минералов лучше всего подобрать и включить в рацион продукты питания, содержащие их.
·
Отдавайте предпочтение низкокалорийным, но содержащим много питательных веществ пищевым продуктам – овощам и фруктам. Старайтесь ограничить употребление жиров, как в гарнирах, так и при приготовлении пищи. Например, вместо жареной картошки лучше употреблять печеную. Сбалансируйте потребление и расходование калорий. При появлении голода лучше его утолить с помощью малокалорийной пищи: черного хлеба, блюд из зерновых продуктов, бобовых.
·
Необходимо учитывать, что в рекомендациях указывается вес продуктов после их приготовления. Так, 50 г сухого риса соответствуют 150 г вареного. Объем увеличивается за счет насыщения риса водой во время приготовления пищи.
Возьмите на завтрак мюсли или ржаной хлеб, днем съешьте печеный картофель, а вечером отдайте предпочтение вермишели. Внимательно читайте данные на упаковке продуктов, где обычно указано содержание тех или иных веществ. Отдавайте предпочтение винограду, бананам, персикам, клубнике вместо сахаросодержащих продуктов (тортов, кексов, пирогов, шоколада).
·
Мы употребляем значительно больше соли, чем это нужно для нашего здоровья и тем самым повышаем риск появления рака желудка. В наши дни соль используют для придания пище вкуса, а для сохранения продуктов питания используют холодильники, глубокое замораживание или консервирование. Ученые считают, что засоленные продукты (ветчину, сало) следует употреблять в небольших количествах. То же самое относится к подсоленным орешкам, картофельным чипсам, соленому печенью. Интересен и тот факт, что только 20 % (1/5 часть) содержания в пище соли добавляется во время ее приготовления или приема, остальное количество уже находится в продуктах. Установлено, что максимальное количество соли, которое мы можем добавить в пищу, составляет 6 г, что соответствует 1 ч. ложке.
Заключение
Опыт лечения больных со злокачественными опухолями показывает, что далеко не всегда это заболевание приводит к печальному исходу. Более того, такой результат ожидает больного, если он в страхе перед приговором «рак» опускает руки, перестает бороться за свою жизнь. Необходимо четко усвоить, что главное в борьбе с раком – мобилизовать все резервы организма. Огромное значение в этой борьбе имеет рациональное питание.
В данной книге приводятся рекомендации по питанию больных раком, основанные на результатах исследований крупнейших онкологических центров мира.
Важен собственный опыт изменения привычного рациона, для этого на первом этапе желательно вести дневник наблюдения. Не рекомендуется быстро и радикально менять свои привычки, прислушивайтесь к своему организму.
Великий Гете писал: «Недостаточно знать – надо попробовать, недостаточно хотеть – надо делать». Буду рад, если описанные рекомендации будут полезными.
Успехов вам и здоровья!
Литература
Материалы Международного фонда исследования рака. Франкфурт-на-Майне, 2000–2005.
Материалы Немецкого центра исследования рака. Гейдельберг, 2000–2005.
Общая онкология. Руководство для врачей. Л.: Медицина, 1989.
Русский народный лечебник. Ростов-на-Дону: Изд-во Ростовского ун-та, 1994.
Традиционные и естественные методы предупреждения и лечения рака / Сост. М. И. Волосянко. М.: Аквариум, 1994.
