ЯБЛОЧНЫЙ КОМПОТ

ОЛАДЬИ ОВСЯНЫЕ

1 стакан овсяной крупы, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, 0,5 стакан воды, сахар, соль, сливочное масло, сметана.

Сварить овсяную кашу из молока и такого же количества воды. Добавить сахар и соль. Охладить и добавить яйцо. В том случае, если каша получилась слишком густой, ее можно развести водой. Выпекать оладьи на сливочном масле. Подать к столу со сметаной.

ЧАЙ С ВАРЕНЬЕМ

Апельсин, сливочные вафли.

Кефир – 1 л, сосиски – 500 г, свежие помидоры.

БУЛОЧКИ НА КЕФИРЕ

2 стакана кефира, 2,5 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли, сливочное масло.

В муку влить яйца, которые нужно предварительно взбить. Затем добавить соду, гашенную уксусом. Положить в полученную массу сахар, соль. Небольшими порциями подмешать кефир. Из готового теста сформовать булочки и выпекать на смазанных маслом формах. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

КОФЕ С МОЛОКОМ

ПЕЧЕНЬЕ, САЛАТ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ И ЗАМОРОЖЕННОЙ КЛУБНИКИ, МОРС

СУП-ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

1 л мясного бульона, 6 картофелин, 2 головки репчатого лука, укроп, соль, сливочное масло.

Картофель отварить. Воду слить, картофель размять. Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Картофельное пюре выложить в бульон, заправить обжаренным луком.

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ И МЯСА

1 редька, 200 г отварной говядины, 1 головка репчатого лука, растительное масло.

Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Редьку натереть на крупной терке и смешать с луком и мясом, нарезанным тонкой соломкой. Заправить салат растительным маслом.

«ЕЖИКИ»

500 г говядины, 2 яйца, 1 стакан риса, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, соль, перец, растительное масло.

Говядину прокрутить через мясорубку. Рис отварить, промыть и выложить в фарш. Добавить, яйца, соль и перец. Все тщательно перемешать, сформовать круглые тефтельки и обжарить на растительном масле до полуготовности. Затем положить нашинкованный лук, тертую морковь, добавить немного воды и тушить до полной готовности.

КОМПОТ ИЗ ЗАМОРОЖЕННОЙ ВИШНИ

ГУЛЯШ ИЗ СОСИСОК

500 г сосисок, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, 2 помидора, соль, перец, сливочное масло.

Сосиски порезать на кусочки и выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом. Сосиски обжарить, а затем переложить в сотейник. Морковь тонко нашинковать. Помидоры и лук порезать кубиками, обжарить и сложить в сотейник. Добавить немного воды, соль, перец и тушить. Подать с гарниром из вермишели.

ЧАЙ С ЛЕПЕСТКАМИ РОЗ

Кефир, булочка.

Свинина – 500 г, сыр – 300 г, творог – 300 г.

ТВОРОЖНО-СЫРНАЯ СМЕСЬ

300 г творога, 120 г сыра, 5 ст. л. сметаны.

Творог тщательно растереть, чтобы не было комочков. Сыр натереть на терке. Смешать сыр и творог. Добавить сметану и все тщательно перемешать. Массу можно использовать для бутербродов.

КАКАО

ВАФЛИ И КЛЮКВЕННЫЙ МОРС

ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ И ГОВЯДИНЫ

400 г говядины, 500 г квашеной капусты, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 200 г картофеля, 3 ст. л. томата-пюре, соль, растительное масло, зелень.

Приготовить мясной бульон. Квашеную капусту отжать и варить в бульоне 1 час. Картофель порезать кубиками и выложить в бульон. Лук и морковь обжарить на масле, добавить томат-пюре и положить в бульон. Заправить свежей зеленью.

САЛАТ С СЫРОМ, ЛУКОМ И ЧЕСНОКОМ

250 г сыра, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 100 г майонеза, зеленый лук, соль.

Сыр натереть на крупной терке. Мелко порезать лук и сваренные вкрутую яйца. Чеснок натереть на терке или пропустить через чесночницу. Все смешать в салатнике, заправить майонезом, посолить.

ЗРАЗЫ ИЗ СВИНИНЫ

500 г свинины, 3 головки репчатого лука, 3 яйца, соль, перец, сливочное масло.

Свиную вырезку нарезать ломтиками, отбить, посолить, поперчить. Яйца сварить вкрутую. Лук порезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Смешать лук и измельченные яйца. Приготовленную начинку положить на каждый ломтик мяса, свернуть в трубочку и завязать нитками. Обжарить зразы на масле. Подать к столу с гарниром из риса.

КОМПОТ ИЗ ФРУКТОВ

ЯИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

10 яиц, 3 ст. л. муки, 0,5 стакана манной крупы, 2 стакана молока, панировочные сухари, сметана, соль, сливочное масло.

Влить в кастрюлю молоко и довести его до кипения. Всыпать в молоко манку и сварить из манки и