арканзасской «Тайсон Фудс Инк.».

Действительно, достаточно любопытно, что огромные, антисанитарные и переполненные фабричные птицефермы глобальных гигантов агробизнеса никогда тщательно не исследовались как возможный инкубатор или источник H5N1 или других болезней. Вместо этого маленькие семейные птицефермы, особенно в Азии, самое большее с 10–20 цыплятами, оказались теми, кто имел шанс проиграть от истерии птичьего гриппа.

Главные американские бройлерные фабрики, такие как «Тайсон Фудс», «Пердю Фармс» и «КонАгра Полтри», провели пропагандистскую кампанию, ложно утверждая, что, в отличие от этих азиатских птицеферм на свежем воздухе, их бройлеры были «более безопасными», поскольку выращивались в закрытых помещениях.

Как неотъемлемая часть управляемого из Гарварда проекта вертикальной интеграции агробизнеса профессоров Джона Дэвиса и Рэя Голдберга американская птицеводческая промышленность стала одной из первых целей индустриализации или «фабричного сельского хозяйства». [425]

Индустриализация выращивания и забоя домашней птицы в США преуспевала. К тому моменту, когда в 2003 году появились сообщения о первых случаях в Азии вируса птичьего гриппа H5N1, в Соединенных Штатах в производстве и обработке куриного мяса господствовали пять гигантских транснациональных компаний агробизнеса.

Действительно, согласно торговому источнику «ВАТТ Полтри» США, в 2003 году эти пять компаний удерживали преобладающее превосходство в американском производстве домашней птицы, и все они были вертикально интегрированы. [426]

Эти пятеро были: «Тайон Фудс», крупнейшая в мире, «Голд Кист Инк.», «Пилгримс Прайд», «КонАгра Полтри» и «Пердю Фармс». В январе 2007 года «Пилгримс Прайд» купила «Голд Кист Инк.», создав тем самым крупнейший гигант агробизнеса в производстве птицы. Все вместе эти пятеро поставляли более чем 370 миллионов фунтов куриных полуфабрикатов в неделю, что соответствовало приблизительно 56% от всех куриных полуфабрикатов, производимых в США. Американские бройлерные птицефабрики производили в 2005 году почти 9 миллиардов «бройлеров», или мясных цыплят, или 48 миллиардов фунтов куриного мяса. Штат Арканзас, где находится «Тайсон Фудс», произвел 6,314 миллиардов фунтов такого куриного мяса. [427]

Они производили куриное мясо в небезопасных и безобразных санитарных условиях.

В январе 2005 года доклад Центрального финансово–контрольного управления США американскому Сенату «Безопасность в производстве мяса и домашней птицы» пришел к выводу, что у американских предприятий по переработке мяса и домашней птицы был «один из самых высоких уровней несчастных случаев и заболеваний среди всей отрасли». Они процитировали случаи подвергания «опасным химикатам, крови, фекалиям, отягощенные плохой вентиляцией и часто экстремальной температурой». Рабочие часто работали в опасных условиях, при громком шуме с острыми инструментами и опасными механизмами в тесных помещениях. [428]

Доклад некоммерческой организации США «Вива!», расследующий условия на американских фабричных фермах, отметил, что «на фабричных фермах, благодаря генетической селекции, кормам и малоподвижности, бройлеры теперь вырастают намного крупнее и растут гораздо быстрее, чем прежде». Они цитируют исследование американского Министерства сельского хозяйства, которое отметило, что «в 1940–х годах бройлерам требовалось 12 недель, чтобы достичь рыночного веса (4,4 фунта), тогда как из–за неестественных элементов индустриализированных методов производства теперь они достигают того же веса и забиваются уже шестинедельными». [429]

Использование ускорителей роста создало крупные проблемы со здоровьем в условиях огромных фабричных концентрациях фермы. Из–за инъекций гормонов и вакцин, ускоряющих рост, рост мускульной массы опережал развитие костей, и у цыплят типично имели место уродства на ногах и в скелете, которые не позволяли им ходить. Неспособные передвигаться, они вынуждены были сидеть в низкокачественном мусоре, зарабатывая серозные отеки или воспаление сухожилий. Внутренние органы бройлера были не в состоянии поспеть за его буйным ростом, что вызывало перебои или остановку работы сердца и легких, приводя к избытку жидкости в их телах или к смерти. [430]

По специальному исключению в американском законе бройлеры были исключены из круга действия федерального закона о Защите животных. Федеральное правительство не устанавливало правил или стандартов для того, как бройлеры должны размещаться, питаться или накачиваться медикаментами на фермах. Согласно все возрастающему числу экспертов–ветеринаров, именно промышленное ведение сельского хозяйства, а не маленькие азиатские птицефермы на свежем воздухе, стало реальным источником ужасающих новых болезней и вирусов, таких как H5N1.

Только «Тайсон Фудс» обрабатывала 155 миллионов фунтов бройлеров в неделю, почти в три раза больше своего ближайшего конкурента. «Тайсон» заработала в 2006 году 26 миллиардов долларов США чистого дохода. Во время пика паники по поводу птичьего гриппа, в течение квартала, закончившегося 30 сентября 2005 года, доход «Тайсон Фудс» возрос на 49%. Ее прибыль только по бройлерам выросла на 40%. [431] «Тайсон Фудс» и маленький международный картель фирм птицеводческого агробизнеса воспользовались своим шансом нажиться на волне паники перед птичьим гриппом.

К новому тысячелетию гигантские американские переработчики курятины были готовы к глобализации мирового производства птицы. Птичий грипп оказался даром Небес (или Ада), посланным точно для этой задачи.

Очевидной целью этих компаний стал огромный азиатский рынок домашней птицы. Если бы удалось с помощью ВОЗ и через международное давление принудить азиатские правительства заставить фермеров держать цыплят в клетке, мелкие фермеры разорились бы, а большие фирмы агробизнеса, например крупнейшие в Азии «Тайсон Фудс» и таиландская «СиПи Груп», процветали бы.

В детализированном сообщении, выпущенном в феврале 2006 года, некоммерческая организация «ГРАЙН», имеющая дело с кругом вопросов по ГМО, показала, что таиландская «СиПи Груп» и другие бройлерные агропромышленные фермы «присутствовали почти всюду, где наблюдались вспышки птичьего гриппа». [432] Вспышки, которые к началу 2006 года были прослежены вплоть до турецкой Анатолии, Болгарии и Хорватии, все следовали за маршрутами транспортировки воздушным путем или по железной дороге обработанной курятины «СиПи Груп» из Китая, Таиланда, Камбоджи или других регионов Азии, где скученность и антисанитарные закрытые условия обеспечили идеальные условия для распространения эпидемии.

Доклад «ГРАЙН» отмечал:

«В последние десятилетия преобразования в производстве бройлеров в Азии ошеломляют. В юго–восточных азиатских странах, где сконцентрирована большая часть вспышек птичьего гриппа (Таиланд, Индонезия и Вьетнам), это производство только за 30 лет подскочило в восемь раз, приблизительно с 300 тысяч метрических тонн куриного мяса в 1971 году до 2440 тысяч метрических тонн в 2001. Производство бройлеров в Китае в течение 1990–х годов утроилось к более чем 9 миллионам метрических тонн в год». [433]

Практически, все это новое производство мяса птицы, что происходит на агропромышленных фермах, сосредоточено за пределами крупных городов и интегрировано в транснациональные производственные системы. Это является идеальной питательной средой для высоко–патогенного птичьего гриппа, подобного штамму H5N1, угрожающему взорваться в человеческой пандемии гриппа.

Доклад канадской организации «За фасадом индустриального сельского хозяйства» описал вероятные пути передачи вируса из гигантских промышленных бройлерных центров:

«В Таиланде, Китае и Вьетнаме существует чрезвычайно развитая индустриальная бройлерная промышленность, которая резко выросла в прошлое десятилетие. Большие бройлерные