сбраживает сахар с образованием спирта и углекислоты, а бактерии окисляют спирт в уксусную кислоту. Жидкость (обычно 4—6%-ный раствор сахара в слабом чае) приобретает приятный кисло-сладкий вкус и превращается в слегка газированный напиток — чайный квас. Имеются данные о том, что Я. г. обладает антибиотическими свойствами и содержит некоторые витамины.

Япо'нский жёлоб, глубоководный жёлоб в западной части Тихого океана, вдоль восточного края о. Хонсю. Длина около 1000 км . Максимальная глубина 8412 м . Поперечный профиль имеет V-образную форму: ширина жёлоба в пределах изобаты 7 км — около 60 км , на дне — от 1,8 до 36 км. К бортам и дну жёлоба приурочены многочисленные эпицентры землетрясений.

Япо'нский лак, лак, получаемый из млечного сока стволов и ветвей лакового дерева , произрастающего в Японии и Китае. Млечный сок на воздухе постепенно буреет, а впоследствии чернеет. При добавлении в Я. л. киновари получают красный Я. л., золота — золотой. Я. л. отличается большой прочностью и стойкостью к атмосферным воздействиям. Предметы, покрытые им, в течение столетий сохраняют блеск и красоту.

Япо'нский язы'к, язык японцев , государственный язык Японии . На Я. я. говорит около 112 млн. человек (1976, оценка). По звуковому и грамматическому строю близок к алтайским языкам (до 8 в. не было r-, нет l- и h-, сказуемое в конце предложения, препозиция определения). Диалекты: западная ветвь (лежит в основе старояпонского литературного языка) и восточная ветвь (лежит в основе национального литературного языка). Фонетико-фонологические черты: за каждым согласным следует гласный (ср. тюркское qaz и японское kári — «гусь», среднекитайское luk ® японское rokú — «шесть», корейское čilgop- и японское yorókób-u — «радоваться», тюркское, монгольское tag — «гора», малайское daki — «подниматься» и японское také — «гора», английское New York ® японское N'u: yo: ku). В древних соответствиях конечнослоговые чаще отпадали (ср. вьетнамское mat и японское mé/ma — «глаз», тюркское -lar и японское -га суффикс множественного числа, монгольское dargil и японское taki — «быстрое течение», tagír-u — «кипеть»; нанайское namo- kta ® япон. námida — «слёзы»). Утрата конечных согласных компенсировалось музыкальным ударением (неодинаковым в разных диалектах): haná — «цветок», hana — «нос».

  Я. я. — синтетический, номинативного строя. Грамматические роды, лица, числа, артикли, суффиксы притяжательности отсутствуют. Агглютинативных падежей 12, у флективных глаголов 3 залога, 10 наклонений, 3 относительных времени (предшествующее, непредшествующее, плюсквамперфект), аналитический длительный вид. Корни в основном неодносложные (atámá — «голова», mushi — «насекомые»), близкие по звучанию близки и по значению (ср. mí-ru — «смотреть» и móri — «няня»; namí — «волны» и numá — «болото»; shiró-shira- — «белый» и shimó — «иней», «низ»). Есть древние общие корни с алтайскими, австронезийскими (субстрат ) языками, а также заимствования из этих языков, из китайского (до половины словаря) и индоевропейских языков (6% слов). Письменные памятники известны с 6—7 вв. (см. также Японское письмо ).

  Лит.: Вардуль И. Ф., Очерки потенциального синтаксиса японского языка, М., 1964; Сыромятников Н. А., Становление новояпонского языка, М., 1965; его же, Древнеяпонский язык, М., 1972; его же, Развитие новояпонского языка, М., 1978; Большой японско-русский словарь, т. 1—2, М., 1970; Miller R. A., The Japanese language, Chi. — L., 1967; Wenck G., Systematische Syntax des Japanischen, Bd 1—3, Wiesbaden, 1974; Martin S. E., Areference grammar of Japanese, New Haven — L., 1975.

  Н. А. Сыромятников.

Япо'нское мо'ре, полузамкнутое море Тихого океана между материком Евразия и его Корейским полуостровом на З., Японскими островами и о. Сахалин на В. и Ю.-В. Омывает берега СССР, КНДР, Южной Кореи и Японии. Длина береговой линии 7600 км (из них 3240 км лежат в пределах СССР).

  Общие сведения. Я. м. сообщается на Ю. через Корейский пролив с Восточно-Китайским и Жёлтым морями, на В. через пролив Цугару (Сангарский) с Тихим океаном, на С. и С.-В. через проливы Лаперуза и Невельского с Охотским морем. Протяжённость с С. на Ю. 2255 км , наибольшая ширина около 1070 км. Площадь 1062 тыс. км² , средняя глубина 1536 м , объём воды 1630 тыс. км³ (по другим данным, 978 тыс. км² , 1750 м , 1713 тыс. км³ соответственно). Береговая линия расчленена слабо, преобладают преимущественно высокие и крутые берега. Наиболее крупные заливы — Петра Великого, Восточно-Корейский, Исикари (о. Хоккайдо), Тояма и