На то, чтобы самой делать свежевыжатый сок, меня вдохновила книга Джея Кордича «Соковая сила Сокового человека». Причем главным аргументом при этом явилась фотография самого автора на обложке, излучающая здоровье и молодость. Еще одной силой, оказавшей на меня большое влияние, явилась книга Норманна Уолкера «Свежевыжатые овощные и фруктовые соки». Эти две книги заставят кого угодно немедленно, не теряя ни одного дня, приобрести соковыжималку и начать делать свежевыжатые соки. И если из всей изложенной в моей книге программы вы возьмете лишь что-то одно, то пусть это будут именно они.

Истинную силу соков я поняла, когда узнала об антираковой терапии Герсона. Врач Макс Герсон разработал программу избавления своих пациентов от рака, которая включала 13 стаканов свежевыжатого сока в день. Позже я прочитала другую книгу, «Виноградное лечение», в которой говорилось, что виноградный сок способствует лечению самых различных заболеваний, включая рак.

Я пришла к выводу, что, если свежевыжатые соки способствуют излечению от рака, то они наверняка помогут моему организму окрепнуть после хирургических операций. После каждой операции я восстанавливала свои силы и здоровье с помощью соков. Первая операция по замещению тазобедренного сустава была запланирована в Солт Лейк Сити. Готовясь к поездке, первым делом я запаковала свою соковыжималку. Мы приехали за день до операции и сначала нашли ближайший магазин здорового питания. Потом мы наполнили холодильник в номере отеля свежими органическими продуктами, и я проинструктировала мужа, какие соки он должен приносить мне в госпиталь три раза в день.

В больнице мне дали меню, чтобы я выбрала то, что мне нравится. Оно включало спагетти с мясным соусом, жареную грудку индейки и свинину в кисло-сладком соусе. На десерт предлагались шоколадный мусс, чизкейк и тыквенный пирог. Это обильное меню недвусмысленно говорило мне о том, что госпиталь не хотел бы со мной расставаться, но лично я желала покинуть его, и чем быстрее — тем лучше.

Надо отдать должное больничной кухне. Среди таких напитков, как молоко, кофе и горячий шоколад, предлагался также травяной чай. Была там и вызывавшая сострадание маленькая порция салата, выглядевшая как увядшие остатки прошлогодних листьев зеленого салата, которые пытался украсить одинокий помидор-черри.

Я заявила, что вообще не буду есть больничную еду. Мне сразу же назначили консультацию с врачом-диетологом. Я объяснила ей, что нахожусь на специальной диете, и мой муж будет для меня готовить свежевыжатые соки. Она радостно улыбнулась и воскликнула: «Ему не придется этого делать: у нас есть соки! Апельсиновый и яблочный сок в 200-граммовых банках!». В этот миг я полностью потеряла доверие к специалистам по питанию.

Соки в банках и бутылках — приготовленные, прошедшие обработку напитки. Мало того, что в них разрушено большинство ферментов и витаминов. Но, как и большинство других концентрированных источников сахара, эти соки существенно снижают способность лейкоцитов противостоять инфекции. Меньше всего мне нужно было подрывать свою иммунную систему именно в тот момент, когда мое тело нуждалось в силах для излечения и борьбы с избытком токсинов.

Я продолжала настаивать на отказе от больничной пищи, и консультировавшая меня врач недовольно согласилась с моим решением. Но работники кухни игнорировали мои отказы. Каждый раз они ставили передо мной поднос, пытаясь соблазнить меня куриным салатом, спагетти или блюдом с креветками. Однако мое решение было непоколебимо.

Во время моего пребывания в больнице я постоянно пила свежевыжатые соки. Вернувшись домой, я продолжала пить соки, сочетая их с сырой диетой, и мое восстановление после операции протекало просто чудесно.

Изначально у меня были проблемы с обоими тазобедренными суставами. Из-за одного я страдала хромотой, а другой периодически вызывал у меня сильные боли. Что интересно, с психологической точки зрения хромоту мне всегда было переносить тяжелее, чем физическую боль. Воодушевленная результатами первой операции по замещению тазобедренного сустава, я решила дать согласие на вторую операцию, уже на левом суставе, которая избавила бы меня от боли.

Через год я снова оказалась в госпитале. На этот раз я знала, чего следует ожидать, у меня было больше уверенности, и я лучше подготовилась ко всему, что касалось моего питания. Мне хватило смелости взять с собой в палату соковыжималку. И пока я находилась в больнице, все ортопедическое отделение с интересом наблюдало за многочисленными продуктовыми пакетами и шумным процессом приготовления свежевыжатых соков в моей палате. Сестры толпились у дверей, наблюдая, как Николай перерабатывал в соковыжималке килограммы моркови, сельдерея, брокколи и свеклы. Доктору оставалось только вздыхать, закатывая глаза. В конце концов, он вынужден был выбросить белый флаг и предоставить мне возможность идти своим путем.

Когда мне делали операции, я еще не знала об этом, но я не принимала кумадин, так как чувствовала, что мой организм уже находится в прекрасном состоянии благодаря моей диете, и мне хотелось по возможности избежать любых лекарств.

Я пила свежие овощные соки по три раза в день, и процесс моего восстановления внушал все больший оптимизм. Свежевыжатые соки и сырая природная диета сотворили со мной чудо. Год спустя я отправила своему врачу отчет о здоровье, в котором написала: «У меня все великолепно, за исключением одного развившегося у меня комплекса — мне безумно хочется носить мини-юбку, что не совсем прилично для моего возраста».

Если я и жалею о чем-то, чего не сделала во время моего восстановления после операций, так это о том, что не пила тогда сок пророщенных пшеничных зерен. Это король всех соков! Я настоятельно рекомендую вам узнать больше о его чудодейственной силе, помогающей в лечении организма, прочитав книгу Энн Вигмор «Книга о пророщенных зернах пшеницы».

Наша кровь очень похожа на сок пророщенных зерен пшеницы. Основная разница между ними заключается в центральном атоме молекулы хлорофилла у зеленого сока и молекулы гемоглобина в крови.