Как видно из схемы, продукты питания 1-й группы можно есть с продуктами 2-й группы; 3-й — со 2-й; но 1-ю группу нельзя смешивать с 3-й. После того как вы приняли белковую пищу, углеводные продукты можно есть через 4-5 часов, а после углеводных — белковые через 3-4 часа. Растительную пищу СЛЕДУЕТ есть за 10-15 минут до приема белков или углеводов.

Соотношение продуктов должно быть таким: белков, преимущественно растительных, 15-20%, растительной пищи 50-60%, а углеводной — 30-35%, 1:5:3. С возрастом необходимо ограничить употребление животных белков: мяса, рыбы до 2-3 раз и яиц до 10 штук в неделю (предпочтительно перепелиных по 3-5 штук). Из пищи исключить жареное, копчености, очень соленое. Ограничить или полностью исключить кондитерские изделия и хлебобулочные изделия из муки высокого помола (белые сорта), рафинированные продукты: сахар, конфеты, газированные напитки (кока-кола и др.). Что касается жиров, то надо отдавать предпочтение топленому, сливочному маслу и свиному салу Растительное масло принимать только в свежем виде, при термической обработке оно теряет все, что было в нем полезного.

В животной пище преобладают элементы, создающие кислую среду (фосфор, хлор, сера и др.) и полностью отсутствуют органические кислоты. В растительной же пище, в которой содержится очень много органических кислот, преобладают такие щелочные элементы, как кальций, магний, калий, кремний и др. Особенность органических кислот заключается в том, что, расщепляясь в организме, они образуют слабые кислоты с выделением углекислого газа и воды, что, кстати, способствует устранению отеков и щелочей, которые нормализуют pH крови, а следовательно, оздоравливают организм. Природа разумно распорядилась: в ней находится 3/4 всех продуктов со щелочными свойствами и 1/4 с кислыми, чего и должны вы придерживаться, если хотите быть здоровыми, что особенно важно для лиц пожилого возраста.

В схеме нет воды, а это один из главных продуктов питания, составляющий основу жизни. Если для приготовления пищи можно использовать воду из водопроводной сети, то для питья (из расчета 1-1,5-2 л в день на человека) найдите любой источник-родник. Особенно это касается пожилых людей, у которых снижена потребность в воде субъективно, но организм-то «усыхает», и хотите или не хотите, но нужно пополнять и обновлять имеющуюся в теле воду, да еще чуть подсоленной, а это 2/3 веса тела. И чем чище внутренняя эндоэкологическая среда организма, тем лучше самочувствие, меньше проблем со здоровьем. Прогулка к роднику — это движение, общение с Природой, людьми, с которыми можно поделиться информацией о методах лечения различных заболеваний с помощью природных средств. Если дома нет очистителей воды, то возьмите на заметку такие рецепты.

• На 1 л воды — 1-2 ч. ложки яблочного уксуса и меда, 3-5 капель 5%-ного йода (в такой среде микробы погибают за несколько минут).

• 10-15 листьев рябины на 1-3 л воды делают ее чистой через 2 часа (даже болотную, охотники это знают). Листья можно использовать повторно, только надо их осторожно промыть чистой водой и затем уже настаивать не менее 3 часов. Листья высушивают в тени и для хранения складывают в деревянный ящик или картонную коробку.

• Приготовить кремневую воду: 15-25 г кремня на 3-5и больше литров воды. Вода через 5-7дней становится живой, чистой, и пить ее по 1 стакану перед едой до 1-1,5 л в день. Со временем на поверхности камня образуется белая пленочка — свидетельство того, что камень перестает работать. Пленочку с помощью зубной щетки и соленой воды очистить или расколоть камень на более мелкие части. Использовать камни кремня можно сколь угодно долго.

• На 3-литровую банку сырой воды надо взять измельченную скорлупу (без внутренней пленки) от 2-3 куриных или 8-10 перепелиных яиц, добавить сок 1 лимона, или клюквы, брусникиу или 1-2 ст. ложки яблочного уксуса и использовать. При этом очистительные свойства данной порции скорлупы действительны в течение 4-5 дней: воду можно заливать сколько угодно раз_у по мере необходимостиу каждый раз добавляя указанные ингредиенты. При этом вода не только очищается_у но и ощелачивается_у что способствует усвоению кальция. После 4-5 дней готовим новую порцию скорлупы.

• На 1 л воды добавить 1 ч. ложку 3%-ной перекиси водорода и 1 г соли— через несколько минут вода будет стерильна и полезна. Еще лучше - в каждый стакан воды, которую вы будете пить в течение дня, добавить щепотку соли (лучше морской или обогащенной) и от 3 до 10 капель 3% -ной перекиси водорода.

• Замечено, что при работе с горячим железом кузнец периодически окунает его в воду, после чего она, вступая в реакцию с окисленным железом, делается бактерицидной, чистой. Такая вода при приеме внутрь нормализует работу ЖКТ, наружно — хорошее средство для профилактики фурункулов, пиодермии, делает кожу эластичной.

Раскалить несколько гвоздей и опустить в воду, микробы гибнут через 2-5минут. Гвозди не выбрасывайте, они могут служить долго.

Одним из главных показателей, от которого зависит наше здоровье, является кислотно-щелочное равновесие, или водородный показатель (pH), которому официальная медицина не придает никакого значения.

Как показал многолетний опыт работы, pH от нормы 7,41 за каждые 10 лет жизни человека снижается на 0,1. Например, к 50 годам он уже становится 6,9. Вместе с тем снижение pH с 7,0 до 6,5 уже приводит к функциональным изменениям в организме, при снижении pH с 6,5 до 6,0 возникают заболевания, уже требующие квалифицированной медицинской помощи, с 6,0 до 5,5 - это уже онкология, диабет, сердечно- сосудистые расстройства, нарушение обменных процессов, а ниже 5,5-5,4 — наступает смерть.

Теперь приведу данные о кислотно-щелочных свойствах наиболее часто употребляемых продуктов питания, так как каждый должен знать своих «противников» и «друзей» в лицо. Посмотрите на схему и перечень продуктов, которые способствуют как сохранению здоровья, так и возникновению заболеваний.

pH = 7,41 — норма

рН= 8,0-10,0 — вода горная, живая, родниковая, дегазированная

рН=7,0-7,5 — все грубые крупы, мука, грибы, орехи, овощи (свекла, морковь, тыква, огурцы, баклажаны, дыня, арбуз), картофель, топинамбур, все виды салатов, кроме щавеля, мёд, кукурузное, оливковое, подсолнечное масло

pH следующих продуктов приводится по усредненным данным различных авторов

3,0-3,3 — мясо 2,5 — рыба

3,5-4,0 — яйца

3,4-4,0 — молоко

5.6-6,0 — водопроводная вода

5.6-6,0 — черный кофе, чай, пиво

1,4 — 100 мл водки

1,8 — 200 мл водки

Животная пища окисляет, а растительная — ощелачи-вает организм до 80%. Сегодня неопровержимо доказано, что чем больше закислена среда организма, тем больше в ней активизируется патогенная микрофлора, грибы, вирусы, в том числе онкологические клетки. Помещенные в кислую среду, они продолжали активно развиваться, а в щелочной среде они гибнут. Вам нужны еще какие-нибудь доказательства, что щелочные продукты — ваша жизнь и здоровье, а кислые — болезни и смерть. Посему, если вы захотели поесть мяса, то на 50-100 г нужно съесть не меньше 150-200 г растительной пищи, чтобы нейтрализовать его отрицательное действие на организм.

Контроль за pH среды можно осуществлять с помощью лакмусовых бумажек, лучше немецкого производства, так как отечественные, к сожалению, дают большой разброс в показаниях. Итак, подытожим.