- С преогромным удовольствием, - улыбнулась я ей.

Каково было мое удивление, когда фрау Гретхен принесла мне на блюдечке кусочек Ангельского Пирога! Это самый фантастический десерт, который я знала! Об этом блюде ходят легенды, и немногие умеют его готовить, я, к сожалению, к их числу не отношусь. Ангельский пирог не купишь нигде ни за какие деньги, его можно преподнести только от чистого сердца в дар, поэтому мне вдвойне было приятно получить такой подарок от женщины.

- Это невероятно! - воскликнула я, -Спасибо огромное!

- Я рада девочка, угощайся, он обязательно поднимет тебе настроение, - улыбнулась мне Агнесс, и ушла за прилавок, а я принялась смаковать сладость.

Снизу тонкий слой нежного, рассыпчатого песочного теста, оно создано, чтобы таять во рту. Сверху нежнейшее взбитое в воздушное облако мякоть ангельского фрукта, а между ними кисло-сладкий слой желе.

Рецепт приготовления до безобразия прост: печется любое песочное тесто под гнетом, чтобы из духовки вышло ровным, идеально гладким. А пока готовится корж, руками взбивается сочная мякоть ангельского фрукта, и, казалось бы все. Корж остывает, и сверху заливается взбитая пена, и готовый ставится в холодильник на несколько часов. Остальную работу делает время: взбитая масса расслаивается на две составляющие: сливочную шапку и кислое желе. На моей практике вечно происходило обратное, обе части не хотели расходиться, и сливки попросту скисали из-за обилия кислоты.

Довольная я съела последний кусочек и поспешила отблагодарить славную женщину.

Нужно отметить, что у нас в семье есть целая новогодняя традиция, собираться всем кланом Вудсов, Эмеральдов и Стоунов, чтобы в начале года устроить соревнования по приготовлению Ангельских пирогов. В шестнадцать лет мне впервые выпала возможность принять участие в этом конкурсе, моему восторгу не было предела. Я была уверена, что приготовлю самый вкусный пирог с первой же попытки и утру нос своей старшей сестре Вирджинии, а так же своим неудачливым кузинам, но как бы не так! Вкусный десерт удавалось приготовить лишь старшему поколению тетушек, ни у кого из молоденьких ведьм не получалась столь великолепное блюдо.

Вот прошло уже почти девять лет, а я так ни разу не стала создателем шедеврального Ангельского пирога. Спустя пять лет неудачных попыток мы с сестрой в тайне от родственников обозвали это не конкурсом, а ежегодным цирковым шоу. Ей богу, стыдно, являться профессионалом своего дела и каждый год выставлять к столу кислый десерт!

- Фрау Гретхен! Пирог просто божественен! - воскликнула я, приложив руку на сердце.

- Фрау, пожалуйста, не могли бы вы поделиться секретом его приготовления! Обещаю, что не буду использовать эти знания в коммерческих целях! Только в сугубо личных, чтобы утереть нос своим домашним. - сложила я ручки на груди в просительном жесте и ввела женщину в краткий экскурс наших новогодних состязаний.

- Милая, мне очень жаль, но никакого секрета нет! - растеряно улыбнулась мне женщина, - Просто твое сердце должно быть открыто миру и людям, когда ты готовить этот десерт.

- Эх… Новый континент вы мне не открыли, жаль, - тяжело вздохнула я.

Эти сомнительные теоретические наставления мне знакомы были с детства: дари добро, не язви старшим, возлюби ближнего своего, и ни одного поистине ценного практического совета, как то: не части венчиком, или, наоборот, давай, Ванесса, шевелись, взбивай тщательней. Я все еще были убеждена, что секрет есть, просто делиться им никто не собирается. Наверное, если я его прознаю, то тоже никому не просто так не выдам, буду сидеть в рядок с престарелыми матронами и хихикать, когда очередная попытка «молодежи» не увенчается успехом.

- Но ничего, зато накормили на славу и подняли мне настроение! Спасибо вам огромное!

Я не удержалась и поцеловала женщину в ее морщинистую щеку на прощание. Что ж, видимо еще один год мне не выйти победителем в конкурсе, зато стоит подумать о более насущном соревновании, необходимо придумать по истине вкусные и необычные блюда для нового меню!

Остаток этого дня и весь следующий я посвятила созданию новых блюд, но почему-то довольна собой не была… В голове было пусто. Совсем. На ум приходили несчастные рулеты из баклажан и тыквенный суп. И неожиданно мою светлую голову посетила невероятная мысль, я бегом бросилась на рынок в поисках ангельских плодов! И уже через час монотонно взбивала их сочную мякоть в пышные воздушные холмы, нашептывая все известные мне наговоры и заговоры. Ну, с чем черт не шутит, вдруг повезет?

- Вот теперь-то получится! Мне просто необходимо всех удивить! Пирожочек, не подвели! - сжимала я кулачки, ставя блюдо в холодильник.

Странно, но в успехе я была уверена, как никогда. Вся надежда оставалась на Ангельский пирог, подумаешь, его не принято подавать в ресторанах. Глупости! Никогда не поздно все изменить!

И вы не поверите! Через несколько часов я достала пирог на стол, и он не только не скис, но и подозрительно вырос в размерах, стал более пышным и воздушным! Чудеса, да и только.

- Закатывайте губы и пакуйте чемоданы, месье Дюбуа! - победно воскликнула я, хватаясь за нож, чтобы отрезать себе аппетитный кусочек. Может, даже загляну к Алексу в гости и угощу его, пусть узнает вкус моей победы.

Стоило мне коснуться холодным лезвием ножа до воздушного крема, как шапка пирога разлетелась во все стороны, будто он изнутри был весь начинен петардами. Я стояла и в неверии хлопала глазами, по моим волосам стекала прокисшая белая жижа, а по всей кухне разносился до невозможности отвратительный запах.

- Гадство! - выругалась я, отбросив в сторону нож. Ведь ничего же не предвещало беды!

Учитывая мое сегодняшнее неиссякаемое везение, по всем законам подлости сейчас в гости должен был грянуть вышеупомянутый господин Дюбуа, поэтому я постаралась максимально быстро прибраться на кухне и скрыть все улики своего позора, а затем справно нырнула с головой в ванную. Я уверена, промедли я хоть на минутку, и Алекс обязательно нагрянул бы в гости, а пока миновало.

В общем, после этого случая я решила не мудрить, и мой выбор пал на обычные, немного банальные блюда, зато я с уверенностью могла сказать, что они не взорвутся в самый ответственный момент.

К моему удивлению, Алекс подготовился к соревнованию на славу. По-честному предложил выставить наши работы вперемежку на общий стол, а также разрешил принять участие в создании нового меню и остальным коллегам по цеху. Очень хороший поступок с его стороны, на самом деле, каждый повар в душе просто мечтает внести свой личный вклад в