человеческий организм. Целебные настойки облегчат страдания, причиняемые серьезными заболеваниями, помогут восстановить силы и иммунитет, предупредить возникновение возможных последствий или дальнейшее развитие болезни. Добавление к крепким спиртным напиткам небольшого количества эссенций, целебных настоек на травах и лекарственных растениях придает им новые целительные свойства.
Простая водка
Требуется: 12 кг пшена, 6 кг пшеничного солода, 48 л воды, 100 г дрожжей, 400 г теста.
Способ приготовления. Подготовленные пшено и пшеничный солод разварите в котле, затем переложите в кадку и разведите теплой водой. В смесь добавьте дрожжи, тесто. Когда смесь закиснет и перебродит, перегоните. Затем профильтруйте и произведите очистку.
Водка белая
Требуется: по 200 г анисовых семян, листьев мяты перечной, шалфея, по 42 г имбиря белого, корня калгана, 5 л хорошо очищенной водки, 1,5 л кипяченой фильтрованной воды.
Способ приготовления. Семена истолките, листья и коренья измельчите. Положите в бутыль, залейте водкой и дайте настояться 3 суток. Затем водку перегоните и долейте в нее очищенную воду.
Водка желудочная
Требуется: 2,5 л очищенной водки, по 50 г полыни, кудрявого горчеца, трифоли и золототысячника, по 42 г ирной травы и корня бедренца.
Способ приготовления. Растительное сырье залейте водкой и настаивайте в теплом месте, потом процедите.
Водка лечебная
Требуется: 12 л водки, по 400 г листьев мяты перечной, шалфея, аниса и калгана, 100 г белого имбиря.
Способ приготовления. Растительное сырье измельчите, залейте водкой и настаивайте 3 недели в теплом месте, взбалтывая каждый день. Потом перегоните и процедите.
Русская горькая эссенция
Требуется: по 2 г калганового, дягилевого и имбирного корней, 1 г гвоздики, 3 г английского черного перца, 0,4 г турецкого стручкового корня, 340 г 50 %-ного спирта.
Способ приготовления. Все растительные компоненты измельчите и перемешайте. Смесь залейте спиртом и дайте настояться в темном месте не менее недели. Для приготовления настойки на основе эссенции используют следующее соотношение: 0,6–2 г эссенции на 1 л чистой или разбавленной водки.
Березовая эссенция
Требуется: 20 г березовых почек, 2,5 г имбиря, 1,5 г калганового корня, 1 г корицы, 1 стакан 40 %-ного спирта.
Способ приготовления. Смешайте и слегка растолките все растительные компоненты, залейте смесь спиртом и дайте настояться 30 дней. Для приготовления настойки используют следующее соотношение: 20–30 г эссенции на 1 л чистой или разведенной водки.
ХЛЕБНАЯ ВОДКА
Требуется: 0,5 ведра толченого солода, 15 л воды, 10–12 буханок черного хлеба, 750 г дрожжей.
Способ приготовления. Полведра солода истолките, размочите в воде нарезанный черный хлеб, все перемешайте и добавьте дрожжи. Часть хлеба можете заменить картофелем. В теплом месте брага бродит 1 неделю. После этого приступайте к изготовлению водки.
САХАРНАЯ ВОДКА
Требуется: 6 кг сахара, 30 л теплой воды, 200 г дрожжей.
Способ приготовления. Сахар разведите в теплой воде и добавьте дрожжи. Поставьте в теплое место. Для запаха положите веточку смородины, вишни или укропа. Через неделю брага будет готова.
ЗЕРНОВАЯ ВОДКА
Требуется: 3 стакана любого зерна (можно смесь) – рожь, пшеница, ячмень, просо, кукуруза, горох; на 12 ведер браги – 0,5 кг дрожжей.
Способ приготовления. Зерно прорастите, для чего поместите его в теплую воду и расстелите тонким слоем. Когда оно прорастет, высушите и смелите в муку. Можно, не высушивая, перемолоть его в мясорубке или просто потолочь. Эту муку или массу высыпьте в кипяток и размешайте до состояния жидкого киселя. Дайте отстояться 12 ч. После того как отвар остынет, добавьте дрожжи (в нужных пропорциях). Он будет бродить 5–6 дней. Если нет дрожжей, добавьте 1 кг сухого гороха, тогда процесс брожения будет длиться дольше – 10 дней.
ВОДКА ИЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ И ПИВА
Требуется: на 30 л воды – 1 кг томата, 1 бутылка пива, 10 кг сахара.
Способ приготовления. Все компоненты смешайте, дайте настояться около 10 дней. Когда смесь перебродит, можно начинать изготовление водки. На выходе получается 7–8 л водки.
СВЕКОЛЬНАЯ ВОДКА
Требуется: сахарная свекла, 200 г дрожжей.
Способ приготовления. Натрите на терке сахарную свеклу, отварите. На 30 л свекольного сока потребуется 200 г дрожжей. Смесь бродит неделю. Добавлять сахар не нужно.
Выйдет 5 л водки.
ГРУШЕВАЯ ВОДКА
Требуется: на 5 л воды – 5 ведер некачественных вареных груш, 2 кг сахара, 200 г дрожжей.
Способ приготовления. Смешайте в воде вареные груши, сахар и дрожжи, дайте побродить сутки, потом можете приступать к изготовлению водки.
ВОДКА ИЗ КОНФЕТ
Требуется: 3 кг конфет с начинкой, 200 г дрожжей, 2 ведра теплой воды.