| Суп с фрикадельками — 52 | Вареники ленивые — 225 |
| Суп молочный — 59 | Сырники из творога — 288 |
| Котлеты говяжьи — 220 | Каша гречневая — 158 |
| Мясо тушеное — 344 | Рис отварной — 143 |
| Треска жареная — 122 | Макароны отварные — 140 |
| Треска отварная — 78 | Каша геркулес — 257 |
| Сосиски — 200 | Каша манная — 248 |
| Салат из белокочанной капусты — 99 | Каша рисовая — 293 |
| Салат из моркови — 132 | Кисель — 56 |
| Винегрет — 130 | Компот — 66 |
| Капуста тушеная — 75 | Пирожное — 320—540 |
| Пюре картофельное — 106 | Пряники — 355 |
| Картофель жареный — 192 |
При расчете калорийности рациона следует учитывать то, что не вся принятая пища усваивается, часть ее не переваривается и удаляется из организма. Усвояемость животной пищи равна в среднем 95%, растительной — 80%, смешанной — 82—90%. Поэтому при расчете калорийность рациона должна на 10— 15% превышать регламентируемое возрастом энергопотребление.
Если калорийность ежедневного рациона превышает энерготраты организма, это приводит к появлению излишнего веса. Недостаток калорийности может оказаться причиной снижения веса и возникновения из-за этого функциональных нарушений. Но как правильно определить «нормальный» вес? Конечно, есть «средние» показатели, но руководствоваться ими, пытаясь выявить норму для каждого конкретного человека, не совсем верно.
Дело в том, что существует несколько типов телосложения — дигестивный, мышечный, астено- торакальный. Дети дигестивного телосложения всегда будут полнее, чем дети астенического телосложения. И связано это не с тем, что одни переедают, а другие недоедают. Просто у каждого из этих конституциональных типов свое соотношение мышечной и жировой ткани, данное им от природы. Поэтому для определения «нормального» веса обязательно нужно учитывать и тип конституции. Сделать это может только специалист.
При реализации темы важно обратить внимание учащихся на следующее:
• Различные продукты питания обладают не только разной пищевой, но и разной энергетической ценностью. Высококалорийные продукты не должны составлять большую часть ежедневного рациона питания, так как это может привести к появлению избыточного веса.
• На здоровье негативно отражается не только излишняя полнота, но и излишняя худоба человека. Существуют определенные физиологические нормы веса для людей разного возраста. Стремление человека похудеть должно быть оправданным. Стремление снизить вес в угоду моде приведет к ухудшению здоровья, что, в свою очередь, отразится на внешности.
• Вес тела и строение фигуры человека во многом зависят от его индивидуальных физиологических характеристик. В подростковом возрасте фигура формируется, и занятия спортом, правильное питание способствуют гармоничному физическому развитию. Однако не следует стремиться к тому, чтобы фигура обязательно соответствовала какому-то определенному модному стандарту. Он не исчерпывает понятие «привлекательность». Каждый человек интересен для окружающих своей индивидуальностью.
Варианты реализации темы
• Занятие «Энергия пищи»
