соль по вкусу;
для начинки:
сушеных грибов — 50 г,
лук репчатый — 1 шт.,
масло — 1 ст. л.,
зелень — 1 ст. л.,
соль, перец — по вкусу.
БОРЩ «ВЕСЕННИЙ ДЕНЬ»
Подготовьте несколько крупных белых грибов, промойте их в воде и варите до полной готовности. После того как грибы сварятся, их надо выловить, шумовкой. Далее, потушите на сковороде нашинкованную капусту и свеклу, положите в кастрюлю с грибным бульоном и варите в течение 20 минут. Затем обжарьте на сковороде коренья: нарезанный лук, морковь и петрушку. За 10 минут до готовности капусты и свеклы заложите в кастрюлю коренья и варите до готовности. После того как борщ будет готов, нарежьте вареные грибы и засыпьте в кастрюлю с борщом. Подавайте на стол со сметаной и зеленью.
Вам потребуется:
вода — 2 л,
грибы белые, свежие — 4 шт.,
капуста свежая — 300 г,
свекла — 200 г,
лук репчатый — 2 шт.,
морковь — 2 шт.,
петрушка — 2 шт.,
соль, сметана и зелень — по вкусу.
СУП «ПОЗДНЯЯ ОСЕНЬ»
Подготовьте несколько подосиновиков и отварите их до полной готовности. Через 10 минут после закипания воды заложите в кастрюлю обжаренные коренья. За 6 минут до полной готовности засыпьте макаронные изделия. На приготовление супа у вас не должно уйти больше 30 минут (время приготовления грибов). Суп подавать со свежей зеленью.
Вам потребуется:
вода — 1,5 л,
грибы свежие — 4–5 шт.,
лук репчатый — 1 шт.,
морковь — 2 шт.,
макароны — 80 г,
соль и зелень — по вкусу.
РАГУ «ЦВЕТНАЯ РАДОСТЬ»
Подготовьте несколько белых грибов и отварите их. Далее, отварите свеклу, картофель и морковь. После того как грибы отварятся в подсоленной воде, их надо остудить и порезать кубиками. Остальные отваренные овощи тоже следует порезать кубиками. Перемешайте грибы с овощами и добавьте нашинкованного лука. Полученное хорошо перемешайте и заправьте растительным маслом. Соль и черный перец добавьте по вкусу.
Вам потребуется:
грибы свежие — 5 шт.,
свекла — 2–3 шт.,
картофель — 5 шт.,
морковь — 3–4 шт.,
лук репчатый — 3 шт.,
соль и черный перец — по вкусу.
САЛАТ «СОЛНЫШКО»
Подготовьте шампиньоны среднего размера и поставьте их вариться в подсоленной воде до полной готовности. Пока они будут вариться, поставьте варить яйца и откройте банку с консервированной кукурузой. После того как отварятся грибы и яйца, нашинкуйте их в блюдо и добавьте туда кукурузы. Полученное хорошо перемешайте и заправьте сметаной или майонезом.
Вам потребуется:
шампиньоны — 40 г,
яйца — 2 шт.,
кукуруза — 100 г,
сметана или майонез — 3 ст. л.,
соль — по вкусу.
САЛАТ ГРИБНИКА
Отварите свежие грибы, остудите и нарежьте ломтиками. Отварите несколько картофелин, нарежьте и смешайте с грибами. Нашинкуйте лук, обжарьте на сковороде и смешайте с грибами и картофелем. Поперчите и посолите полученный салат.
Вам потребуется:
грибы свежие — 200 г,
картофель — 4–5 шт.,
лук репчатый — 2 шт.,
соль и перец — по вкусу.
САЛАТ «ОСЕННИЙ»
Отварите свежие грибы и нарежьте ломтиками. Смешайте с квашеной капустой и нашинкованным луком. Засыпьте в салат свежей, нарезанной зелени и заправьте все растительным маслом.
Вам потребуется:
грибы свежие — 200 г,
капуста квашеная — 200 г,
лук репчатый — 2 шт.,
зелень свежая — 2 пучка,
масло растительное — 1 ст. л.,
соль и перец — по вкусу.
ГРИБЫ «СУВОРОВ»
