— 10 г, столовый уксус — 1 ч. л., сахар, корица, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Растительное масло взбить с кефиром, добавить муку, гашенную уксусом соду, соль и замесить жидкое тесто. Выложить его на противень, посыпать сахаром и корицей и запечь в предварительно разогретой духовке.
Горячий корж разрезать на ромбики или квадратики.
Это печенье можно разнообразить, добавив в него изюм, чернослив, курагу, лимонную или апельсиновую цедру, клюкву, а также можно заменить треть муки отрубями.
Банановый пудинг
Ингредиенты:
Обезжиренное сладкое сгущенное молоко — 400 г, смесь для ванильного пудинга — 85 г, взбитые сливки — 300 г, маложирные ванильные вафли — 36 шт., бананы — 3 шт.
Способ приготовления:
Сгущенное молоко соединить с 1,5 стакана холодной воды и смесью для пудинга, а затем добавить охлажденные взбитые сливки.
Полученную массу выложить в форму, чередуя ее с наломанными вафлями и нарезанными кружочками бананами, после чего поставить на несколько часов в холодильник.
Персики-гриль с малиновым соусом
Ингредиенты:
Крупные персики — 2 шт., малина — 200 г, ром — 15 мл, лимонный сок — 20 мл, сахар -20 г, молотая корица — 20 г, листики мяты — 4 шт.
Способ приготовления:
Малину промыть, вместе с сахаром и лимонным соком измельчить с помощью блендера, после чего процедить через мелкое сито.
Персики разрезать на половинки, вынуть косточки, со стороны среза сбрызнуть ромом и посыпать корицей. Затем выложить их на решетку срезом вниз и жарить на углях до появления следов от нее, после чего перевернуть и держать до мягкости.
Готовые персики выложить на блюдо срезом вверх, полить малиновым соусом и
Десерт из сыра с йогуртом
Ингредиенты:
Домашний сыр — 300 г, натуральный йогурт — 120 г, лимонный сок — 1 ст. л., желатин -20 г.
Способ приготовления:
Желатин залить 2 ст. л. теплой воды, дать настояться 1 час, после чего слить лишнюю воду. Домашний сыр протереть сквозь сито, соединить с йогуртом, лимонным соком и желатином. Полученную смесь разлить по формочкам и поставить в холодильник для застывания.
Груши в имбирном сиропе
Ингредиенты:
Груши твердых сортов — 4 шт., мед — 60 мл, имбирь в сиропе — 5 кусочков, сметана -50 г.
Способ приготовления:
Груши очистить от кожуры и срезать основание, чтобы они были устойчивые. Поставить фрукты в кастрюлю, добавить измельченный имбирь (4 кусочка), мед и залить водой так, чтобы она полностью покрывала груши, затем довести до кипения и варить на слабом огне в течение 30 минут. Затем снять с плиты и дать грушам остыть, не вынимая их из сиропа. После этого переложить их на блюдо, а сироп снова поставить на огонь и варить до тех пор, пока его объем не уменьшится вдвое. Оставшийся кусочек имбиря измельчить, смешать со сметаной и 1 ст. л. сиропа.
Груши полить имбирным сиропом и подать на стол со сметаной с имбирем.
Яблоки в кляре
Ингредиенты:
Яблоки твердых сортов — 6 шт., коньяк — 50 мл, растительное масло — 200 мл, мука -100 г, яичные белки — 3 шт., молоко — 150 мл, сахарная пудра — 60 г, картофельный крахмал — 15 г, лимонный сок — 3 ст. л.
Способ приготовления:
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кружочками, выложить в один слой на блюдо, сбрызнуть свежеотжатым лимонным соком и полить коньяком.
Муку смешать с крахмалом, высыпать горкой в миску, сделать сверху углубление, влить в него молоко и слегка взбитые яичные белки, замесить жидкое тесто и оставить на 10 минут.
Кружочки яблок обмакивать в тесто и жарить с обеих сторон в растительном масле, после чего выкладывать на салфетку, чтобы она впитала излишек масла. Яблоки в кляре выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Печеные яблоки с карамелью
Ингредиенты:
Яблоки твердых сортов — 4 шт.
Для карамели.
