ЛИПОВЫЙ ЧАЙ

ВАТРУШКА И МОЛОКО

СУП ОБЫКНОВЕННЫЙ МЯСНОЙ

500 г говядины, 5 картофелин, 2 моркови, 2 корня петрушки, 2 головки репчатого лука, 1/2 ст. л. томатной пасты, 50 г сливочного масла, зелень, соль.

Сварить мясной бульон. Добавить поджаренные на жире коренья, лук, картофель и варить еще 20 минут. Заправить спассерованным томатом и вскипятить. Подавать с зеленью.

САЛАТ «ДОМАШНИЙ»

6 яиц, 300 г майонеза, 2 маринованных огурца, 200 г шампиньонов, зелень.

Мелко нарезать огурцы и вареные шампиньоны, хорошенько смешать с майонезом, посолить. Полученную смесь аккуратно разложить на порезанные пополам крутые яйца. Сверху украсить зеленью.

ГУЛЯШ ИЗ ЛЕГКОГО

500 г легкого, 2 стакана бульона, 70 г маргарина, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. томатной пасты, 1 головка репчатого лука, зелень, перец, соль, лавровый листакан

Сваренное легкое порезать и обжарить на маргарине с луком и мукой. Затем положить в кастрюлю и тушить в бульоне с томатом, лавровым листом 20 минут. Подать с отварным картофелем и зеленью.

СОК ТОМАТНЫЙ

ГРИБНАЯ ЗАПЕКАНКА

400 г соленых грибов, 50 г маргарина, 2 головки репчатого лука, 1 корень петрушки, 1 стакан риса, 3 стакана воды, 2 яйца, 3 ст. л. сметаны, соль.

Нашинкованные грибы, лук, петрушку потушить в жире и смешать со сваренной рисовой кашей, сырыми яйцами. Все посолить и выпекать в духовке, полив сверху сметаной.

БИОКЕФИР

Снежок, пряники, горсть орехов.

Филе некостистой рыбы – 500 г, курица – 1 шт., чернослив – 200 г.

КАША ПШЕННАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ

1 стакан пшена, 2 ст. л. сахара, 200 г чернослива, 50 г сливочного масла, соль.

Отварить чернослив, отвар слить. Добавить в него воду, а также запустить пшено, сахар, соль. Все варить до готовности. Подать кашу со сливочным маслом.

ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

ЩИ РЫБНЫЕ

500 г рыбного филе, 400 г капусты, 1 головка репчатого лука, 70 г шпика, 2 ст. л. томатной пасты, соль, петрушка или укроп.

Мелко нарезанные овощи и рыбу варить на слабом огне под закрытой крышкой. В конце варки добавить спассерованную томатную пасту, соль и продолжать варить до готовности. Подавать с зеленью.

ЖАРЕНЫЙ ХЛЕБ

Хлеб белый, растительное масло, чеснок, соль.

Хлеб нарезать ломтиками, каждый из которых поджарить на на растительном масле по полминуты. После этого вынуть, натереть чесноком, посолить. Подавать горячими. Можно посыпать хлеб мелко нарезанным чесноком.

РАГУ ИЗ КУРИЦЫ

1 кг курицы, 70 г сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 4 моркови, 1 корень петрушки, 2 ст. л. белого вина, 1 ст. л. муки, 1/2 стакана сметаны, лавровый лист, перец, соль, 1/2 стакана бульона.

Обжаренную на масле курицу тушить со спассерованными овощами, белым вином и приправами в бульоне. Муку обжарить на жире до светло-коричневого цвета и добавить в бульон. Подавать со сметаной и зеленью с гарниром из картофельного пюре.

КИСЕЛЬ МОРКОВНЫЙ

КАПУСТА В ЯИЧНОМ СОУСЕ

500 г капусты, 1 головка репчатого лука, 100 г сливочного масла, перец, соль.

Для соуса: 50 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, 3 яйца, 2 ст. л. сливок, 1 ч. л. лимонного сока.

Нашинкованную капусту сварить в подсоленной воде. Через 15 минут добавить спассерованный лук, немного масла, соль, перец. Все тушить до готовности. Для соуса муку спассеровать, долить немного воды и варить 10 минут. Яичные желтки взбить со сливками, добавить лимонный сок, все смешать и подогреть, не доводя до кипения.

МОЛОКО

Печенье, кефир, груша.

Молоко – 1 л, капуста – 1 вилок, печень – 500 г.

ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ

2 стакана муки, 4 яйца, 1 стакан молока, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. соды, 4 яблока, лимонная кислота, соль.

Замесить тесто из молока, сахара, яиц, растертых с солью, содой, мукой, лимонной кислотой. Добавить тертые яблоки и хорошо размешать. Выпекать, разливая ложкой.

СОК АПЕЛЬСИНОВЫЙ

КАКАО С БУБЛИКОМ

СУП ОВОЩНОЙ С СЫРОМ

500 г капусты, 4 моркови, 4 картофелины, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 головка репчатого лука, 70 г жира, 80 г шпика, 3 ломтика белого хлеба, 2 л мясного бульона, 80 г сыра, 1/2 ч. л. сахара, соль.