другую сторону и дожарить на сильном огне несколько секунд. Подать, посыпав мелко нарезанной зеленью.

ТОМАТНЫЙ СОК

Молоко – 500 г, сыр – 200 г, сардельки – 500 г.

ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ И КАРТОФЕЛЕМ

10 картофелин, 3 яйца, 2 стакана молока, 200 г сыра, 75 г сливочного масла, 1 ч. л. соли, перец, зелень укропа, петрушки.

Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками. Натереть сыр, половину всыпать в приготовленную картошку. Смешать молоко с яйцами, добавить соль, перец, соединить с картофелем и сыром. Вылить смесь в смазанную маслом сковороду, сверху посыпать оставшимся сыром и зеленью. Запекать при температуре 200 °C в течение 30 минут.

КОФЕ

ШОКОЛАДНЫЙ БАТОНЧИК, КАКАО

СУП ИЗ ГОРОХА С ЛАПШОЙ

300 г говядины, 150 г гороха, 2 ст. л. муки, 3 яйца, 3 помидора, 2 болгарских перца, 50 г топленого сала, соль, перец.

В мясной бульон положить горох, варить 40 минут, затем положить обжаренный на сале лук, болгарский перец, помидоры. За 5 минут до готовности запустить лапшу, взбитые яйца, посолить.

САЛАТ ИЗ СУШЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ

150 г сушеных баклажанов, 2 свеклы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, зелень, соль.

Баклажаны замочить в подсоленной воде, отжать, потушить на растительном масле. Добавить нашинкованную свеклу, чуть бланшированную в масле. Посолить, перемешать, добавив истолченный чеснок. Посыпать свежей зеленью.

САРДЕЛЬКИ С ОВОЩАМИ

5 сарделек, 75 г растительного масла, 1 булка, 100 г репчатого лука, 100 г помидоров, 100 г моркови, 100 г сладкого перца, соль, перец.

Мелко нарезанные сардельки обжарить на масле до золотистого цвета. Отдельно обжарить лук, морковь, сладкий перец, помидоры, нарезанные соломкой. Затем соединить сардельки с овощами, добавить соль, перец, немного потушить. Перед подачей посыпать поджаренной тертой булкой и свежей зеленью укропа.

ФРУКТОВЫЙ СОК

ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ И ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ

5 яиц, 3 помидора, 3 головки репчатого лука, 6 ст. л. растительного масла, соль, перец.

Нарезанный кольцами лук жарить, пока не подрумянится. Добавить нарезанные кубиками помидоры и продолжать жарить до их размягчения. Посолить. Залить яйцами и все перемешать. Жарить до готовности 2–3 минуты. Перед подачей посыпать перцем и свежей зеленью.

ПИТЬЕВОЙ ЙОГУРТ

Сыр – 250 г, свежие фрукты – 500 г, печень свиная – 500 г, ряженка – 1 л, помидоры – 500 г, перец сладкий – 500.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ГРЕНКИ

Для салата: 5 помидоров, 150 г кильки, 5 ст. л. майонеза, 2 яйца, зелень.

Для гренков: 3 ломтика хлеба, 150 г сыра, 60 г сливочного масла.

Ровненькие помидоры одинаковой величины разрезать поперек и удалить мякоть. Разложить их на плоской тарелке, влить в каждый помидор немного майонеза, сверху положить филе кильки и мелко нарубленные яйца, смешанные с измельченной зеленью петрушки и укропа. Залить майонезом. Подать с сырными гренками: хлеб уложить на противень, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.

КЕФИР

ФРУКТЫ

СУП ИЗ ПЕЧЕНОГО ПЕРЦА

500 г сладкого перца, 2 головки репчатого лука, 4 помидора, 2 яйца, 600 мл воды, соль, специи, зелень.

Перец испечь в духовке, очистить от семян, мелко нарезать. Нашинкованный лук поджарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить очищенные от кожицы и измельченные помидоры. Тушить, пока смесь не загустеет. Соединить смесь с перцем, долить кипяток, посолить. Проварить 15 минут, снять с огня. Взбить яйца и заправить горячий суп, чтобы он приобрел беловатый цвет.

САЛАТ ОБЫКНОВЕННЫЙ

500 г свежих помидоров, 2 головки репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец, зелень.

Помидоры нарезать крупными ломтиками, смешать с мелко нашинкованным луком и зеленью, добавить соль, растительное масло, осторожно перемешать, чтобы не помять помидоры.

ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ

500 г печени, 70 г сыра, лавровый лист, 180 г свиного сала, 500 г пшеничного хлеба, семена тмина, соль.

Печень промыть, нарезать кубиками. Семена тмина раздавить на доске, смешать с хлебными крошками и тертым сыром. Кусочки печени обвалять в этой смеси и завернуть в нарезанное полосками свиное сало, насадить на шампуры, чередуя с лавровым листом и ломтиками хлеба. Поджарить на решетке.

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА