В другой комнате можно устроить место для танцев. При этом, по возможности, следует убрать все легкобьющиеся приметы.
Застолье в квартире можно проводить в любое время года, учитывая при этом:
• место для верхней одежды (особенно важно зимой);
• возможность хранения продуктов и напитков (летом холодильники – свои и соседей, зимой – балкон, лоджия);
• расположение и достаточное количество столов и стульев;
• размещение лишней мебели;
• кто именно будет готовить блюда и подавать на стол;
• возможность для гостей находиться в обуви (убрать все ковры);
• подготовку емкостей для пустых бутылок и пищевых отходов;
• достаточное количество предметов гигиены в ванной и туалете.
Если у родителей или знакомых молодоженов имеется частный дом или дача, торжество можно провести во дворе. Но у этого варианта есть свой минус – застолье на улице можно проводить только летом. Для зимы такой вариант не подходит.
Проводить застолье во дворе частного дома гораздо удобнее, чем в квартире, – здесь намного просторнее. Неудобств, связанных с хранением продуктов, здесь можно избежать. Обычно в каждом частном доме имеется погреб, куда можно положить продукты. Во многих таких домах есть также и летние кухни. Это значительно облегчает процесс приготовления пищи. К свадебным хлопотам можно привлечь и соседей.
Если во дворе живет собака, необходимо обеспечить безопасность гостей, привязав ее подальше от места застолья. Это нужно сделать в любом случае, даже если собака незлая.
Даже в жаркую погоду внезапно может пойти дождь или подняться сильный ветер. В этом случае следует сделать навес, при этом можно использовать брезент или полиэтиленовую пленку. Столы должны быть закрыты как минимум с двух, а лучше всего – с трех сторон. Естественным укрытием с одной стороны может служить дом, а с другой – забор или лист шифера. Для их украшения можно использовать плакаты и шары. Позади стола, где будут располагаться новобрачные, можно повесить ковер.
Не стоит забывать и об освещении в темное время суток. Об этом нужно побеспокоиться заранее. Также следует вывести наружу розетки для музыкальных инструментов.
При проведении торжественного застолья во дворе частного дома следует учитывать те же основные моменты, что и при праздновании свадьбы в квартире. Помимо всего прочего, необходимо приготовить место для стоянки машин. Но можно арендовать автобус, который привезет гостей, а после праздника развезет их по домам.
В каждом кафе или ресторане существуют собственные условия аренды банкетных залов. Можно просто арендовать помещение, а еду готовить самостоятельно, а можно в стоимость включить и аренду, и приготовление еды. В кафе можно также нанять местных поваров, посудомойщиц и музыкантов. В некоторых ресторанах в условия аренды входит обязательное участие в приготовлении пищи местных поваров. Заказчик может только выбрать, из каких продуктов будут приготовлены блюда – собственных или ресторана.
Как правило, арендная плата зависит от количества гостей, например из расчета 500 рублей на человека. Если продукты закупает ресторан, арендная плата может увеличиться в 2–3 раза.
Оформить заказ необходимо не позднее чем за неделю до торжества. В этом случае существуют некоторые неудобства. Во-первых, необходимо знать точное число приглашенных. Во-вторых, провести праздник в запланированный день может не получиться из-за того, что вас опередит другой заказчик. В- третьих, могут возникнуть разногласия по поводу кухни. Также могут возникнуть недоразумения по поводу размера порций – они могут оказаться либо слишком маленькими, либо слишком большими.
Чтобы избежать недоразумений, необходимо заранее:
• ознакомиться с качеством блюд;
• выяснить порядок смены блюд и объем одной порции;
• определить количество блюд (мясных, салатов, закусок, гарниров, нарезки и т. д.).
В Нижней Австрии существовал обычай «перепрыгивания стола» невестой. Она должна была подняться на стол и шагнуть при помощи брутфюрера (дружки) через него и лежащую на нем шляпу жениха. Если она при этом опрокидывала стакан с вином, это считалось хорошей приметой.
Несмотря на кажущиеся неудобства, этот вариант имеет и свои плюсы. Заказчику не нужно будет беспокоиться по поводу продуктов, приготовления еды, обслуживания (повара, официанты), необходимых предметов (скатерти, посуда, столовые приборы).
В каждом кафе или ресторане, как правило, присутствует свой собственный фирменный стиль. Некоторые кафе могут предложить заказчику на выбор несколько вариантов оформления помещения.
Кроме того, стоит обратить внимание на наличие стоянки для машин и доставку гостей по домам.
Обычно свадьбы проводят в выходные дни, а так как многие учреждения в эти дни не работают, они сдают помещение в аренду для проведения торжественных мероприятий.
Если сравнивать этот вариант с другими, арендная плата за такое помещение намного ниже. Арендуя столовые различных учебных заведений, следует прежде всего учитывать:
• достаточно ли будет столов и стульев;
• хватит ли места для танцев;
• наличие скатертей, салфеток и т. д.;
• наличие холодной и горячей воды;
• наличие всего необходимого для приготовления и хранения еды (плита, кладовая, холодильник, столы для разделки, разделочные доски, противни, кастрюли, сковороды, ножи);
• исправность канализации;
• исправность электрооборудования (розетки, выключатели и т. д.);
• наличие гардероба;
• наличие стоянки для машин.
Для приготовления праздничных блюд можно нанять местных поваров, что тоже обойдется значительно дешевле. Если этот вариант не устраивает, пищу можно приготовить самостоятельно, при помощи родственников и друзей. Обычно в распоряжение нанимателей предоставляется кухня с печью, холодильником и различным инвентарем. Заранее можно попросить ключи от кладовой и поместить туда некоторые продукты – напитки, хлеб, овощи и фрукты. Накануне можно прийти и приготовить все необходимое.
Перед тем как снять помещение в аренду, следует учесть его расположение. Нет необходимости говорить, что удобнее будет то, которое ближе к дому. Заранее стоит проверить, достаточно ли будет посуды и столовых приборов. В случае необходимости нужно будет принести свои.
Хорошо, если кто-то из знакомых будет контролировать процесс приготовления пищи, следить за расходом продуктов и т. д. Это стоит заранее обсудить с администрацией. Наблюдателю следует обращать внимание на следующие моменты:
• расход и ассортимент продуктов;
• качество готовых блюд;
• качество и скорость обслуживания столов.
Если принято решение готовить еду самостоятельно, администрация также оставляет за собой право привлечь наблюдателя, который будет следить, чтобы наниматели не повредили арендуемое помещение.
Как правило, столовые пансионатов и санаториев лучше оснащены, чем столовые учебных заведений. В этом случае больше вероятность того, что можно будет использовать принадлежащие им посуду и столовые
