прекрасным пляжем Вайкики снова садится золотое солнце, а мы говорим всем вам “алоха” и до свидания… до новых встреч».
Эпилог
Элнер Джейн Шимфизл вышла из знакомого лифта и ступила в тот же коридор. Ее встречали улыбающиеся Дороти и Реймонд, и Элнер была несказанно рада увидеть их вновь, но у самых дверей вдруг остановилась.
– На этот раз всерьез? – шепотом спросила она у Дороти. – Обратного билета нет?
Дороти засмеялась:
– Нет, милая, теперь всерьез.
– Проходите же, все вас заждались! – Реймонд улыбнулся.
Распахнулась большая дверь, а за нею… целая толпа! Родители и сестры Элнер, многочисленная родня, которую Элнер знала только по старым семейным фотографиям, а позади всех ей улыбались и махали Джинджер Роджерс и Томас Эдисон. И наконец, Элнер увидела его. В середине первого ряда стоял ее муж, Уилл! Он шагнул к ней с широкой улыбкой. Раскрыл объятия:
– Долго ты пропадала!
Элнер бросилась навстречу и поняла, что вернулась домой.
Нагрейте духовку до 175 градусов
1 3/4 ст. просеянной муки пропустите через сито с 1 ст. коричневого сахара.
Добавьте:
1/2 ст. размягченного сливочного масла
2 яйца
1/2 ст. молока
1/2 ч. л. соли
1 3/4 ч. л. пекарного порошка
1 ч. л. ванили
Взбивайте 3 минуты. Выпекайте в смазанной жиром форме 30 минут.
КАРАМЕЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ
2 ст. л. муки 1/2 ст. молока
1/2 ст. коричневого сахара
1/2 ст. сахарной пудры
1 ч. л. ванилина
1/4 ст. размягченного сливочного масла
1/4 ст. размягченного маргарина
1/4 ч. л. соли
Смешайте муку и молоко. Варите на слабом огне, пока не загустеет. Охладите. Соедините сахар, ванилин и сахарную пудру с маслом и маргарином. Взбейте в густую пену. Посолите. Влейте в охлажденное молоко с мукой. Смешайте. Взбейте до консистенции взбитых сливок.
4 ст. кукурузной муки
2 ч. л. соды
2 ч. л. соли
4 взбитых яйца
4 ст. пахты
1/2 ст. жира, вытопленного из бекона
Духовку нагрейте до 230 градусов. Сухие продукты смешайте, в середине смеси сделайте углубление. Яйца, пахту и жир от бекона хорошо перемешайте, добавьте в кукурузную смесь, замесите тесто без комков. Глубокую чугунную кастрюлю хорошо смажьте, раскалите в духовке. В горячую кастрюлю выложите тесто; выпекайте 35–45 минут, до румяной корочки, готовность проверьте ножом. На 6-10 порций.
12 яиц, сваренных вкрутую 150 г пастеризованного сыра невшатель с оливками или перцем 2 ст. л. майонеза
2 ст. л. рубленых маринованных огурцов
2 ст. л. рубленого лука
1/2 ч. л. соли
Очистите яйца, разрежьте в длину пополам. Желтки раздавите, смешайте с плавленым сыром и майонезом. Добавьте остальные продукты. Начините белки.
1 пакет желтой смеси для кекса
1 пакет смеси для ванильного пудинга
3/4 ст. растительного масла
3/4 ст. воды
4 яйца
1/4 ст. сахара
1/2 ст. измельченных орехов
Порошок для кекса, порошок для пудинга, масло, воду и яйца соедините в миске. Взбивайте миксером на средней скорости 8 минут. Орехи смешайте с сахаром. Половину смеси высыпьте в хорошо смазанную круглую форму с дыркой. Выложите в форму половину теста. Посыпьте остатками ореховой смеси, сверху выложите вторую половину теста. Выпекайте 50 минут при температуре 175 градусов.
450 г говяжьей или телячьей печени
перец
мука
1/4 ст. плюс 2 ст. л. сливочного масла или маргарина
2 большие луковицы, очищенные и тонко нарезанные
2 ст. л. муки
3/4 ст. плюс 2 ст. л. мясного бульона
3/4 ст. сметаны (по желанию)
Печень посолите, поперчите, обваляйте в муке. Обжарьте в глубокой сковороде на растопленном сливочном масле до светло-коричневого цвета. Выложите печень из сковороды.
На той же сковороде растопите 1/4 ст. сливочного масла на среднем огне. Лук обжарьте до мягкости и золотистого цвета. Посыпьте мукой, хорошо перемешайте и тушите 1 минуту, непрерывно помешивая. Влейте мясной бульон; доведите до кипения и густоты, постоянно помешивая. Добавьте печень; тушите 10 минут на слабом огне под крышкой. Снимите с огня; выложите печень на блюдо. К соусу добавьте сметану, полейте печень. Подавать с рисом или горячей лапшой в масле. На 4 порции.
300 г неразбавленного грибного супа-пюре
1/2 ст. молока
4 1/2 ст. вареной стручковой фасоли, нарезанной кусочками
1/2 ст. рубленого миндаля, слегка обжаренного (по желанию)
1 ст. измельченного соленого печенья 1!/2 ст. (170 г) тертого сыра чеддер Прогрейте духовку до 175 градусов. Суп смешайте с молоком. Выложите половину стручковой фасоли в смазанную неглубокую форму для выпечки, залейте половиной супа; сверху высыпьте половину миндаля, печенье и 1 стакан тертого сыра. Повторите в той же последовательности: слой фасоли, миндаль, суп, печенье.
