бедных углеводами продуктов — макаронные изделия, крекеры, печенье, конфеты и т. д., — то, возможно, в ваш организм поступает больше случайных углеводов, чем вы считаете. Не стоит забывать, что на упаковке зачастую указывают заниженное содержание углеводов. Производители не учитывают неактивные углеводы, содержащиеся, например, в сахар ном спирте, а также малоэффективные углеводы. Есть основания считать, что эти пищевые компоненты могут стать причиной некоторого выброса инсулина в кровь и пополнения запасов гликогена. В таком случае лучше на несколько недель перейти на питание только мясом, птицей, рыбой, яйцами, сыром, орехами, семенами и овощами, и посмотреть, что из этого получится.
> Установите правильное соотношение между потреблением жира и белков. К сожалению, далее в среде тех, кто горой стоит за питание низкоуглеводными продуктами, нет согласия в вопросе о норме суточного потребления жира. Одни считают, что чем больше жира поступает в организм, тем лучше. Жир подавляет аппетит, усиливает состояние кетоза и, как ни парадоксально, стимулирует сжигание жира.
Другие специалисты не доверяют жиру до такой степени. Сочетайте режим диеты с контролируемым потреблением углеводов и питание продуктами с низким содержанием жиров.
Встречаются пациенты, начавшие худеть быстрее, увеличив потребление жиров. Есть люди, которые стали быстрее терять в весе, наоборот, чуть снизив потребление жиров. Вот где работает принцип: каждому свое! Могу посоветовать вам только пробовать и экспериментировать.
Чем меньше богатой углеводами пищи будет усваивать ваш организм, тем больше жирных продуктов можно будет себе позволить. Еда, содержащая мало жира и много углеводов, как показал опыт, разрушительным образом сказывается на здоровье нации! Не думайте, будто можно употреблять продукты, содержащие белки и малоэффективные углеводы, полностью исключив при этом из своего рациона жирную пищу. Вы только себе навредите. Полезные жиры необходимы для здоровья и сжигания жира. Потребление вашим организмом жира должно составлять не менее 30 % от суммарного количества калорий.
Кроме того, вам следует знать, что некоторые специальные жиры усиливают процесс сжигания жира. Особое внимание на себя обращают ГЛК (гамм-линоленовая кислота) и ЭПК (йэкозопентаеновая кислота). В организме человека при нормальном обмене веществ линоленовая кислота из сафлорового масла превращается в ГЛК, а это вещество усиливает сжигание жира. Одним из многих различий — на биохимическом уровне — между людьми с нормальным весом и хроническими толстяками является то, что в организме страдающего ожирением человека этого превращения не происходит. Когда больным в ходе клинических исследований давали добавки с ГЛК, многие из них в результате худели. ГЛК содержится в масле примулы вечерней (энотеры) и огуречника.
Кроме того, в ходе клинических исследований было подтверждено, что еще одно масло, содержащее конъюгированную линоленовую кислоту (КЛК, или «тоналин»), обладает способностью ускорять процесс сжигания жира. Это масло усиливает сжигание жира и одновременно способствует сохранению мышечной массы. Более того, КЛК, судя по всему, обладает способностью предотвращать развитие рака.
> Попробуйте т. н. диету каменного века. Вам придется полностью отказаться не только от молочных продуктов, но и от сои, орехов кешью, кофе, алкогольных напитков, уксуса, искусственных подслащивающих веществ — словом, от всего того, что не входило в рацион питания пещерного человека. Зато на вашем столе будут чаще появляться фрукты. Такой пищевой режим помог многим моим знакомым.
> Увеличьте продолжительность физических упражнений или внесите в них изменения. Если в настоящее время вы не делаете зарядку, то, возможно, вполне достаточно начать совершать ежедневные пятнадцатиминутные прогулки, чтобы очень скоро заметить разницу. Если вы регулярно занимаетесь физическими упражнениями, то учтите, что после полутора-двух месяцев тело привыкает к физической нагрузке и отдача становится меньше. Если вы до этого сгоняли с себя вес на «бегущей дорожке», то теперь отправляйтесь в класс аэробики. Если вы занимались аэробикой, обратите свое внимание на велосипед. Полезно также чередовать нагрузки. И помните: в классе аэробики вы сжигаете жир только во время занятий. Силовые упражнения увеличивают мышечную массу, что позволяет вам сжигать больше калорий круглые сутки.
> Занимайтесь дыхательными упражнениями. Жир, как вы знаете, сжигается только при наличии кислорода. Можете практиковать дыхательную гимнастику, она благотворно сказывается на самочувствии. Во время упражнений дышите глубоко. Вдыхайте через нос, выдыхайте через рот. Старайтесь выдыхать из легких весь воздух, чтобы освободить место для свежего воздуха.
> Проверьте щитовидную железу. Если она не в порядке, то все старания избавиться от лишних килограммов будет тщетны. При такого рода нарушениях человек часто испытывает усталость, чувствует озноб, подавленность, у него снижается сексуальная активность, волосы становятся ломкими, мучают запоры, головные боли, и в целом ослабевает иммунная система. Существует простой, безопасный и бесплатный способ узнать, как функционирует ваша щитовидная железа и нет ли у вас гипотиреоза. Проснувшись утром, не вставая с постели, измерьте температуру под мышкой. (Только не в первые два дня менструации. В этот период у женщины всегда повышается температура.) Держите градусник под мышкой десять минут. Если температура меньше 36,6 у вас,
> Обратитесь к врачу, которому вы доверяете, и стойте на своем, пока он не воспримет ваши слова всерьез. Вам следует знать, что существует так называемый субклинический гипотиреоз, который представляет собой незначительный недостаток тиреодных гормонов. Анализы такой недостаток еще не могут выявить, но при нем падает температура тела, а человек перестает худеть и плохо себя чувствует. Если у вас есть некоторые симптомы гипотиреоза, то вам следует непременно найти врача, который вам поможет!
> Прекратите употребление кофеина. Кофеин способен повышать уровень сахара в крови. Он действует на надпочечники, и они выделяют гормоны, которые в свою очередь заставляют отложенный в виде гликогена сахар выходить в кровь. Вот почему при соблюдении многих низкоуглеводных диет запрещается включать в рацион продукты, содержащие кофеин.
> Регулируйте потребление углеводов: снижайте или повышайте суточную норму.
> Попробуйте следить за тем, сколько калорий поступает в ваш организм. Вам кажется несправедливым, что приходится ограничивать себя в потреблении как углеводов, так и калорий. Если вы приняли решение сократить количество калорий, то не делайте этого резко. Такое ограничение может легко обернуться против вас. Скорость обмена веществ может снизиться, а это нам совсем не нужно! Какова суточная потребность организма в калориях? Для расчетов существует такое правило: от 26 до 33 калорий на килограмм полезного веса. Обратите внимание: полезный вес это не тот вес, которым природа, по вашему разумению, должна была одарить вас. Полезный вес — это средний вес здорового человека ваших лет, а не дистрофика, у которого одна кожа да кости.
> Учтите возможность индивидуальной непереносимости тех или иных продуктов.
Скрытая аллергия на пищевые продукты способна помешать вашему похудению. Кроме того, она может служить причиной ужасной тяги к еде. Это явление называют «аллергическим пристрастием». То есть вы чаще принимаете в пищу те продукты, которые вызывают у вас аллергическую реакцию. Вот симптомы такой пищевой аллергии: головная боль, усталость, замедление мыслительных процессов, подавленность и т. д. Они появляются тогда, когда вы отказываетесь от вредной пищи и вам хочется, дабы прекратить эти муки, вновь включить запретные продукты в свой рацион. Однако потворство себе в конечном итоге только навредит вам.
К числу продуктов, чаще всего вызывающих аллергическую реакцию, относятся злаки (кукуруза, пшеница, рожь, овес, рис), соя, молоко, молочные продукты, дрожжи, цитрусовые фрукты, ракообразные, орехи и шоколад. Однако аллергию могут вызывать и другие продукты!
Если вы совершенно уверены, что поступление углеводов в организм не превышает допустимой
