смесь на смазанный маслом противень и разровнять.
Фрукты на шпажках
Яблоки вымыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать мякоть крупными кусочками.
Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки. Каждую дольку разрезать поперек на три части.
Сливу и вишню или черешню вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки.
Грецкие орехи измельчить.
Подготовленные таким образом фрукты надеть на деревянные шпажки, смазать маслом и запекать в предварительно разогретой духовке в течение 3–5 минут. Затем фрукты остудить, полить сгущенным молоком, посыпать толчеными грецкими и цельными кедровыми орехами и сахарной пудрой и подать к столу.
Рис. 1.
