барьерных функций клеток путем нормализации мембран. Это означает, что голодание способно восстанавливать барьеры клеток, барьеры органов, увеличивать защиту всего организма в целом.

Изменяется у человека в период голодания микрофлора кишечника. Гнилостная в результате закисления погибает, но оздоравливается и сохраняется микрофлора кисломолочного брожения. В результате после голодания улучшается синтез микрофлорой кишечника витаминов, аминокислот и других биологически активных веществ, например ферментов, в том числе и незаменимых.

Когда же используется урина, повышающая закисляющие свойства в организме и активирующая аутолиз, процесс уничтожения инфекции идет намного лучше.

Голодая, организм защищает наиболее слабые клетки – желудка и кишечника. Прекращается выделение соляной кислоты, которая слущивает эпителиальные клетки желудка. Эти клетки включают в себя жировые соединения, которые защищают их при голодании. После окончания голодания и перехода на восстановительное питание в течение первых 24–48 часов пищевого режима жировые соединения вновь выбрасываются этими клетками в кровоток. Нельзя в это время потреблять жирную пищу, так как это приведет к жировому перегрузу крови, печени и даже остановке желудочно-кишечного тракта. В первые дни возобновления питания жирная пища исключена, даже сметана и творог.

Организм человека, который регулярно голодает, легко приспосабливается к перепадам температуры и не так страдает от холода.

Академик М. Ф. Гулый, а также зарубежные ученые отмечают, что при изменении кислотно-щелочного равновесия в сторону кислой среды ускоряются процессы усвоения клетками углекислого газа. По законам химии кислая среда плазмы крови легче отдает, а клетки крови и клетки кровеносных сосудов более активно в этот период поглощают растворимый в крови углекислый газ.

Работами профессора М. И. Волского и его последователей установлено, что усвоение клетками азота воздуха также ускоряется при изменении кислотно-щелочного равновесия крови в сторону кислой среды. Таким образом, азот наряду с углеродом, более активно насыщая клетку, способствует улучшению биосинтеза в ней белковых и других соединений.

Доказано, что углерод из углекислого газа в клетке преобразуется в углерод органических веществ (X.- А. Кребс, Эванс и др.), а две молекулы кислорода при использовании клеткой углекислого газа дают организму дополнительную энергию.

Качественный и количественный синтез нуклеиновых кислот (из них состоит генетический аппарат клеток), а также аминокислот и других биологически активных веществ, тканей организма человека прямо пропорционально зависит от процесса усвоения клетками растворимого в крови углекислого газа. У молодых людей этот биосинтез более совершенен и, следовательно, качественнее, нежели у стариков. Наиболее совершенный биосинтез у человека-долгожителя, хуже – у людей, рожденных с дефектным генетическим аппаратом, а также у хронически больных.

При голодании в условиях изменения кислотно-щелочного равновесия в сторону кислой среды клетки человека начинают усиленно усваивать углекислый газ и азот, приближаясь к уровню усвоения этих веществ клетками растений. Это и есть полноценное эндогенное (внутреннее) питание.

При полном исключении на период голодания продуктов питания вначале происходит усиленное расщепление собственных жировых запасов организма на составные части. В первую очередь из жира образуются ненасыщенные (жидкие жирные кислоты). В их числе имеются так называемые высокомолекулярные ненасыщенные жирные кислоты, которые являются основой многих витаминов, гормонов и других биологически активных веществ. Поэтому клетки организма их незамедлительно используют в своих, необходимых для жизнедеятельности целях.

Конечными продуктами распада жира является ряд органических кислот, которые объединяются одним термином – кетоновые тела. Кроме того, как и при распаде любой ткани, образуется углекислота, которая усваивается клетками в форме углекислого газа или выделяется наружу через легкие. Эти конечные продукты распада жира, попадая в кровоток, изменяют его кислотно-щелочное равновесие в сторону кислой среды. Ацидоз улучшает процесс потребления углекислого газа клетками, то есть усиливает биосинтетический эффект. Кетоновые тела более качественно усваиваются организмом, преобразуясь в важные белковые и небелковые структуры. При этом исчезают понятия «незаменимые аминокислоты», «дефицит пищевых витаминов, белков» и т. д.

Таким образом, регулируемый самим организмом ацидоз обеспечивает совершенное питание и энергоснабжение человеческого организма. Характерно, что после первого ацидотического пика больные начинают терять в весе значительно меньше. Если при умеренном двигательном режиме человек в первые дни теряет по 1 кг веса, то после ацидоза– по 50—150 г. Это объясняется биосинтезом, который обеспечивает эффект плюс энергию.

Другими словами, голодание обеспечивает человеку качественно иной вид питания и энергоснабжения, что выражается в уникальном лечебно-профилактическом эффекте, которого не дает ни одно другое медикаментозное или естественное лечение.

Голодание существенно уменьшает нагрузку на многие органы, что дает возможность восстанавливать поврежденные структуры организма и их функции. Сердце отдыхает при голодании. Желудок и пищеварительный тракт укрепляются благодаря голоду. Плохое пищеварение исчезает. В связи с этим отчасти справедлива рекомендация П. Брэгга не делать во время голодания клизмы, что дает возможность восстановиться толстому кишечнику.

В результате физиологического отдыха и «ремонта генов» у мужчин восстанавливается половая потенция. У женщин в период климакса могут вновь возобновиться регулярные менструации. Исчезают нетерпимость к окружающим и раздражительность и восстанавливаются приспособительные способности человека к стрессовым ситуациям.

Голодание вызывает повышение обмена веществ в первые 30–40 дней восстановительного периода на 5–6 %. После голодания пища усваивается лучше. Происходит нормализация обмена веществ. Поэтому рекомендуется голодание пожилым и старым людям, у которых эти процессы текут вяло.

Профессор Моргулис на основании своих экспериментов сделал важный вывод: «Как лабораторные, так и клинические эксперименты подтвердили омолаживающее действие голодания. Если оно не слишком длительно, то действует благотворно и может быть с успехом использовано для преодоления дряхлости и вялости, а также для улучшения функций основных органов (кровообращения, дыхания), повышения мышечной силы и остроты ощущений… Выражаясь биологически, хотя организм не получает нового актива, он становится сильнее, избавившись от пассива. Цитоплазмоядерное соотношение изменяется в сторону преобладания ядра, следовательно, морфологически клетки, из которых состоит организм, омолаживаются, становятся больше похожими на эмбриональные. Этим можно объяснить энергичный рост, который они проявляют при правильном пищевом режиме».

Крупнейший специалист по восстановлению конечностей у животных, доктор биологических наук, профессор Л. В. Полежаев, так высказался об омолаживающем действии голода: «Голодание – это процесс повышенной физиологической регенерации, обновления всех клеток, их молекулярного и химического состава».

Биохимические изменения при голодании и восстановлении утраченных конечностей сходны. Как при голодании, так и при регенерации имеются два процесса:

· разрушение;

· восстановление.