1 кг клубники, 400 г сахара.
Клубнику вымыть, очистить от плодоножек, обсушить, уложить в стерилизованные банки по плечики.
Для приготовления сиропа 500 мл воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 1 минуты. Клубнику залить кипящим сиропом и стерилизовать (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 10 минут, трехлитровые – 20 минут).
Банки с компотом закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
1 кг клубники, 200 г сахара.
Клубнику перебрать, вымыть, очистить от плодоножек, обсушить и сложить в широкую эмалированную кастрюлю. Затем засыпать сахаром и оставить на 8–10 часов. Сцедить сок, ягоды разложить по литровым стерилизованным банкам, залить соком и стерилизовать в течение 10 минут.
Банки с компотом закатать и охладить.
1 кг клубники, 500 г красной смородины, 1 кг сахара.
Клубнику перебрать, вымыть, очистить от плодоножек, обсушить. Красную смородину вымыть, очистить от плодоножек.
Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Клубнику и смородину залить кипящим сиропом, оставить на 2 часа. Затем довести до кипения, кипятить в течение 15 минут.
Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и остудить.
1 кг клубники, 500 г ежевики, 50 г мяты, 1,5 кг сахара.
Клубнику вымыть, очистить от плодоножек, обсушить. Ежевику вымыть, обсушить. Мяту вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 2 минут. Ягоды залить кипящим сиропом, довести до кипения, кипятить в течение 10 минут. Добавить мяту, кипятить еще 5 минут.
Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и остудить.
1 кг клубники, 600 г малины, 1,2 кг сахара.
Клубнику вымыть, удалить плодоножки, обсушить. Малину вымыть, обсушить.
Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Клубнику и малину залить кипящим сиропом, довести до кипения, кипятить в течение 10 минут.
Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, закатать и охладить.
1 кг клубники, 500 г черники, 1 кг сахара, 10 г лимонной кислоты.
Клубнику вымыть, удалить плодоножки, обсушить. Чернику вымыть, обсушить.
Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Клубнику и чернику залить кипящим сиропом, оставить на 2 часа. Затем довести до кипения, добавить лимонную кислоту, кипятить в течение 5 минут.
Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить.
1 кг ягод лимонника, 1 кг сахара.
Ягоды лимонника перебрать, вымыть, обсушить, уложить в полулитровые стерилизованные банки.
Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Ягоды залить горячим сиропом, пастеризовать при температуре 80 °C в течение 10 минут.
1 кг ягод лимонника, 700 г малины, 1,2 кг сахара.
Ягоды лимонника и малины перебрать, вымыть, обсушить.
Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Малину и ягоды лимонника залить кипящим сиропом, довести до кипения, кипятить в течение 10 минут.
Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
1 кг лимонника, 1 кг яблок, 1,5 кг сахара.
Ягоды лимонника перебрать, вымыть, обсушить. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками.
Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Ягоды лимонника и яблоки залить горячим сиропом, оставить на 4 часа. Затем довести до кипения, кипятить в течение 10 минут.
Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, закатать и охладить.
1 кг малины, 700 г сахара.
Малину перебрать, вымыть, обдать кипятком и уложить в стерилизованные банки по плечики.
Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Малину залить кипящим сиропом, оставить на 7 минут. Сироп слить, довести до кипения. Кипящим сиропом залить банки с малиной так, чтобы он слегка пролился через края горлышек.
Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
1 кг малины, 1 кг сахара.
Малину перебрать, вымыть и обсушить.
