апельсины — 5 шт.,
лимоны — 2 шт.,
чернослив — 1/3 сакана,
сахар — 2/3 стакана,
крахмал — 3–4 ст. л.,
вода — 3 л.
СУП-ПЮРЕ «МАЛИНОВКИ ЗАСЛЫШАВ ГОЛОСОК…»
Свежие ягоды (клубнику, малину, вишню без косточек) протрите через сито. В кипящую воду положите сахар, размешайте и процедите. Сироп охладите и смешайте с ягодным пюре. Подавайте суп со сметаной и ванильными сухарями.
Вам потребуется:
любые ягоды — 300 г,
вода — 2 стакана,
сахар — 1/4 стакана,
ванильные сухари — 80 г,
сметана — 1/4 стакана.
СУП «ПОДАРОК ДЯДЮШКИ АУ»
Ягоды переберите, тщательно вымойте, из вишни удалите косточки. Затем выжмите из ягод сок, залейте выжимки водой, поварите в течение 15–20 минут, процедите, добавьте в отвар сахар, разведенный холодной водой крахмал и еще раз прокипятите. Выжатый из ягод сок влейте в суп и прогрейте без кипячения. Подавайте к столу со сметаной и гренками из белого хлеба.
Вам потребуется:
малина — 1/2 стакна,
земляника — 1/2 стакана,
смородина — 1/2 стакана,
черника — 1/2 стакана,
вишня — 1/2 стакана,
сахар — 2/3 стакана,
картофельный крахмал — 1,5 ст. л.,
вода — 3,5 стакана.
ОКРОШКА «СЮРПРИЗ»
Промойте и переберите клубнику, отделите крупные ягоды, остальную клубнику сложите в эмалированную кастрюлю. Залейте ее водой, доведите до кипения, снимите с огня и оставьте на 20 минут. Затем слейте сок, процедите его, добавьте сахар, мед, дрожжи и лимонный сок или кислоту. Снова процедите и добавьте немного изюма, разлейте в темные бутылки так, чтобы в каждой оказалось по изюминке. Бутылки плотно закупорьте и поставьте в темное место на 7 дней. Когда квас будет готов, разложите по тарелкам разрезанные пополам ягоды клубники, нарезанные ломтиками апельсины и лимон и залейте все это приготовленным напитком. Добавьте сахар по вкусу или заправьте блюдо ложечкой клубничного варенья. Такая окрошка поднимет настроение в жаркий, душный день.
Вам потребуется:
клубника — 2 кг,
вода — 2 стакана,
мед — 2 ст. л.,
сахар — 8 ч. л.,
лимонная кислота — 2 г,
дрожжи — 5 г,
лимон — 1 шт.,
апельсин — 1 шт.
СУП — ПЮРЕ «КЛУБНИЧНЫЙ»
Свежую клубнику протрите через сито. В кипящую воду положите сахар, размешайте и процедите, затем охладите сироп и смешайте его с ягодным пюре. К столу подайте со сметаной или сливками и ванильными сухарями.
Вам потребуется:
клубника — 300 г,
вода — 2 стакана,
сахар — 1/4 стакана.
СУП-ПЮРЕ «НЕЖЕНКА»
Переберите и промойте клубнику. Откиньте на сито, дайте стечь воде и протрите ягоды через сито. Вскипятите воду, положите в нее сахар, размешайте и процедите сироп. Смешайте приготовленный сироп с клубничным пюре, охладите добавьте сметану и подайте на стол с сухим печеньем или сухариками.
Вам потребуется:
клубника — 500 г,
сахар — 1/2 стакана,
вода — 2 стакана.
СУП «МАДМУАЗЕЛЬ»
Вымойте ягоды клубники, переберите и дайте воде стечь. Залейте молоком кукурузные хлопья и доведите до кипения, оставьте под крышкой на некоторое время. Затем смешайте с целыми ягодами клубники и свежим клубничным пюре, добавьте сахар и рубленые орешки.
Вам потребуется:
клубника — 500 г,
кукурузные хлопья — 100 г,
молоко — 1,5 л.
КИСЕЛЬ «ЗАЮШКА»
Переберите, очистите и промойте клубнику. Протрите через сито. Приготовьте сахарный сироп и заварите его разведенным крахмалом, доведите еще раз до кипения. В горячий кисель положите приготовленное клубничное пюре и хорошо размешайте.
Вам потребуется:
клубника — 1 стакан,
сахар — 1 стакан,
