от инфаркта или почечных заболеваний, так как были большими любителями соленой свинины, ветчины и бекона. В каждое блюдо добавлялось много соли. Уже к 30 годам они постоянно болели, суставы их плохо двигались. Этому способствовал высокосолевой рацион обычного южанина.
Из этих слов легко сделать поспешный вывод, что поваренная соль и является главной причиной гипертонии, тогда как она лишь усугубляет эту болезнь. Но Брэгг такое большое внимание уделял борьбе с поваренной солью, что видел в ней причину очень многих болезней. Но стоит нам перелистать несколько страниц все той же книги Брэгга и мы сможем прочитать следующее:
Я вырос в той части Вирджинии, где питьевая вода жесткая. Она насыщена такими неорганическими веществами, как натрий, железо и кальций. Многие мои родственники и друзья умирали от болезней почек. Почти все они преждевременно состарились, потому что неорганические вещества накапливаются на стенках артерий и вен, что ведет к их отвердению, а затем и к смерти человека.
Обе эти цитаты привязаны к одному и тому же месту (штат Вирджиния - прим. Н. Д.), где вода жесткая и в ней много кальция. Много кальция содержится и в крови людей, проживающих в этой местности, отчего кровь может иметь повышенную щелочную реакцию. Поэтому у этих людей наблюдаются и инфаркты, и атеросклероз (см. 10-ую главу), и в суставах отлагаются соли кальция (см. 2-ую и 12-ю главы), и в почках образуются камни (см. 16-ю главу).
Приведу еще две цитаты из 'Чуда голодания'.
Первая:
Я участвовал в тринадцати экспедициях в самые дикие уголки Земли и нигде не видел, чтобы туземцы употребляли соль. Поэтому никто из них не страдал от гипертонии. Независимо от возраста артериальное давление у них составляло 120 на 80, что считается превосходным. Они также не страдали ни болезнями сердца, ни болезнями почек.
В этой цитате заложена тоже достаточно ясная мысль - не употребляйте поваренной соли и вы будете застрахованы и от гипертонии, и от болезней сердца (атеросклероза), и от почечных заболеваний (камней в почках).
Но опять же, если мы перелистаем всего несколько страниц его книги, то прочтем следующее:
Много лет назад, когда мы с моим покойным другом Дугласом Фербенксом несколько месяцев путешествовали по Полинезийским островам, мы видели красивых и здоровых туземцев, которые никогда не пили никакой воды, кроме дистиллированной, потому что их острова окружены Тихим океаном. Ведь морская вода непригодна для питья из-за высокого содержания солей. Острова лежат на пористом коралле, который не может удерживать воду, поэтому туземцы пьют только дождевую воду или свежую чистую влагу из кокосовых орехов. Я никогда и нигде более не встречал столь красивых и ярких представителей мужского и женского пола. На нашей яхте было несколько врачей, которые тщательно обследовали самых старых жителей этих островов и один кардиолог сказал мне, что ему никогда не доводилось видеть так хорошо сохранившихся стариков. Они живут долгую и здоровую жизнь только на дистиллированной воде.
Так, может быть, у туземцев нет гипертонии, как и других болезней, не потому, что они мало едят поваренной соли, а исключительно потому, что они живут не на жесткой воде, как в Вирджинии, а на очень мягкой, почти бескальциевой воде? А это автоматически ведет к сдвигу реакции крови в кислую сторону.
Все эти цитаты из книги Брэгга демонстрируют нам, как один и тот же автор дает разные объяснения причинности одного и того же явления. Надо, однако, отдать должное наблюдательности Брэгга - увидеть, что качество здоровья напрямую зависит от качества питьевой воды, могут немногие даже в наше время. Но механизма связи между качеством воды и уровнем здоровья, Брэгг, конечно же, не знал.
Бразильский врач Манчила, который длительное время изучал жизнь индейских племен в дельте Амазонки, с удивлением констатировал, что местные жители практически не знают гипертонии. Этот врач видит две основные причины такого явления. Во-первых, индейцы не употребляют животных жиров (даже у дичи жир старательно убирается). Во-вторых, возникающие конфликты разрешаются в спокойной обстановке.
Я полагаю и надеюсь, что читатели со мной согласятся, что ни одна из названных причин отсутствия гипертонии у индейцев не соответствует действительности. Да, избыточные жировые накопления могут способствовать повышению артериального давления. Но, как мы знаем из 8-ой главы, и у избыточного веса имеется своя причина - значительное ощелочение крови. И это ощелочение может быть вызвано разными причинами, и главная из них - повышенное содержание кальция в крови. А само по себе потребление животных жиров не приводит к ощелачиванию крови. Индейцы, по-видимому, не употребляют животные жиры по причине их высокой калорийности, когда они только способствуют разогреву их организма, тогда как им необходимо постоянно охлаждать свой организм, находясь в жарком и влажном климате. А настоящей причиной отсутствия гипертонии у индейцев является вода Амазонки, содержащая всего 5 мг/л ионов кальция. Низкое потребление кальция с питьевой водой, да и продуктов с высоким содержанием кальция у них нет (коров они не держат), создает кислую реакцию крови у индейцев. А при кислой реакции крови не может быть гипертонии. Кстати, и вторая так называемая причина отсутствия гипертонии у индейцев - разрешение конфликтов в спокойной обстановке, тоже является лишь следствием низкого уровня кальция в крови (об этом говорилось в 1-ой главе).
Таким образом, жизнь не отдельных людей, а целых популяций показывает нам как саму зависимость гипертонии от внешних условий, так и в чем эта зависимость проявляется.
Вернемся еще раз к нейрогенной теории развития гипертонии, речь о которой шла в начале этой главы, и которую предложил академик Ланг. Можно ли считать, что эта теория ошибочна и не заслуживает нашего внимания. Нет, конечно, она просто логически вписывается в высказанную в этой главе концепцию, что главной причиной гипертонической болезни является щелочная реакция крови. В книге Д. Карнеги 'Как перестать беспокоиться и начать жить' говорится, что семьдесят из каждых ста больных, обращающихся к терапевтам, могли бы вылечить себя сами, если бы только они сумели избавиться от своих страхов и тревог.
И эти люди не страдают воображаемыми болезнями. Это та же гипертония, бессонница, головная боль и многие другие болезни, развившиеся на почве нервного расстройства. Страх, беспокойство, ненависть, безмерное самолюбие и неумение приспособиться к реальным условиям - вот что приводит к нервным расстройствам, а они порождают большинство современных болезней.
А между тем, продолжает далее Карнеги, ссылаясь на выводы многих известных ученых, патологоанатомические исследования нервов больных с такими болезнями показали, что их нервы ничем не отличаются от нервов здоровых людей. И Карнеги задает вопрос — как же можно это объяснить? Ответа никто не знает - так он отвечает.
А ответ заключается в следующем. Мы уже знаем, что наш мозг потребляет четверть всего кислорода, поступающего в организм. Этот кислород идет на ресинтез АТФ, расходуемого мозгом. А беспокойство вызывает повышенный расход АТФ — мозг беспрестанно ищет выход из критической ситуации. Но из 2-ой главы нам уже известно, что клетка, заполненная энергией в виде АТФ, приобретает наружный положительный заряд и что высвобождение энергии и накопление ее в виде АТФ идет при непосредственном участии ионов водорода. Так вот, при интенсивном высвобождении энергии из клеток мозга при всевозможных беспокойствах или стрессах, как мы обычно называем это явление, клетки теряют свой внешний положительный заряд и омывающая клетки жидкость (а это кровь) приобретает дополнительную щелочность. А дополнительная щелочность крови приводит к более прочному удерживанию кислорода гемоглобином. В результате чего мозг начинает испытывать кислородное голодание и вынужден повысить кровоток, а по существу повысить кровяное давление. Точно так же повышенная щелочность крови, вызванная стрессовым состоянием, может провоцировать и многие другие болезни,
И если Дейл Карнеги в вышеуказанной книге только учит нас управлять своими эмоциями, чтобы
