сахар — 1 стакан,
яйца — 2 шт.,
сода, гашенная уксусом — 1/2 ч. л.,
мука — 2 стакана,
соль — 1/4 ч. л.,
какао — 2 ст. л.
Для крема:
банка вареного сгущенного молока — 1 шт…
сливочное масло — 200 г,
малина — 200 г.
«ПРОЩАЙТЕСЬ С ЯЗЫКОМ»
Взбейте яйца с сахаром, добавьте размягченное масло, соду, муку. Испеките 3 бисквитные лепешки и остудите их.
Для начинки: желатин оставьте в холодной воде на 1 час, затем растворите его в горячем малиновом пюре. Смесь охладите до температуры 15–20 градусов и смешайте со взбитыми сливками.
Каждый слой бисквита покройте готовым желе. Чтобы украсить верхушку пирожного, приготовьте следующий состав: смешайте в однородный порошок сухое молоко, пудру и крахмал. Добавьте взбитые белки и замесите тесто так, чтобы его можно было раскатать скалкой. Раскатанный пласт нарежьте в виде «платочков» и покройте каждое пирожное сверху. На «покрывало» уложите свежие ягоды малины или ежевики.
Вам потребуется:
для теста:
мука — 1 стакан,
яйца — 3 шт.,
масло — 200 г,
сахар — 1 стакан,
гашеная сода — 1 ч. л.
Для крема:
пюре из ягод малины и ежевики — 200 г,
сливки — 1,5 стакана,
желатин — 15 г.
Для украшения:
сахарная пудра — 250 г,
сухое молоко — 50 г,
крахмал — 25 г,
белки — 2 шт.
ЯГОДНЫЙ РУЛЕТ
Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, воду, тщательно перемешайте. Выложите на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке в течение 20–25 минут при температуре 180–200 градусов.
Для крема ягоды протрите через сито, в стакан полученной массы добавьте сахар и растирайте до загустения. Взбейте сливки и добавьте их к ягодной массе. Этим кремом покройте готовый корж и сверните в рулет. Посыпьте сахарной пудрой.
Вам потребуется:
для теста:
сахар — 1 стакан,
мука — 1 стакан,
яйца — 3 шт.,
вода — 1/2 стакана
Для крема:
малина — 1 стакан,
клубника — 1 стакан,
земляника — 1 стакан,
сахар — 1 стакан,
белки — 3 шт.,
густые сливки — 1 стакан,
ванильный сахар — 1/2 пакетика.
КЕКС «ПРОЩЕ ПРОСТОГО»
Разотрите сахар с маслом, постепенно добавляя яйца. Положите сметану, мед, коньяк, всыпьте муку, добавьте ванильный сахар и разрыхлитель. Выпекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 180–200 градусов. Готовый кекс смажьте медом, украсьте ягодами и посыпьте сахарной пудрой.
Вам потребуется:
для теста:
мука — 2 стакана,
сахар — 1,5 стакана,
масло или маргарин — 200 г,
яйца — 4 шт.,
сметана — 1/2 стакана,
мед — 1 ст. л.,
коньяка — 1 ст. л.,
ванильный сахар — 1/2 пакета,
разрыхлитель — 1 ч. л.
Для украшения:
свежая малина — 2 стакана,
мед для смазки кекса — 1 ч. л.,
сахарная пудра — 50 г.
ТОРТ «ЮБИЛЕЙНЫЙ»
Сахар и белок взбейте в густую пену. Добавьте сахарную пудру и крахмал. На противень, застеленный пергаментом, высадите безе и поставьте в духовку на несколько часов (на слабый огонь). Готовое безе охладите. Взбейте сливки с сахаром и влейте коньяк. Смесью смажьте поверхность торта и сверху украсьте ягодами.
Вам потребуется:
яичный белок — 8 шт.,
сахара — 200 г,
сахарная пудра — 150 г,
крахмал — 30 г,
малина — 250 г,
сливки — 1/4 л,
сахар — 2 ст. л.,
коньяк — 20 г.
