сок 12 лимонов
сахарная пудра
1,5 литра бренди
1 литр персиковый бренди
500 мл светлый ром
1 литр Содовая
500 мл крепкий чай (дополнительно)
Подсластить сок лимонов сахаром. Налить поверх ледяного блока в чашу для пунша. Перемешать. Добавить все оставшиеся ингредиенты. Повторно перемешать. Оформить фруктами по сезону. Рецепт рассчитан на 40 порций.
KENTUCKY PUNCH
КЕНТУККИ ПУНШ
400 мл охлажденный концентрат апельсинового сока (жидкий, неразбавленный)
400 мл охлажденный лимонадный концентрат (жидкий, неразбавленный)
1 чашка лимонный сок
1 литр бурбон
2 литра Содовая с лимоном и лаймой
Скомбинировать все ингредиенты, за исключением Содовой, в большой емкости. Охладить. Слить в большую чашу для пунша поверх ледяного блока. Долить Содовую. Перемешать. Рецепт рассчитан на 32 порции.
LOVING CUP
ЧАША ЛЮБВИ
4 ч.л. сахарная пудра
180 мл Содовая
30 мл Трипл Сек
60 мл бренди
500 мл Кларет
Налить в кувшин все ингредиенты, за исключением Кларета. Тщательно перемешать. Влить Кларет на поверхность. Аккуратно перемешать. Оформить фруктами по сезону и шкуркой огурца, вставленной в кувшин с каждой стороны. Вставить сверху маленький пучок из веточек мяты. Рецепт рассчитан на 6 порций.
MINT JULEP PUNCH
МЯТНЫЙ ДЖУЛЕП ПУНШ
1 чашка мятное желе
4 чашки вода
3 1/4 чашки бурбон
6 чашек ананасовый сок
1/2 чашки сок лайма
7 чашек Содовая с лимоном и лаймой
Скомбинировать желе и 2 чашки воды в широкой кастрюле. Поместить на медленный огонь, помешивая, пока желе не раствориться. Охладить. Добавить оставшуюся воду, бурбон и соки. Охладить повторно. Перед подачей налить поверх блока льда в чашу для пунша. Медленно влить Содовую, аккуратно подмешивая. Оформить кольцами лайма и листьями мяты. Рецепт рассчитан на 44 порции.
RHINE WINE CUP
ЧАША РЕЙНСКОГО ВИНА
4 ч.л. сахарная пудра
180 мл Содовая
30 мл Трипл Сек
60 мл бренди
500 мл белое вино
Наполнить стеклянный кувшин кубиками льда и всеми ингредиентами. Тщательно перемешать. Оформить фруктами по сезону и шкуркой огурца, вставленной в кувшин с каждой стороны. Вставить сверху пучок из веточек мяты. Подавать в бокалах для белого вина. Рецепт рассчитан на 6 порций.
SANGRIA
САНГРИЯ
1/4 чашки сахар (или по вкусу)
1 чашка вода
1 апельсин (нарезанный тонкими кольцами)
1 лайм (нарезанный тонкими кольцами)
750 мл вино Розе (или другое красное вино)
180 мл газированная вода
другие фрукты по выбору (бананы, клубника и т.п.)
В большом кувшине растворить сахар в воде. Добавить фрукты, вино, а также 12 кубиков льда. Перемешать до запотевания кувшина. Долить газированную воду. Подавать в бокалах для красного вина, положив несколько нарезанных фруктов в каждый из них. Рецепт рассчитан на 10 порций.
SAUTHERNE CUP
ЮЖНАЯ ЧАША
4 ч.л. сахарная пудра
180 мл Содовая
1 с.л. Трипл Сек
1 с.л. Кюрасао
60 мл бренди
500 мл сухое белое вино
Наполнить стеклянный кувшин кубиками льда и всеми ингредиентами. Тщательно перемешать. Оформить фруктами по сезону и шкуркой огурца, вставленной в кувшин с каждой стороны. Вставить сверху маленький пучок из веточек мяты. Подавать в бокалах для белого вина. Рецепт рассчитан на 6 порций.
TEQUILA PUNCH
ТЕКИЛА ПУНШ
1 литр охлажденная текила
750 мл охлажденное шампанское
3 литра охлажденное белое вино
2 кг свежие фрукты (нарезанные кубиками или кольцами)
Скомбинировать все ингредиенты в большой чаше для пунша. Подсластить по вкусу простым сиропом. Добавить лед в кубиках непосредственно перед подачей. Рецепт рассчитан на 40 порций.
WEST INDIAN PUNCH
ЗАПАДНО-ИНДИЙСКИЙ ПУНШ
2 литра светлый ром
750 мл Крем де Банана
1 литр ананасовый сок
1 литр апельсиновый сок
1 литр лимонный сок
3/4 чашки сахарная пудра
1 ч.л. молотый мускатный орех
1 ч.л. корица
1/2 ч.л. тертые зубчики чеснока
180 мл Содовая
Растворить в Содовой сахар и специи. Налить в большую чашу для пунша поверх ледяного блока. Долить соблюдая указанный порядок. Перемешать. Оформить кольцами бананов. Рецепт рассчитан на 48 порций.
WHISKEY SOUR PUNCH
