Наиболее типичной закуской является хлеб с сыром. Если вместо белого хлеба вы используете ржаной, а сыр у вас маложирный, тот все в порядке. Если вы предпочитаете жирный сыр и белый хлеб как перекус перед ужином, то потребляете слишком много жиров и ничего не делаете для уменьшения аппетита.
Ужин и активный вечер
Ужин наступает как раз в то время, когда интенсивность вашего метаболизма снижается. С приближением ночи процессы сжигания жиров замедляются, а процессы накопления ускоряются. В ваших силах отложить это до того момента, пока вы не отправитесь в постель.
Когда вы решаете повременить со спадом, происходящим в сжигании жиров, то организм от этого только выигрывает. Вы ощущаете ясность и активность ума, к тому же весь вечер вы будете в хорошем расположении духа. Для тех, кто будет поступать так регулярно, механизм сжигания жира станет тем самым инструментом, который действительно может спасти жизнь.
Продумайте меню ужина
Существуют простые и удобные способы изменения ваших вечерних привычек. В первую очередь установите единое время для ужина. Это важно. Во-вторых, контролируйте количество еды, соотношение в ней жиров, углеводов, белков и не забывайте о калориях.
В-третьих,
Вы можете активизировать сжигание жиров, съедая в первую очередь белковые продукты. Вы способны повлиять на свое настроение во время принятия пищи и на скорость самого процесса, внеся некоторые изменения в то, как выглядит ваша еда, и это уменьшит количество съеденных продуктов, а значит, и объем потребленных вами жиров. Откажитесь от употребления сладостей непосредственно после ужина. Это освободит вам время для того, чтобы подняться и подвигаться. Вы можете позволить себе какой-нибудь маложирный десерт.
Если по вечерам вы едите жирную пищу, то провоцируете свой организм запасать жиры.
Если даже вы не едите во второй половине дня больше чем необходимо, старайтесь ужинать как можно раньше. В идеале — между половиной шестого и семью, это тоже не страшно. Но если вы ужинаете позже семи вечера, то ограничивайте количество пищи и не торопитесь во время еды.
Ваш ужин должен быть богат овощами и зерновыми. Если вы едите поздно, употребляйте больше пищи, богатой волокнами и клетчаткой, и меньше жиров и белков.
Как быть в выходные?
Запланируйте основной прием пищи на середину дня или, в крайнем случае, на шесть часов.
Если вы собираетесь в кино или на концерт, поужинайте заранее.
Уменьшайте порции жирных продуктов
Один из простейших способов снизить количество жира в пище — уменьшить порции жирных продуктов, которые вы едите, и соответственно увеличить употребление продуктов маложирных или обезжиренных. Вот некоторые способы, как удержать себя в требуемых рамках.
> Используйте обезжиренные салаты.
> Варите, пеките или готовьте овощи и другие продукты на пару, вместо того чтобы их жарить.
> Ешьте больше свежих и приготовленных на пару овощей.
> Ешьте цельнозерновой хлеб и хлебопродукты.
> Готовьте на овощном бульоне и с очень небольшим количеством масла. Используйте сковородки со специальным покрытием.
> Усиливайте вкус блюда приправами из перца, петрушки, базилика, орегано, чеснока, лука и лука-шалота, карри, имбиря, хрена, эстрагона и других свежих специй и трав. (Если у блюда будет хороший вкус, вам не понадобится добавлять туда жирные ингредиенты.)
> Если вы пьете молоко, используйте обезжиренное или однопроцентное.
> Выбирайте себе обезжиренные йогурты, сливочные сыры, творог и сметану; а также подберите маложирные или обезжиренные обычные сыры.
> Ешьте меньше баранины, говядины и свинины. Замените их фасолью, макаронами, рисом, картофелем и овощами.
> Вместо мяса используйте небольшие порции вареной или печеной рыбы, консервы из лосося и тунца.
> Птицу ешьте без кожи. Если выбираете индейку, используйте грудку, ножку, бедро, но всегда снимайте кожу. Можете приготовить куриную грудку без кожи.
> Попробуйте блюда разных стран — итальянские, японские, мексиканские, китайские, греческие, средневосточные, в которых сочетаются овощи, фрукты, зерновые и где мало или совсем нет мяса.
> От случая к случаю позволяйте себе маложирные оладьи, вафли, блины или сухие завтраки из хлопьев.
Одной из главных причин, по которой вы ужинаете, является подзарядка энергией для того, чтобы вечер прошел не зря. Однако жирные блюда делают с нами совершенно обратное: если вы начинаете вечер с салата, приправленного маслом, с лепешек с сыром или куска чесночного хлеба, то получаете столько жиров, что они тут же погружают вас в состояние умственной и физической усталости.
Если вы хотите начинать ужин с белковой низкокалорийной пищи, то есть много варианте и, и у вас будет из чего выбрать.
Вы можете выбрать обезжиренный йогурт, творог с несколькими кусочками свежих фруктов, стакан обезжиренного молока. Если вы решаете выпить кофе без кофеина или чашку чаю, добавьте снятое молоко. Можете начать с закуски из куриного мяса без кожи, индейки или рыбы.
Принявшись за еду, помните, что на количество съеденного влияет буквально все: от музыки, которая звучит во время вашей трапезы, до скорости питания. Есть несколько способов установить нужный темп и улучшить настроение в процессе ужина, если вы не хотите переедать.
Люди едят не так быстро и гораздо меньше, если слушают мягкую, медленную музыку.
Чем быстрее люди едят, тем больше они съедают, а излишки сохраняются в качестве жиров. Исследователи обнаружили, что многие люди, страдающие ожирением, ели быстро, втайне от других, начиная откусывать понемногу, а потом съедая все подчистую.
Люди, которые едят медленно, сжигают больше калорий. Ученые обнаружили, что те, кто увеличивает продолжительность своего ужина хотя бы до четырех минут, сжигают больше жиров, чем те, кто ест быстрее.
Вместо того чтобы даже за едой куда-то торопиться и проглатывать большие куски, ешьте спокойно. По наблюдениям ученых у вас улучшится пищеварение. В слюне образуется фермент под названием альфа-амилаза, который стимулирует процессы переваривания пищи. Расслабленное состояние значительно повышает активность этого фермента. Если вы едите, находясь в состоянии стресса, то вряд
