Картофель отвари в кожуре. Мелко нарезанный лук полей лимонным соком и оставь на некоторое время. Приготовь майонез: смешай яичные желтки и растительное масло. Творог или сыр перемешай с красным перцем, измельченным репчатым луком, маринованным в лимонном соке, майонезом. С картофеля сними кожуру и залей полученной смесью.
Очищенный картофель нарежь тонкими кольцами, натри его солью и перцем. Смажь маслом дно большой сковороды и уложи в нее дольки картофеля в несколько слоев. На каждый слой положи кусочек сливочного масла. Закрой крышкой и поставь в духовку на 30 минут. После чего переверни спекшийся картофель – разом, как блин, и еще на 5 минут поставь в духовку.
Картофель, сваренный в мундире, очисти и нарежь крупными кубиками. В кастрюле растопи сливочное масло и положи в него картофель, нарезанный лук, рубленую петрушку и мяту, посоли, поперчи и залей сливками. Вскипяти, посыпь петрушкой.
Картофель нарежь ломтиками и сложи слоями в кастрюлю, хорошо смазанную маслом. На каждый слой насыпь нарезанный лук, посыпь перцем, солью, зеленью и полей растительным маслом (1 ст. л.). Поставь тушить. Когда картофель слегка подпечется, залей молоком, сверху положи кусочек масла, допеки в духовке – пока молоко впитается, а картофель приобретет золотистый цвет.
Салаты
Салаты – удивительное блюдо. Они просты в приготовлении и всегда выручат, когда неожиданно пришли гости. Для них подходят как сырые, так и отварные овощи. Есть несколько универсальных правил, которых стоит придерживаться, имея дело с салатами:
готовить их нужно непосредственно перед подачей на стол, чтобы максимально сохранить ценные питательные вещества;
вкус салата зависит от того, как нарезаны продукты: нарезать овощи нужно ровно и тонко;
все овощи лучше мыть в холодной воде, так как теплая ухудшает их вкус и аромат;
овощи лучше варить в кожуре, тогда в них сохранится больше витаминов. Добавь в воду, где варятся овощи, щепотку сахара. Это улучшит их вкус.
овощи для салата охлади. Не соединяй теплые продукты с холодными, от этого салат быстро портится;
яйца вкрутую для салата следует варить не меньше 10 минут;
салаты нужно заправлять майонезом или сметаной непосредственно перед едой.
Итак, вот твои «коронные» рецепты.
Тонко нарежь лук, огурцы, помидоры, редьку. Посоли, перемешай, заправь салат растительным маслом. Укрась сверху мелко нарезанной зеленью.
Редис и яблоки мелко нарежь, заправь сметаной, сахаром, солью по вкусу и перемешай.
Редис, яйца мелко нарежь, свеклу потри на крупной терке, посоли, заправь майонезом и перемешай.
Нарежь редиску и яйца тонкими ломтиками, добавь сметану, соль и перемешай.
Огурцы нарежь полукругом тонкими ломтиками, посоли и полей сметаной, смешанной с уксусом, перемешай.
Морковь почисти и натри на крупной терке. Измельчи ядра грецких орехов, перемешай с морковью, чуть посоли, залей майонезом и еще раз перемешай.
Мелко нарежь картофель и огурцы (или грибы), посоли, заправь растительным маслом и перемешай.
Яйца нарежь кубиками, яблоко, очищенное от кожуры, – соломкой, укроп измельчи, сыр потри на крупной терке. Посоли, заправь сметаной и перемешай.
Сырок натри на крупной терке (лучше предварительно охлади). Яйца и чеснок мелко нарежь, посоли, заправь майонезом и перемешай.
Редьку и сыр измельчи на терке, посоли, заправь сметаной, мелко нарезанным чесноком.
Вареное мясо курицы и овощи мелко порежь, посоли, поперчи и заправь сметаной.
Напитки и коктейли
Бутерброды и разные прочие блюда, конечно же, хороши. Но их надо чем-то запивать. Ну а если речь идет о каком-либо торжестве, тут вообще не обойтись без праздничных напитков. Разнообразные газировки сейчас очень популярны. Но чтобы по-настоящему поразить своих друзей и подружек, ты должен научиться готовить настоящие коктейли. Это красиво, необычно, вкусно. И довольно несложно. В этом легко убедиться: возьми миксер, прочитай инструкцию, чтобы знать, как он работает, и – вперед! Все рецепты даны в расчете на одну порцию.
Смешай 1 ст. яблочного сока, сок 1 лимона, 1 ст. л. меда. Взбей все это миксером.
Смешай 1 ст. томатного сока, 50 г лимонного сока,
1 ст. л. сока сельдерея. Взбей миксером.
Смешай по 1 ст. л. гранатового и виноградного сока,
